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"Patata del Trentino": avviato l'iter per il marchio di qualità europeo Roma - E’ in arrivo sulle tavole degli italiani la "Patata del Trentino" Igp. L’Associazione Verso l’Igp (Indicazione geografica protetta) Patata Trentina, costituita da Copag (Cooperativa Produttori Agricoli Giudicariesi sca), Consorzio Ortofrutticolo Val di Gresta sca, Cooperativa Valli del Sarca – Garda trentino sca e alcune altre aziende agricole, ha infatti presentato al ministero delle Politiche agricole forestali e alimentari la documentazione necessaria per ottenere la certificazione di questo prodotto che viene coltivato oltre 400 metri di altitudine. La denominazione "Patata del Trentino" non indicherà una varietà particolare di tubero, ma più in generale la coltivazione effettuata in zone di montagna. In particolare uno studio coordinato dall’Isci di Bologna, ente accreditato presso il ministero della Ricerca e l’Istituto agrario di San Michele all’Adige, ha messo a confronto, con il contributo finanziario della Provincia Autonoma di Trento, varietà di patate coltivate a diverse altitudini per vedere le differenze dal punto di vista organolettico, chimico, fisico. Il risultato è stato che la patata di montagna ha un gusto particolarmente gradito al consumatore e nei primi 90 giorni contiene una percentuale di vitamina C doppia rispetto a quella prodotta in pianura.
31 / 01 / 2008diventa amico di questo sito su Facebook
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