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Il Prodotto

  • Asiago, export e consumi in aumento

    26/01/2017 15:49

    Anno intenso e dinamico per il formaggio Asiago che, con il piano di crescita programmata, ha visto un significativo controllo delle produzioni, ridotte del 3,35% rispetto all’anno precedente evitando, nel secondo semestre, il calo delle quotazioni

  • Parmigiano Reggiano, quotazioni a +12% nel 2016

    24/01/2017 18:24

    Si chiude all’insegna della ripresa il 2016 per il Parmigiano Reggiano dopo un 2015 che sarà ricordato come uno degli anni peggiori dell'ultimo decennio (quotazioni medie a 7,65 euro/kg, con un solo precedente peggiore nel 2008, fermo a 7,40 euro/kg)

  • Novanta milioni di bottiglie vendute per il Prosecco Docg nel 2016

    17/12/2016 11:43

    Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg chiude il 2016 con 90 milioni di bottiglie vendute. Il dato emerge dal Rapporto economico annuale 2016 redatto dal Centro Studi di Distretto Conegliano Valdobbiadene

  • Parmigiano Reggiano, nel prossimo quadriennio previsto un investimento di 15 milioni di euro

    16/12/2016 14:17

    Aumenteranno di 15 milioni le risorse che il Consorzio del Parmigiano Reggiano investirà nel prossimo quadriennio. Già a partire dal 2017, l'ente di tutela- si legge in una nota- metterà in campo 3,1 milioni in più per sostenere il buon andamento del mer

  • Bitto, la cucina stellata di tredici chef porta a nuova vita un prodotto tradizionale

    Il formaggio d’alpeggio della Valtellina è stato reinterpretato in chiave moderna da selezionati maestri dell’alta cucina nell’ambito di riti tradizionali della zona di produzione

    02/11/2016 11:21

    Non c’è niente di più tradizionale del Bitto d’alpeggio. Bassa la produzione, scarsa la resa delle vacche che pascolano libere in altura, il Bitto oggi è Dop ed è attribuito soltanto al formaggio prodotto nei mesi estivi

  • Buone le performance dei marchi a indicazione geografica

    27/10/2016 13:04

    I prodotti Dop e Igp continuano a dare buoni risultati sul mercato confermando il valore del sistema delle certificazioni comunitarie. Il quadro di salute è emerso dal report del monitoraggio di Aicig e Ismea

  • Parmigiano Reggiano, varato il piano produttivo per il 2017-2019

    06/04/2016 16:32

    Punta nuovamente sulla regolamentazione della produzione e sulla valorizzazione delle quote latte trasformabile in Parmigiano Reggiano assegnate direttamente ai produttori la strategia del Consorzio di tutela per il triennio 2017-2019

  • Parmigiano Reggiano, nel 2015 l' incremento più rilevante dell'ultimo decennio

    01/04/2016 13:00

    Anno d'oro, il 2015, per le esportazioni di Parmigiano Reggiano. In dodici mesi, infatti, i flussi sono aumentati del 13,2%, facendo segnare il più rilevante incremento dell'ultimo decennio

  • Prosciutto di Parma, bene l'export. Mercato italiano in ripresa

    24/03/2016 14:55

    Il Prosciutto di Parma chiude il 2015 con una produzione di circa 8.400.000 prosciutti, in calo del 3,8% rispetto al 2014. Primo mercato di sbocco si conferma l’Italia con il 68%

  • Il mercato premia lo Speck Alto Adige

    22/02/2016 15:32

    Anno 2015 positivo per il Consorzio Tutela Speck Alto Adige. Fiore all’occhiello del Consorzio, la produzione a marchio Speck Alto Adige Igp che ha registrato una crescita del + 2,3 % sul 2014 e rappresenta ormai il 36 % della produzione comple

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