Sicilia, tutto pronto per la bollita del tonno di Oliveri

Roma - Si terrà nelle giornate del 28 - 29 giugno la bollita del tonno di Oliveri . A organizzare la manifestazione è l’associazione no profit Labiri di Oliveri (Messina). La kermesse, giunta alla seconda edizione, ripristina un' antica tradizione legata al mondo del mare e alla cucina e ripropone in chiave folkloristica e culinaria la prima edizione della bollita del tonno. In particolare sono stati chiamati a partecipare parte di coloro i quali rappresentano la memoria storica e cioè sia pescatori che donne. "Lo scorso anno - ha spiegato il presidente dell'associazione Giusy La Bella - è stata fatta la bollita del tonno tout court con la degustazione, inoltre sono stati coinvolti 15 ristoranti dell’hinterland che hanno proposto ricette e piatti a tema. All’evento è stata data una dinamicità attraverso l'ausilio di led sui quali passavano immagini legate al mondo delle tonnare e della mattanza e performance folkloristica" . L’evento è stato patrocinato - segnala una nota - dalla Regione Sicilia, dalla provincia regionale di Messina e dal Comune di Oliveri. Sono state censite circa 5000 persone ed erano presenti Tv locali, stampa e le telecamere della rubrica Lineaverde orizzonti Rai 1. Geograficamente Oliveri è un borgo marinaro che si affaccia sulla costa tirrenica di Messina è un paesino - si legge ancora - cullato dalle onde del mare della baia di Tindari (antica polis greca) e avvolto come in un abbraccio dai monti peloritani con dirimpettaie le Eolie. In special modo ad Oliveri - si precisa - vi è ancora la testimonianza di una delle 21 tonnare che insistevano in Sicilia fino agli anni sessanta (oggi sono solo 5), la quale ha contribuito a dare una identità culturale, economica, sociale a questo territorio. Oggi - si conclude infine - sono rimasti dei cimeli legati alla trasformazione del tonno, dei palischermi (imbarcazioni tipiche) ma soprattutto è rimasto - tra la gente -ancora vivo il ricordo di un recente passato.

03 / 03 / 2008