Notizia di primo piano

Food Mania

Bar d'Italia, il migliore è il Bedussi di Brescia

pubblicata alle ore:15:13

E’ il Bedussi di Brescia il “Bar dell’Anno 2015” . Ad assegnare l’ Oscar del migliore nel settore è la guida del Gambero Rosso “Bar d’Italia” rinnovata nel formato e nella grafica e supportata da un’app con aggiornamenti periodici e disponibile dai primi di dicembre. La nuova edizione assegna una menzione speciale della giuria al Pavé di Milano al locale Ariele di Conegliano (Treviso). Il Bar dell’anno scelto dai lettori sul web è invece il 300milalounge di Lecce. Commenti (0): Bar d'Italia, il migliore è il Bedussi di Brescia

le notizie di primo piano e la nostre rubriche

Agronews

Embargo russo, Bruxelles chiude il cerchio sull'ortofrutta

pubblicata alle ore:17:54

Accordo trovato a Bruxelles sulla riformulazione degli aiuti a favore del settore ortofrutticolo colpito dall’embargo russo. Dopo la sospensione degli aiuti fissati a 125 milioni, ora il tetto dei nuovi sostegni della Commissione europea sarebbe stato fissato a 165 milioni. Ancora non è chiaro – precisano- però fonti comunitarie- non c'e' certezza su dove saranno prelevati i nuovi fondi Ue: se dai margine del bilancio agricolo o dalla riserva di crisi. Commenti (0): Embargo russo, Bruxelles chiude il cerchio sull'ortofrutta

Filiera Corta

"Pausa snack": gli italiani scelgono lo yogurt, ma sono tentati dalla cioccolata

pubblicata alle ore:13:14

Il 51% degli italiani scelgono lo yogurt per la pausa snack, anche se il cioccolato resta la tentazione maggiore : il confronto sulla scala della preferenza assoluta il cioccolato vince infatti sul primo di 10 punti (21% vs 11%). In Europa, i consumi vedono un testa a testa tra cioccolato e frutta fresca (rispettivamente con il 64 e il 62% della popolazione). Dal punto di vista del vissuto, lo snack per 1 italiano su 5 (21%) diventa un modo per "migliorare" l'umore e combattere lo stress (17%). Commenti (0): "Pausa snack": gli italiani scelgono lo yogurt, ma sono tentati dalla cioccolata

Filiera Corta

Alimentare: le vendite al dettaglio restano al palo. Anzi diminuiscono

pubblicata alle ore:13:02

Niente da fare. Le vendite alimentari al dettaglio continuano a essere negative. Nel mese di luglio, secondo Istat- si è registrata una "lieve contrazione" pari allo 0,1% rispetto a giugno. In particolare, le vendite di prodotti alimentari segnano una diminuzione dello 0,5%. Rispetto a luglio 2013, il calo e' stato dell'1,5%. Per i prodotti alimentari le vendite sono calate del 2,5% Commenti (0): Alimentare: le vendite al dettaglio restano al palo. Anzi diminuiscono

Agronews

"Osterie d’Italia", la chiocciola di Slow Food compie 25 anni

pubblicata alle ore:16:43

Slow Food festeggia i 25 anni di “Osterie d’Italia. Sussidiario del mangiar bene all''italiana'”. L’edizione 2015, curata da Marco Bolasco ed Eugenio Signoroni, consiglia 1733 locali dello stivale. Il volume, nato da una idea di Arci Gola per poi essere rinnovato dalla casa editrice associativa che ha introdotto le “chiocciole” Commenti (0): "Osterie d’Italia", la chiocciola di Slow Food compie 25 anni

Food Mania

Vino, ecco i migliori cinquanta d'Italia

pubblicata alle ore:14:32

Dal Forno Romano Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2008 (Veneto), Tenuta Sette Ponti Oreno 2011 (Toscana), Marisa Cuomo Costa D'Amalfi Furore Fiorduva 2012 (Campania): sono queste le tre produzioni enologiche italiane, rispettivamente prima, seconda e terza, che si piazzano sui gradini più alti del podio dei Best Italian Wine Awards 2014. La classifica dei migliori 50 vini d’ Italia è stata ufficializzata a Milano presso il Centro Congressi Fondazione Cariplo. Commenti (0): Vino, ecco i migliori cinquanta d'Italia

