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Il Maestro Pupi Avati evoca la sacralità della tavola e ricorda la centralità del cibo

In vista della Giornata nazionale contro lo spreco alimentare (5 febbraio) il Consorzio Zampone e Cotechino Modena Igp ha voluto festeggiare ancora una volta l'inizio del nuovo anno all'insegna del gusto e del riuso creativo. . Simbolicamente un “Capodanno-bis”, esattamente un mese dopo quello ufficiale, pensato per stimolare il consumo dei prodotti tipici dei cenoni o dei pranzi di Natale anche “fuori stagione”, proponendo ricette gustose e originali, ideali anche per “smaltire” la dispensa strizzando un occhio alla normativa Ue contro lo spreco alimentare. Ospite d'onore il Maestro Pupi Avati, noto regista e massimo depositario di tradizioni, usanze e costumi locali, che ha avuto il compito di evocare la sacralità del momento della tavola e ricordare la centralità del cibo nel nostro Paese, da sempre il più forte collante sociale. L’incontro è avvenuto presso il Mercato Centrale Roma

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