Stappato lo champagne più vecchio del mondo
Roma - Per qualcuno aveva un vago sapore di funghi; qualcun altro vi ha trovato una sfumatura di tartufo bianco; un altro ancora e' stato colpito dal sapore di miele e panpepato. Ma su una cosa sono stati tutti d'accordo: l'apertura della piu' antica bottiglia di champagne del mondo, 184 anni dopo che erano stati apposti i sigilli, e' stato un evento storico. Lo champagne -un Perrier-Jouet del 1825- e' stato aperto con altre 19 bottiglie della casa (quattro del 19esimo secolo, quattordici del 20esimo e una del 21esimo).
Alla cerimonia organizzata a Rheims (in Francia settentrionale) dalla casa vinicola -per dimostrare che i buoni champagne possono durare decenni se ben conservati- erano stati invitati 12 esperti enologi ai quali fare assaggiare quella che e' stata presentata come una bottiglia di "storia liquida".
Secondo Michael Bettane, il piu' famoso critico enologo francese, che l'esperienza e' stata indimenticabile": "E' il genere di cose che accade una sola volta nella vita", ha detto al "Times".
20 / 03 / 2009
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