Agronews

Embargo russo, Bruxelles azzera gli aiuti al comparto lattiero-caseario

pubblicata alle ore:19:13

Nuova tegola per i produttori agroalimentari europei. Dop lo stop agli aiuti alle aziende ortofrutticole, la Commissione europea ha deciso di sospendere anche i sostegni al comparto lattiero-caseario decisi a seguito dell’embargo russo di un anno alle produzioni alimentari dell’Unione. Bruxelles aveva deciso di introdurre l'ammasso privato per i formaggi per un massimo di 155mila tonnellate. Commenti (0): Embargo russo, Bruxelles azzera gli aiuti al comparto lattiero-caseario

Agronews

Vino: nella classifica delle cento etichette più cercate solo sei sono italiane

pubblicata alle ore:16:29

Solo sei etichette italiane entrano nella top 100 dei vini più conosciuti e richiesti al mondo attraverso l’utilizzo delle nuove tecnologie. A certificarlo è una ricerca di ''Wine Searcher'' che ha realizzato una classifica dei prodotti enologici più cercati. L’’indagine, compiuta da uno dei portali tra i più consultati al mondo, ha prodotto- come segnala Winenews- una Top 100 dei più reclamati che vede in testa i francesi Commenti (0): Vino: nella classifica delle cento etichette più cercate solo sei sono italiane

Mangia&Bevi

"Sangallo", una sinfonia di lussuriosa bontà

pubblicata alle ore:15:00

Di meglio è difficile trovare. E per crederci bisogna solo sedersi a tavola e cominciare a gustare. Mangiare al Sangallo ai Coronari, nel pieno centro di Roma (Via dei Coronari, 180), è infatti un’esperienza unica per tutti i gourmet e semplici appassionati della buona cucina. Il ristorante offre un viaggio sensoriale da interpretare come un abbraccio continuo di sapori rappresentato da piatti realizzati con un’ oculata attenzione alle materie prime e ai prodotti biologici a Km 0 Commenti (0): "Sangallo", una sinfonia di lussuriosa bontà

Agronews

Dop e Igp, l'Italia è sempre in testa

pubblicata alle ore:14:34

Ancora una volta è l’Italia il primo Paese per numero di riconoscimenti Dop, Igp e Stg conferiti dall'Unione europea. I prodotti agroalimentari di qualita' riconosciuti al 31 dicembre 2013 sono 261 (13 in piu' rispetto al 2012). A segnalarlo è l'Istituto nazionale di statistica (Istat) nel rapporto 'I prodotti agroalimentari di qualita' Dop, Igp e Stg'. I produttori, 75.156 unita', sono particolarmente numerosi nelle attivita' relative ai settori dei formaggi (27.190 unita', pari al 36,2% del totale), degli oli extravergine di oliva (19.083, 25,4%) e degli ortofrutticoli e cereali (17.076, 22,7%). Commenti (0): Dop e Igp, l'Italia è sempre in testa

Mangia&Bevi

"Berberè - craft pizza & beer", in primo piano la qualità e l’artigianalità del cibo pop

pubblicata alle ore:18:13

Probabilmente è destinato a far parlare di sé molto nei prossimi mesi. Con un’offerta davvero smart e una carta di pizze selezionate è nato a Firenze, nel cuore di Borgo San Frediano, Berberè - craft pizza & beer (Piazza De’ Nerli 1), il locale che coniuga l'amore per la slow pizza alla passione per le birre artigianali prodotte da piccoli birrifici indipendenti con la finalità di mettere in primo piano la qualità e l’artigianalità del cibo pop italiano Commenti (0): "Berberè - craft pizza & beer", in primo piano la qualità e l’artigianalità del cibo pop

Agronews

Vendemmia: in arrivo la sesta produzione più scarsa dal dopoguerra ad oggi

pubblicata alle ore:17:15

La vendemmia 2014 sarà la sesta produzione più scarsa dal dopoguerra ad oggi. A sostenerlo è il Centro Studi dell’Associazione Enologi Enotecnici Italiani (Assoenologi). Le elaborazioni fanno infatti ipotizzare che la produzione di uva possa oscillare fra i 56 ed i 58 milioni di quintali e che, applicando il coefficiente medio di trasformazione del 73%, dovrebbero dare tra i 41 e i 42 milioni di ettolitri di vino, un quantitativo inferiore del 13,5% a quello dello scorso anno (48,2 milioni di ettolitri di vino - dato Istat). Commenti (0): Vendemmia: in arrivo la sesta produzione più scarsa dal dopoguerra ad oggi

