Notizia di primo piano

Agronews

Oscar Farinetti: "Copiare è la cosa più poetica che c'è"

pubblicata alle ore:20:55

Oscar Farinetti, il nuovo Guru dell’enogastronomia italiana e patron di Eataly rivendica l’arte del copiare. La confessione dell’imprenditore di Alba (Cuneo) proprietario dei supermercati delle eccellenze agroalimentari made in Italy sparsi in diverse aree territoriali del Belpaese e del mondo arriva nel corso di un incontro con gli imprenditori della Cdo alla Fiera Matching di Rho-Pero. ''E' tutta la vita che copio e posso dire - ha affermato - che sia la cosa piu' poetica che c'e', in quanto sono pochi quelli che ammettono che c'e' qualcuno che ha piu' talento di loro'' Commenti (0): Oscar Farinetti: "Copiare è la cosa più poetica che c'è"

le notizie di primo piano e la nostre rubriche

Mangia&Bevi

"Contesto Urbano", formula all-day-long per una cucina espresso tipicamente romana

pubblicata alle ore:16:38

E’ tutto ancora da scoprire, ma le premesse non mancano per diventare uno dei punti di riferimento della Capitale. Apre a dicembre nel quartiere S. Giovanni (Via Gallia 51-53), in pieno clima natalizio“Contesto Urbano”, locale voluto e desiderato dai fratelli Andrea e Marco Tenaglia. La formula ristorativa scelta è quella all-day-long segnata da una cucina espressa e la possibilità di ordinare da bere e mangiare nelle diverse ore della giornata. Al centro della proposta culinaria un menù ricco di ingredienti di prima qualità orientato alla cucina della tradizione romana con un lieve tocco contemporaneo Commenti (0): "Contesto Urbano", formula all-day-long per una cucina espresso tipicamente romana

Agronews

Olio, stop alle truffe. In vigore il tappo antirabbocco

pubblicata alle ore:14:39

Stop ai trucchi nei bar, ristoranti e pizzerie e nelle mense: da ora, con la pubblicazione della legge europea 2013 bis approvata dal Parlamento e pubblicata sul supplemento n.83 della Gazzetta Ufficiale 261, è prevista sanzione per chi riempirà o allungherà le vecchie oliere con prodotti stranieri spacciati per italiani. Secondo il provvedimento, gli oli di oliva vergini proposti in confezioni nei pubblici esercizi, fatti salvi gli usi di cucina e di preparazione dei pasti, devono essere presentati in contenitori etichettati conformemente alla normativa vigente, forniti di idoneo dispositivo di chiusura in modo che il contenuto non possa essere modificato senza che la confezione sia aperta o alterata e provvisti di un sistema di protezione che non ne permetta il riutilizzo dopo l'esaurimento del contenuto originale indicato nell'etichetta. Commenti (0): Olio, stop alle truffe. In vigore il tappo antirabbocco

Agronews

Le carni pregiate Igp entrano nel menù di McDonald’s

pubblicata alle ore:17:50

E siamo a cinque. McDonald’s, la più famosa catena internazionale del fast food, ci riprova. Nei 500 ristoranti sparsi nella penisola il gigante americano degli hamburger e del pasto veloce con 200 milioni di panini venduti all’anno e 700mila clienti al giorno inserisce per la quinta volta nel suo menù prodotti realizzati con ingredienti italiani di qualità. Questa volta nella carta si possono trovare il Mcitaly Chianina e il McItaly Marchigiana. L’iniziativa, dopo il successo dello scorso anno con il Gran Chianina e il Gran Piemontese, due milioni di hamburger venduti e benedetta da un testimonial d’eccezione come l’attore Diego Abatantuono, parte il 27 novembre e durerà per sei settimane Video: Le carni pregiate Igp entrano nel menù di McDonald’s Commenti (0): Le carni pregiate Igp entrano nel menù di McDonald’s

Agronews

Acquisti in crescita per gli oli di oliva confezionati. Resta il rebus della nuova campagna olearia

pubblicata alle ore:15:19

Le vendite dell’olio confezionato sono in buona salute. I dati del Panel Ismea Gfk/Eurisko rivelano, nei primi nove mesi di quest’anno, un aumento di oltre il 3% su base annua sia in volume che in termini monetari. Una dinamica in netta controtendenza rispetto all’andamento negativo osservato nel corso del 2013. E sicuramente è anche una magra consolazione per la campagna olearia 2014-2015 che si prospetta misera per raccolta e trasformazione a causa di eventi atmosferici, malattia della pianta e altro Commenti (0): Acquisti in crescita per gli oli di oliva confezionati. Resta il rebus della nuova campagna olearia

