Grano: il trend dei prezzi è in aumento

Roma - Aumenta il prezzo del grano tenero. Ieri - ha segnalato Coldiretti - ha registrato un aumento di 1,5 centesimi di euro in un giorno, raggiungendo quota 27 centesimi al chilogrammo. Il prezzo del grano tenero ha raggiunto così - ho sostenuto l'organizzazione agricola - livelli storici sul mercato dei future dopo che il maltempo ha ridotto le potenzialità produttive in diverse parti del mondo, dal Canada all'India fino alla Cina. Insieme al grano anche la soia e il granoturco, ha spiegato ancora l'associazione di categoria - hanno fatto segnare consistenti rialzi. Secondo gli operatori, però, non influenzeranno il mercato al consumo poiché le grandi multinazionali come Kellogg, General Mills e Kraft si sono garantite con contratti di fornitura di lungo periodo. L'andamento dei mercati internazionali - ha aggiunto però Coldiretti - conferma le previsioni dei principali analisti economici, come il World Economic Forum (Wef) di Davos secondo il quale la riduzione della disponibilità alimentare con l'aumento dei prezzi è, insieme alla crisi del petrolio, alla recessione Usa e alla globalizzazione dei rischi, tra le minacce per l'economia mondiale da qui a dieci anni. Una analisi - ha proseguito l'organizzazione - coerente con l'International Food Policy Research Institute per il quale è finito il tempo dei prodotti agricoli a buon mercato e, dopo un lungo periodo con prezzi in continua riduzione, si sta registrando una inversione di tendenza strutturale per effetto dei cambiamenti climatici che provocano una riduzione delle terre coltivate e un calo delle rese produttive, della domanda crescente di prodotti alimentari a base di latte e carne da parte di paesi emergenti come India e Cina, ma anche dello sviluppo dei biocarburanti ottenuti dalle coltivazioni agricole. Allo stesso tempo Filippo Galli, presidente dell'Associazione nazionale cerealisti (Anacer) ha sostenuto che a causa del numero esiguo di produttori, dell' aumento della domanda cinese e delle tensioni internazionali i prezzi del grano duro non scenderanno.. "I grandi produttori di grano duro sono solo cinque o sei - ha spiegato - e il Kazakhstan è uno di questi. Per questo l'annuncio di ieri di Astana ha spinto gli investitori alla corsa agli acquisti. Il problema - ha aggiunto - è che nessuno aveva previsto gli aumenti di consumo che poi si sono verificati. Sono due o tre anni - ha inoltre incalzato - che la Cina seguita a dire che il suo bilancio di cereali è pari, cioè che il consumo è pari alla produzione e sono due o tre anni che non è vero. Adesso ci si rende conto - ha concluso che la Cina consuma molto più di quello che produce. La produzione locale fatica infatti a stare dietro all'aumento di domanda. E nei prossimi mesi i prezzi non scenderanno perché il grano duro è una specie di primizia, non è intercambiabile. La pasta, infatti, non si può fare col grano tenero. Mentre invece, aggiunge, quest'ultimo è intercambiabile col mais e con l'orzo, almeno per alcuni usi, come quello mangimistico. Inoltre proprio come avviene per il petrolio pesano sui prezzi anche le tensioni internazionali. Quella tra l'Europa e la Russia, in particolare, generata dalla vicenda del Kosovo, non favorisce certo i mercati. Russia, Ucraina e Kazakhstan sono tra i maggiori esportatori.

26 / 02 / 2008