Agronews

E' “GialloZafferano” il migliore sito food. Rubio è lo chef più amato

pubblicata alle ore:15:06

“GialloZafferano” e lo Chef Rubio mettono in fila tutti vincendo il Macchianera Award, il riconoscimento attribuito dai navigatori che votano on line. “Giallo zafferano” , sito fondato da Sonia Peronaci, ha vinto la categoria per “ il migliore sito di food”, mentre Rubio (Gabriele Rubini) per la categoria “migliore chef”. Commenti (0): E' “GialloZafferano” il migliore sito food. Rubio è lo chef più amato

Agronews

Aceto Balsamico, prodotto da guinness nel segno di una produzione plurimillenaria

pubblicata alle ore:14:48

Giocando un po’ d’immaginazione si può dire senz’altro che è il Texas dell’aceto balsamico. Tra Modena e Reggio Emilia si contano oggi circa 300-400 acetaie a fronte delle quasi 60 presenti nel resto d’Europa. Per dirla in parole povere e senza ombra di dubbio, il territorio, circoscritto dalle due località emiliane, appare il custode indiscusso dell’ oro nero grazie a un pedigree che può vantare una storia di produzione plurimillenaria risalente all'epoca romana e numeri economici da capogiro: l’Aceto Balsamico di Modena Igp è infatti commercializzato in 120 Paesi del mondo Video: Aceto Balsamico, prodotto da guinness nel segno di una produzione plurimillenaria Commenti (0): Aceto Balsamico, prodotto da guinness nel segno di una produzione plurimillenaria

Mangia&Bevi

“Fries”, l'imbarazzo della scelta

pubblicata alle ore:13:37

Non c’è che l’imbarazzo della scelta. Ci sono di tutti i gusti. L’olio è garantito e l’origine delle patate è di una qualità che da sicurezza. Non rimane che provare. A Roma, zona Vaticano con vista sul Cupolone, è nata “Fries” (via di Porta Cavalleggeri, 19) , la prima patatineria italiana che già promette di fare scintille nel mondo dello street food. Realizzato sulla falsariga di un format del Nord Europa dove da tempo esistono banchetti, camioncini itineranti o piccoli locali di patatine fritte, il localea dopera, per friggere esclusivamente olio di arachide made in Italy e patate tricolori Commenti (0): “Fries”, l'imbarazzo della scelta

Filiera Corta

Giù i prezzi di frutta e verdura. Cresce il pesce

pubblicata alle ore:15:03

Non variano ad agosto i prezzi dei beni alimentari su base mensile e segnano una riduzione su base annua di -0,3%, da -0,6% di luglio. A rilevarlo è Istat che nel quadro dell’analisi registra un ribasso dei prezzi di frutta e verdura e un rialzo del pesce con l’eccezione, su base mensile, per quello del pesce di mare di allevamento. Commenti (0): Giù i prezzi di frutta e verdura. Cresce il pesce

Agronews

Embargo russo: Bruxelles adotta il passo del gambero. Sospesi gli aiuti per l'ortofrutta

pubblicata alle ore:13:03

Viva protesta di Maurizio Martina, responsabile del dicastero agricolo di Via XX Settembre, sul passo indietro della Commissione europea riguardo gli aiuti all'ortofrutta dopo il blocco russo sui prodotti occidentali. Bruxelles ha infatti deciso in queste ore di sospendere “le misure di emergenza (introdotte a seguito dell'embargo russo) per frutta e verdura deperibile e sta cercando di progettare un sistema piu' mirato", Commenti (0): Embargo russo: Bruxelles adotta il passo del gambero. Sospesi gli aiuti per l'ortofrutta

Filiera Corta

Il bio non si ferma più. Vendite in aumento del 220 per cento

pubblicata alle ore:17:20

Sempre più in salute il bio nel Belpaese. Dal 2005 e' infatti aumentato in maniera esponenziale il valore delle vendite in iper e super di prodotti con marchio bio a peso imposto: in nemmeno un decennio il valore del bio e' cresciuto del 220%. Gli ultimi dati disponibili emersi da uno studio Nomisma parlano chiaro: le vendite della grande distribuzione nei primi 5 mesi del 2014 segnano un +17% (fonte Ismea). Commenti (0): Il bio non si ferma più. Vendite in aumento del 220 per cento

