Premiati i migliori 50 ristoranti al mondo

Roma - E' stata resa nota la classifica 2008 dei 50 ristoranti migliori al mondo. Il concorso"The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants", ideato dalla rivista Restaurant Magazine, è giunto alla settima edizione ed è l’appuntamento che riunisce il gotha internazionale della cucina. La premiazione è avvenuta a Londra. La giuria internazionale che si è pronunciata è stata composta da circa 700 votanti tra chef, ristoratori, giornalisti e critici gastronomici. I risultati vedono per il terzo anno consecutivo El Bulli di Ferran Adrià confermarsi in testa alla classifica mondiale incalzato da The Fat Duck di Heston Blumenthal e dal francese Pierre Gagnaire. Il basco Mugaritz di Andoni Luis Aduriz guadagna invece il quarto posto insidiando le leggende culinarie che lo precedono. Aduriz era entrato nella Top 50 per la prima volta 2006 con un folgorante 10° posto. Il ristorante Vendome, a Bergish Gladbach, nei pressi di Colonia, del tedesco Joachim Wissler, è la più alta new entry che riporta in classifica la Germania con i connazionali Hans Haas chef del ristorante Tantris a Monaco di Baviera e Harald Wohlfahrt al timone della Schwarzwaldstube a Baiersbronn. New entry anche per il ristorante Asador Etxebarri il cui patron basco Victor Arguinzoniz è noto per aver riportato ai vertici l’arte di cucinare alla griglia. L'Italia è presente in classifica con 5 indirizzi (uno in meno rispetto allo scorso anno, con l'uscita di Davide Scabin e del suo Combal.Zero).Fulvio Pierangelini con il suo Gambero Rosso a San Vincenzo (LI) conferma la 12° posizione conquistata lo scorso anno, Le Calandre a Rubano (PD) abbandona il 16° posto per ritrovarsi al 36° preceduto dal ristorante Dal Pescatore a Canneto sull'Oglio al 23° (31° nel 2007) e dall'Enoteca Pinchiorri a Firenze, al 32° (41° nel 2007). Cracco Peck a Milano è in 43° posizione (una in meno rispetto al 2007). Gualtiero Marchesi conquista il premio alla carriera. Lo stesso tributo era stato conferito lo scorso anno ad Alice Waters - Chez Panisse, a Michel and Albert Roux - Le Gavroche (nel 2006) e a Paul Bocuse (nel 2005). Allo stesso tempo la classifica 2008 conferma la Francia capolista con 11 ristoranti nelle prime 50 posizioni, seguita dagli Stati Uniti con 8, dalla Spagna con 7, dal Regno Unito con 6 e dall’Italia con 5. Gli altri Paesi rappresentati nella Top 50 sono la Gerrmania con 3 ristoranti fra le prime 50 posizioni, l'Australia con 2 ed ancora Danimarca, Svizzera, Belgio, Paesi Bassi, Finlandia, Svezia, Sud Africa e Brasile con un ristorante in classifica. La Top 50 e la Top 100 sono disponibili sul sito: www.theworlds50best.com.

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25 / 04 / 2008