Filiera Corta

Fresco, buono, gustoso. Gli italiani si fidano del latte

pubblicata alle ore:18:19

Sul latte gli italiani non hanno dubbi: è fresco, buono, gustoso, sano, salutare e genuino. E' quanto emerge dalla ricerca che Human Highway che ha condotto per conto di Assolatte, l'associazione delle imprese italiane che operano nel comparto lattiero caseario, attraverso la domanda "se pensi a un bicchiere di latte, quali parole e quali pensieri ti vengono in mente?". Commenti (0): Fresco, buono, gustoso. Gli italiani si fidano del latte

Food Mania

Heinz Beck, l'appetito vien mangiando. Lo chef è il migliore anche per "la Pecora Nera"

pubblicata alle ore:15:53

Ancora una volta è l’intramontabile chef tedesco Heinz Beck a guardare tutti dall’alto in basso. Questa volta il campo da gioco è romano e laziale, ma il maestro della cucina d’autore de “La Pergola del Rome Cavalieri”, dopo aver agganciato Massimo Bottura (Osteria Francescana) grazie al voto espresso del Gambero Rosso con la guida “Ristoranti d’Italia 2015”, mette tutti in fila nella classifica regionale dei migliori della guida “Roma nel piatto” de “La Pecora Nera”. Commenti (0): Heinz Beck, l'appetito vien mangiando. Lo chef è il migliore anche per "la Pecora Nera"

Agronews

Stop alla burocrazia. Scatta il piano "Agricoltura 2.0"

pubblicata alle ore:12:50

Presentato nella Capitale dal ministro delle Politiche agricole Maurizio Martina il piano 'Agricoltura 2.0'. Il progetto, ufficializzato a margine del convegno organizzato da Agrinsieme (Confagricoltura-Cia-Alleanza delle cooperative agroalimentari) sul sistema agroalimentare, prevede un taglio della burocrazia per oltre 1,5 milioni di aziende agricole, attraverso sei nuovi strumenti. Tra questi la domanda per i fondi europei della Pac precompilata, come il 730 per i cittadini, a partire da marzo 2015 Commenti (0): Stop alla burocrazia. Scatta il piano "Agricoltura 2.0"

Agronews

Vinicibando, tutto pronto per i tre giorni dedicati al vino e al cibo

pubblicata alle ore:17:52

Conto alla rovescia per la sesta edizione di Vinicibando, il salone del vino e del cibo di eccellenza che venerdì prossimo, 21 novembre, aprirà le porte del Villa Irlanda Grand Hotel di Gaeta (Latina) per una tre giorni davvero unica e indimenticabile. Ad attendere i visitatori oltre trenta eventi che andranno dalle semplici presentazioni alle grandi degustazioni, per poi passare ai laboratori del gusto, alla scuola di cucina per ragazzi ai corsi per sommelier dell’acqua, fino alle presentazioni artistiche di libri e ai momenti gourmet con oltre venti grandi chef che spazieranno dalla cucina creativa convenzionale ai piatti vegani e senza glutine Commenti (0): Vinicibando, tutto pronto per i tre giorni dedicati al vino e al cibo

Filiera Corta

Tutti pazzi per lo street food

pubblicata alle ore:10:29

E’ sempre più “street food mania”. Quasi tre italiani su quattro (73 per cento) hanno acquistato nel 2014 cibo di strada, facendo registrare un vero e proprio boom per questa nuova forma alternativa di ristorazione low cost, nel tempo della crisi. L’affermazione della nuova tendenza emerge da un sondaggio on line della Coldiretti dal quale si evidenzia un incredibile successo dello “street food”, costituito da quegli alimenti già pronti per il consumo, che sono preparati o venduti soprattutto in strada Commenti (0): Tutti pazzi per lo street food

Filiera Corta

La ''spending review'' familiare non impatta su latticini e formaggi

pubblicata alle ore:15:06

Formaggi e latticini non mancano nelle case italiane nonostante la crisi. La ''spending review'' sembra dunque non impattare sul settore. A segnalarlo è Assolatte sulla base di dati Nielsen. Nell'ultimo anno le vendite di formaggi confezionati realizzate nella distribuzione moderna italiana sono sostanzialmente stabili (-0,3% a volume e +0,2% a valore). Ma il trend non è omogeneo in tutto il Paese Commenti (0): La ''spending review'' familiare non impatta su latticini e formaggi

