Enologia: a Verona è tutto pronto per il Vino Novello

Roma - E' tutto pronto per festeggiare l'arrivo sul mercato del vino Novello. A Verona, all'anteprima della produzione il prossimo 4 e 5 novembre saranno presenti circa ottanta etichette monovitigno. Oltre 60 i vitigni autoctoni utilizzati per la produzione 2008, pochissimi gli internazionali. La ricchezza del Novello, prodotto da nord a sud in Italia, è - si legge in una nota di VeronaFiere - la risposta al Beaujolais Nouveau frutto di una sola regione della Francia. In vendita a partire dal 6 novembre, il Novello arriverà dunque sulle tavole e nei bicchieri degli enoappassionati dopo il tradizionale rito del déblocage in programma alla mezzanotte tra il 4 e il 5 novembre . Il conto alla rovescia è quindi iniziato anche per Anteprima Novello, l’evento in programma a Verona nel Palazzo della Gran Guardia e aperto al pubblico il 5 e 6 novembre per promuovere questo prodotto di nicchia della vitivinicoltura italiana (www.vinitaly.com/novello). Venti anni fa - viene precisato dagli organizzatori - quando nacque, il Novello si poteva degustare solo nei ristoranti. Ora chiunque può sceglierlo anche sugli scaffali della grande distribuzione, perché il Novello, pur rimanendo un prodotto di nicchia, si è aperto al grande pubblico. Oltre 11,15 milioni le bottiglie prodotte quest’anno, per un fatturato stimato di quasi 52,52 milioni di euro, secondo i dati raccolti da Civiltà del bere, che monitora questo vino fin dalla sua nascita. Si tratta solo dello 0,18% della produzione enologica nazionale, ma anche in questo sta il fascino del Novello: un sorso di esclusività alla portata di tutti, un prodotto che apre la stagione e accompagna il consumatore fino al momento della commercializzazione dei vini della nuova vendemmia. Secondo un sondaggio realizzato da www.winenews.it e Vinitaly, che verrà presentato alla vigilia di Anteprima Novello, i giovani restano il target privilegiato, ma il Novello - finora snobbato dagli eno-appassionati - sta diventando un piacevole rito di stagione. Il 38% degli amanti del buon bere ne acquista infatti almeno una bottiglia ogni anno. Nel tempo le cantine produttrici sono diminuite di numero, sono ora 246, con una produzione concentrata soprattutto in Veneto, Trentino (che ha scalzato quest’anno dal secondo posto la Toscana) e Toscana, che da sole ne rappresentano il 59%. Aggiungendo Emilia-Romagna e Friuli-Venezia Giulia si arriva al 72%. Nonostante questa netta predominanza, nella classifica delle dieci principali aziende leader, dopo i primi tre posti di Cavit (Trentino, con 862 mila bottiglie), Zonin (Veneto, 525 mila bottiglie) e Gruppo Italiano Vini (sede in Veneto, 508 mila bottiglie), si segnalano al 7° posto la Toscana con Banfi (330 mila bottiglie) e la sarda Sella&Mosca all’8° posto (300 mila bottiglie). Tra i big che producono Novello, anche Antinori (Toscana), Sartori (Veneto), Castello Monaci (Puglia), per un viaggio del gusto che attraversa l’Italia in tutta la sua lunghezza. La vendita è ancora molto regionalizzata, con una propensione a uscire dai confini locali più spiccata per i produttori di Friuli-Venezia Giulia, Umbria, Piemonte, Toscana, Veneto, Marche, Trentino, Campania e Puglia. Un centinaio le etichette esportate in una ventina di Paesi, per un totale di quasi 1,29 milioni di bottiglie. In testa la Germania, seguita da Giappone ed Olanda.

Fonte: Civiltà del Bere.

21 / 10 / 2008