Agronews

“Mozzarella fai da te”, la conservabilità non è più un tabù

pubblicata alle ore:17:09

Da oggi consumare una gustosa e appetitosa mozzarella si potrà fare in ogni angolo del mondo con la sicurezza di mangiare un prodotto rigorosamente fresco, come se fosse prodotto in Italia. A garantire la sicurezza e la qualità del prodotto è la “Ilc La Mediterranea” che ha ideato e messo a punto una strategia per ottenere, sui posti di consumo, uno squisito latticino. Il progetto, che ha alla base l’idea della “mozzarella fai da te”, punta a rivoluzionare l'industria agroalimentare italiana visto che la mozzarella di bufala campana dop e non dop, esportata all’estero, ha una conservabilità limitata Commenti (0): “Mozzarella fai da te”, la conservabilità non è più un tabù

Agronews

"Nutella B-Ready", Ferreno va a caccia di un nuovo successo

pubblicata alle ore:20:28

Non si è ancora sicuri se sarà un successo quanto quello della Nutella, fatto sta che la Ferrero ci riprova. L’azienda di Alba, per i 50 anni della Nutella (la famosa crema spalmabile creata dalla multinazionale agroalimentare piemontese) ha “sfornato” un nuovo prodotto: Nutella B-Ready, una croccante cialda di pane a forma di baguette, farcita con la celebre crema al cacao e alla nocciola e chicchi di cialda di pane. Commenti (0): "Nutella B-Ready", Ferreno va a caccia di un nuovo successo

Agronews

Ducasse spariglia le carte. Mai più carne nel menù

pubblicata alle ore:18:01

Alain Ducasse spariglia le carte. Il pluristellato chef francese naturalizzato monegasco ha deciso di togliere la carne dalla carta del menù del ristorante. La decisione, presa all’imminenenza della riapertura del suo rinomato ristorante presso il palace Plaza Athénée di Parigi, è destinata senza dubbio a far discutere e a lasciare una traccia nel mondo dell’enogastronomia Commenti (0): Ducasse spariglia le carte. Mai più carne nel menù

Agronews

Campionato mondiale della pizza: il primo della classe è un napoletano

pubblicata alle ore:12:56

Non ci sono state sorprese: nella terra della pizza il campionato mondiale 2014 non poteva che essere vinto da un napoletano. A salire sul podio più alto, per categoria più ambita ovvero la pizza Stg (Specialita' Tradizionale Garantita) è il 28enne Valentino Libro di Quarto, dove gestisce la pizzeria "Ke vuo'". Il partenopeo succede a un altro italiano, Davide Civitiello, che aveva ripreso il titolo da otto anni appannaggio di stranieri. Commenti (0): Campionato mondiale della pizza: il primo della classe è un napoletano

Agronews

Agricoltura, Martina scommette sul "passodopopasso"

pubblicata alle ore:14:56

Mille giorni per migliorare il livello occupazionale, il fatturato dell’export, l’innovazione del settore e provvedere ad un’attuazione delle misure della nuova Politica agricola comune sulla base delle specificità dei singoli territori con l’obiettivo di far crescere un nuovo modello di sviluppo agricolo e agroalimentare. A scommettere sulla buona riuscita del programma nel periodo di lavoro previsto da Palazzo Chigi è il ministro per le Politiche agricole Maurizio Martina che ha commentato la pubblicazione sul sito www.passodopopasso.italia.it delle prime misure da realizzare nei prossimi mille giorni per l’agricoltura Commenti (0): Agricoltura, Martina scommette sul "passodopopasso"

Alcune nostre rubriche, banner e il giornale online

La Forchetta Dispettosa

Eataly Moscow, Putin permettendo.....

Ancora due anni di aperture. E soprattutto un grande supermercato delle eccellenze agroalimentari italiane a Mosca, in casa di Putin. Ora però c’è da chiedersi se l’impresa di aprire un Eataly nella capitale russa sarà così ancora facilmente percorribile

Di che Dop&Igp sei ?

Vernaccia di Oristano Dop

La denominazione di origine protetta "Vernaccia di Oristano", riconosciuta nel 1971 (prima Doc della Sardegna), è riservata al vino ottenuto da uve provenienti dall’omonimo vitigno, coltivato in una zona delimitata della provincia di Oristano.