Agronews

Contratti di filiera, pronti centotrenta milioni

pubblicata alle ore:17:07

Il Cipe (Comitato interministeriale per la programmazione economica) dà il via libera a sette nuovi contratti di filiera agricola. L’ok muove un investimento complessivo di oltre 130 milioni di euro. Sono assegnati ulteriori 40 milioni di euro del Fondo rotativo per il sostegno alle imprese e gli investimenti in ricerca (Fri) della Cassa depositi e prestiti S.p.A. necessari per completare il finanziamento dei contratti. Commenti (0): Contratti di filiera, pronti centotrenta milioni

Agronews

La patata non manca nel Belpaese. Produzione in aumento del 20 per cento

pubblicata alle ore:16:23

Produzione in aumento per la patata made in Italy. Stando infatti al preconsuntivo Ismea-Unapa la produzione nazionale ha raggiunto quest’anno un quantitativo di 1,5 milioni di tonnellate, di cui circa 1,2 milioni di patate comuni. Trecentomila mila le patate novelle (un dato questo ormai acquisito e riferito alla scorsa primavera), con un incremento complessivo del 20% rispetto allo scorso anno. Commenti (0): La patata non manca nel Belpaese. Produzione in aumento del 20 per cento

Agronews

Tartufo bianco: Città di Castello scopre le carte. In cantiere il brand del territorio

pubblicata alle ore:13:22

Il tartufo bianco non manca ed è anche di una qualità così alta da far preoccupare il più famoso e blasonato mercato di Alba. Il problema è che ancora oggi la zona territoriale soffre di una politica di marketing e commerciale troppo debole per far tremare i polsi al ben noto prodotto piemontese. Allora come sopperire al gap, come iniziare e da dove partire per attivare una strategia comunicativa vincente? Al quesito stanno cercando di dare risposta le istituzioni locali di Città di Castello, zona tra le più vocate per il tartufo, della città di Perugia e la Regione Umbria. Commenti (0): Tartufo bianco: Città di Castello scopre le carte. In cantiere il brand del territorio

Agronews

Nasce la Banca del Vino Santo affumicato dell'Alta Valle del Tevere

pubblicata alle ore:13:40

Alla XXXV Mostra Mercato Nazionale del Tartufo bianco di Città di Castello, il pregiato diamante bianco, unico per le sue qualità e caratteristiche, non è stato il solo protagonista. A rubargli lo scettro, anche se per poche ore, è stato il Vino Santo affumicato dell'Alta Valle del Tevere, nuovo presidio Slow Food, presentato in occasione del Laboratorio del gusto Commenti (0): Nasce la Banca del Vino Santo affumicato dell'Alta Valle del Tevere

Agronews

Vino, la sorpresa dei Paesi “emergenti”

pubblicata alle ore:12:57

Anche per l’ultima vendemmia i tradizionali Paesi produttori di vino (Italia, Francia e Spagna) hanno mantenuto la loro indiscussa leadership produttiva ma i numeri testimoniano una singolare crescita della concorrenza extra Ue. In un mercato internazionale sempre più articolato, infatti, i dati confermano l’incremento delle performance produttive e commerciali dei Paesi del “Nuovo mondo”. Commenti (0): Vino, la sorpresa dei Paesi “emergenti”

Mangia&Bevi

Meatbar de Milan, il gusto della carne in tutte le sue declinazioni

pubblicata alle ore:14:24

Per gli amanti della carne è senza dubbio una tappa obbligatoria. Qui si possono trovare tutti i piatti delle principali cucine internazionali, dalle chicken wings e ribs americane all'orientale thai soup, dal panino con pastrami ai burritos sudamericani, senza tralasciare snacks sfiziosi come le bitterballen olandesi o il crostone con salsiccia mantovana cruda e provola e gli immancabili hamburgers di black angus e di pollo alla brace, da completare a proprio piacimento con condimenti ideati per ogni palato. Ma quello che conta di più è sapere che la carne al Meatbar de Milan è selezionata e lavorata con passione in tutte le sue declinazioni Commenti (0): Meatbar de Milan, il gusto della carne in tutte le sue declinazioni

