Mozzarella di Bufala Dop, Russo propone un patto di filiera

Roma - “Per tutelare il marchio della mozzarella di bufala Dop occorre un patto tra le associazioni dei consumatori, gli allevatori, i produttori, il consorzio di tutela, le comunità locali, le associazioni degli agricoltori, la Regione ed il Governo”: è la proposta che il presidente della Commissione Agricoltura della Camera dei deputati, Paolo Russo ha sostenuto nel corso dell’audizione con i rappresentanti delle organizzazioni professionali agricole della regione Campania, sull’emergenza della filiera bufalina. “I prezzi stracciati con i quali la grande distribuzione riesce ad acquistare il prodotto, e che appaiono minori rispetto ai costi di produzione – ha spiegato il parlamentare del Pdl – e la quantità di mozzarella Dop che finisce sul mercato ed alla quale non sempre non sempre corrisponde la quantità di latte Dop conferito, alimentano dubbi e perplessità che possono essere fugati proprio attraverso la concertazione tra i soggetti istituzionali della filiera”. “La mozzarella di bufala Dop riesce a reggersi sui mercati internazionali nonostante ciclicamente si debbano fronteggiare le emergenze zoonotiche o l’inquinamento da diossine. Il prodotto ha un appeal che lo rende protagonista e leader sul mercato alimentare mondiale. Eppure – ha sottolineato poi Paolo Russo – le audizioni come quella con la Coldiretti, la Confagricoltura e la Cia della Campania hanno messo a nudo la necessità di misure urgenti e straordinarie per evitare il tracollo di centinaia di piccole aziende e l’esigenza di modernizzare l’intera filiera per consentire quel risultato sempre più richiesto dai consumatori: la certezza assoluta della tracciabilità, a garanzia della qualità del prodotto, della Dop e della salute umana”. “Lo stesso consorzio – ha detto infine il presidente della commissione Agricoltura - va inquadrato in un’ottica di modernità che consenta una valorizzazione che vada oltre il marketing e che disegni un percorso certificato di qualità delle aziende, delle produzioni, delle migliori tecnologie impiegate. Ovviamente ogni iniziativa dovrà partire dalla costruzione di un sistema impermeabile alle organizzazioni criminali ed alle frodi”. 12 / 11 / 2008