Unione Europea

Pac, l'Italia è al quarto posto nella classifica dei beneficiari

Quarto posto confermato per l’Italia nella classifica dei beneficiari della Politica agricola comune (Pac). Il Belpaese con 4,66 miliardi di euro è preceduto da Francia, Spagna e Germania.

Mipaaf

“Qualità sostenibile”, arriva il marchio delle Politiche agricole

Pubblicato il decreto ministeriale (GURI n. 174 del 29 luglio 2014) che ha istituito il marchio collettivo “Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata” (in sigla “SQNPI”) che intende promuovere e valorizzare i prodotti agricoli e alimentari otte

Organizzazioni Agricole

Luigi Scordamaglia è il nuovo presidente di Federalimentare

Luigi Scordamaglia è il nuovo presidente di Federalimentare, la federazione alimentare di Confindustria. Il neo eletto sarà in carica nel quadriennio 2015-2018. Scordamaglia succedera' a Filippo Ferrua Magliani a partire dal 1 gennaio 2015.

Il Post-It Alimentare

Taste of Christmas, appuntamento sotto l'albero con Romeo e Giulietta

Verona, la città di Romeo e Giulietta, ospiterà dal 28 al 30 novembre Taste of Christmas, la prima versione natalizia in Italia della manifestazione internazionale relativa all’alta ristorazione, allestita in 21 città di cinque continenti.

La Novità di Mercato

“L’Extravergine 916”, l'olio con la carta d’identità del frantoio

Nasce “L’Extravergine 916”, il progetto di selezione dei migliori oli extra vergini italiani, realizzato in collaborazione con Assofrantoi (Confagricoltura) e basato sulla qualità e sulla tracciabilità dei prodotti

iFood. A tavola con un touch

Ristoranti italiani nel mondo

Un’applicazione per iPhone, in italiano e in inglese, interamente dedicata ai Ristoranti italiani nel mondo. L’applicazione del Gambero Rosso segnala 365 ristoranti di circa 40 paesi nel mondo

Il Prodotto

Il succo di frutta Yoga è il più venduto nei bar

Yoga, brand storico del consorzio cooperativo Conserve Italia , è il succo di frutta più venduto nei bar. La bottiglia in vetro da 200 ml dei succhi di frutta Yoga ha conquistato di recente la leadership assoluta

Aziende

Granarolo: nel primo semestre fatturato in crescita del 6,5 per cento

Il gruppo lattiero-caseario Granarolo chiude il primo semestre 2014 con un fatturato in crescita del 6,5% anche grazie ad un positivo contributo delle acquisizioni. Il fatturato a perimetro costante si attesta sul +3,6% verso l'anno precedente in un conte

Trend & Mercati|Unaprol

Unaprol, il trend dell'extravergine

Nella terza settimana di settembre si registra una situazione di sostanziale stabilità dei prezzi per le principali tipologie di olio monitorate.

Ricerca Agricola

Sequenziato il genoma del caffè

Uno studio pubblicato nell’ultimo numero della prestigiosa rivista Science riporta la decodifica del genoma di una delle più importanti piante alimentari: il caffè

Top&Flop

Domenico Zonin è l'amministratore delegato dell'omonima casa vinicola

Domenico Zonin, il figlio più grande di Gianni Zonin, prende le redini dell'azienda di famiglia, in veste di nuovo amministratore delegato della casa vinicola di Gambellara (Vicenza).

Salute e Alimentazione

I pomodori possono ridurre il rischio del cancro alla prostata

Un consumo di più di 10 porzioni di pomodori ogni settimana puo’ ridurre di quasi il 20% rischio di ammalarsi di cancro alla prostata

Regioni

Emilia Romagna: in arrivo nuove risorse per le aziende del vino

Nuove risorse dalla Regione per i vini dell’Emilia-Romagna. Si tratta di 3 milioni 852 mila euro per sostenere progetti di sviluppo delle aziende agricole e vitivinicole. Il termine per presentare le domande scade il 29 settembre

Grande Distribuzione

Conad cresce in tutte le regioni italiane

Cresce in tutte le regioni italiane Conad. Nel 2013 il giro d'affari è pari a 11,6 miliardi di euro, 648 milioni piu' del 2012 (+5,9%).

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Multimedia

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    Taste of Roma: la presentazione della squadra degli chef della terza edizione capitolina

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    Greenpeace mette in campo le ricette di Antonello Colonna per salvare le api

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    Taste of Christmas, appuntamento sotto l'albero con Romeo e Giulietta

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