Agronews

Anno nero per l'Oliveto Italia. Il clima "taglia" il 35 per cento della produzione

pubblicata alle ore:12:03

Un taglio del 35% per la produzione di olio di oliva nella campagna 2014/2015. E’ quanto emerge da una prima valutazione effettuata da Ismea con la collaborazione delle organizzazioni degli operatori Aifo, Cno, Unaprol e Unasco. Un risultato produttivo che riflette le ricadute di un andamento climatico particolarmente negativo, con la produzione di olio di oliva di pressione che dovrebbe scendere quest’anno a 302 mila tonnellate rispetto alle 464 mila (dato Istat) della scorsa campagna. Commenti (0): Anno nero per l'Oliveto Italia. Il clima "taglia" il 35 per cento della produzione

Food Mania

Margherita, Napoli e Diavola le pizze preferite dagli italiani. Crescono i pizzaioli fai-da-te

pubblicata alle ore:12:34

Da sempre tra gli italiani e la pizza è stato un amore a prima vista, ma in questo periodo, complice la crisi, il consumo è prevalentamente casalingo a discapito delle serate fuori casa. La moda della pizza 'homemade' ha infatti conquistato quasi 14 milioni di pizzaioli fai-da-te, anche se la "pizza della pizzeria", mangiata sul posto (42%) o ordinata e portata a casa (29%), resta sempre la piu' consumata (71%). Merito anche dell'evoluzione tecnologica di strumenti (box per scooter, borse termiche) che rispetto a 20-30 anni fa ne conservano al meglio calore e croccantezza durante il trasporto a domicilio. E l'abbinamento preferito resta quello con la birra Commenti (0): Margherita, Napoli e Diavola le pizze preferite dagli italiani. Crescono i pizzaioli fai-da-te

Agronews

La carne bovina mette paura alla Russia. Stop alle importazioni europee

pubblicata alle ore:19:24

Questa volta è la carne bovina da antrace. Pietra dello scandalo è la Germania. La Russia, dopo il rinvenimento di casi sospetti in terra tedesca, ha deciso di bloccare le importazioni di alcuni tipi di carne bovina provenienti da dieci Paesi europei: Belgio, Danimarca, Slovacchia, Francia, Italia, Paesi Bassi, Portogallo, Spagna, Polonia e appunto Germania. La decisione è stata motivata da Rospotrebnadzor, l’ agenzia russa che si occupa della difesa dei consumatori Commenti (0): La carne bovina mette paura alla Russia. Stop alle importazioni europee

Food Mania

Michelin, l'emozione per un nuovo tre stelle è rimandata

pubblicata alle ore:13:52

Nessuna new entry per l’Italia nelle tre stelle della blasonata Guida Michelin. La “Rossa” conferma gli 8 tre stelle del 2014. Sono però 27 i nuovi ristoranti a ricevere una stella. A fare la parte del leone sono Toscana e Campania. Da segnalare, per l'annualità 2015, i due nuovi ristoranti a due stelle: 'Il Piccolo Principe' di Viareggio (Lucca) guidato dallo chef Giuseppe Mancino, e la 'Taverna Estia' di Francesco e Armando Sposito a Brusciano (Napoli). Complessivamente le prestigiose 'stelle' sono state attribuite a 332 locali, e l'Italia si conferma il secondo Paese al mondo per numero di ristoranti stellati nella sessantesima edizione della guida Commenti (0): Michelin, l'emozione per un nuovo tre stelle è rimandata

Alcune nostre rubriche, banner e il giornale online

La Forchetta Dispettosa

Eataly Moscow, Putin permettendo.....

Ancora due anni di aperture. E soprattutto un grande supermercato delle eccellenze agroalimentari italiane a Mosca, in casa di Putin. Ora però c’è da chiedersi se l’impresa di aprire un Eataly nella capitale russa sarà così ancora facilmente percorribile

Di che Dop&Igp sei ?

Vernaccia di Oristano Dop

La denominazione di origine protetta "Vernaccia di Oristano", riconosciuta nel 1971 (prima Doc della Sardegna), è riservata al vino ottenuto da uve provenienti dall’omonimo vitigno, coltivato in una zona delimitata della provincia di Oristano.

Unione Europea

Pac, l'Italia è al quarto posto nella classifica dei beneficiari

Quarto posto confermato per l’Italia nella classifica dei beneficiari della Politica agricola comune (Pac). Il Belpaese con 4,66 miliardi di euro è preceduto da Francia, Spagna e Germania.

Mipaaf

Politica agricola comune, Palazzo Chigi approva il decreto attuativo

Approvato dal Consiglio dei Ministri il decreto delle disposizioni attuative per la nuova Politica agricola comune, completando così il quadro normativo necessario per l’avvio della nuova programmazione dei fondi comunitari destinati al settore primario

Il Post-It Alimentare

Taste of Christmas, appuntamento sotto l'albero con Romeo e Giulietta

Verona, la città di Romeo e Giulietta, ospiterà dal 28 al 30 novembre Taste of Christmas, la prima versione natalizia in Italia della manifestazione internazionale relativa all’alta ristorazione, allestita in 21 città di cinque continenti.

Trend & Mercati|Unaprol

Unaprol, il trend dell'extravergine-10-16 novembre 2014

Nella seconda settimana di novembre nuovo balzo in avanti dei prezzi per le principali tipologie di olio. L’extravergine viene quotato a 6,16 €/Kg, registrando un aumento del 20% rispetto alla scorsa settimana.

Organizzazioni Agricole

Luigi Scordamaglia è il nuovo presidente di Federalimentare

Luigi Scordamaglia è il nuovo presidente di Federalimentare, la federazione alimentare di Confindustria. Il neo eletto sarà in carica nel quadriennio 2015-2018. Scordamaglia succedera' a Filippo Ferrua Magliani a partire dal 1 gennaio 2015.

iFood. A tavola con un touch

GeniusVeg, disponibile la app per vegetariani e vegani

Un nuovo arrivo in casa GeniusChoice, la startup innovativa dell'Area Science Park di Trieste che sviluppa app per una spesa più consapevole. Accanto alla già consolidata GeniusFood, l'applicazione che aiuta il consumatore con intolleranze o allergie nell

Ricerca Agricola

Individuati i marcatori molecolari del riso

Il Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura (Cra), con le sedi di Vercelli, Fiorenzuola d’Arda e Roma, specializzate rispettivamente in risicoltura, genomica vegetale e patologia vegetale, ha partecipato al progetto “Risinnova” fornen

Aziende

Parmalat, i ricavi sfiorano i quattro miliardi. Scende l'utile

Approvati da Parmalat i conti del terzo trimestre con ricavi che sfiorano i 4 miliardi di euro. Il gruppo lattiero di Collecchio rivede al rialzo le stime di fine anno su Ebitda e vendite oltre il 5%. Il fatturato dei nove mesi si e' attestato a 3,96 mi

Il Prodotto

Parmigiano Reggiano, cala del 5% la produzione nel 2015

Scendera' del 5%, nel 2015, la quota di latte destinato alla trasformazione in Parmigiano Reggiano. Circa 800.000 quintali in meno, in sostanza, che porteranno la produzione di formaggio a 3.150.000 forme rispetto ai 3,3 milioni con i quali si chiudera' i

Top&Flop

Riccardo Felicetti sara il presidente dell'International Pasta Organisation

Dal 2015 Riccardo Felicetti, Presidente attuale dei pastai Italiani, sarà il presidente dell’Ipo-International Pasta Organisation (www.internationalpasta.org), una sorta di “Onu della pasta”

Salute e Alimentazione

Bere troppo latte fa male alle ossa

Bere troppo latte vaccino non fa bene alle ossa e addirittura aumenta il rischio di fratture: e' questo il risultato di uno studio condotto in Svezia

La Novità di Mercato

“7 Luppoli Non Filtrata La Mielizia”, il Birrificio Poretti celebra l'autunno

Così come l’autunno arriva puntuale a colorare le foglie di rosso, giallo e oro, anche il Birrificio Angelo Poretti rende omaggio a questa stagione di nuovi inizi e buoni propositi allargando la famiglia delle specialità stagionali in edizione limitata

Regioni

Emilia Romagna: in arrivo nuove risorse per le aziende del vino

Nuove risorse dalla Regione per i vini dell’Emilia-Romagna. Si tratta di 3 milioni 852 mila euro per sostenere progetti di sviluppo delle aziende agricole e vitivinicole. Il termine per presentare le domande scade il 29 settembre

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    Farinetti e Niko Romito, binomio vincente per il made in Italy

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