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Notizia di primo piano

Agronews

Olio extravergine: cantiere aperto sull'abolizione del panel test

pubblicata alle ore:17:05

Il panel test per la classificazione degli oli potrebbe scomparire. A lanciare l’allarme è Gennaro Sicolo, presidente del Consorzio Nazionale degli Olivicoltori. La proposta, avanzata dalla Spagna- si spiega in una nota- spalancherebbe le porte in maniera definitiva a frodi e contraffazioni, in barba a qualsiasi politica di difesa della produzione nazionale. Il progetto di abolizione è maturato- si legge in una nota- - in seno al Coi, Consiglio Oleicolo Internazionale. La proposta sarà discussa lunedì 19 e martedì 20 febbraio in un incontro organizzato a Madrid. Intanto per cercare un avallo scientifico a questa-è specificato dal Consorzio- operazione è in circolazione un questionario per chiedere ad esperti e consulenti se l’abolizione del panel test possa in qualche modo favorire gli scambi commerciali Commenti (0): Olio extravergine: cantiere aperto sull'abolizione del panel test

le notizie di primo piano e la nostre rubriche

Agronews

Slow Food accompagna il viaggio degli automobilisti. Sulle autostrade i prodotti della chiocciola

pubblicata alle ore:15:12

Nuova avventura e nuova collaborazione per Slow Food Italia. A partire dal mese di febbraio i prodotti selezionati dalla Chiocciola sono sbarcati nei primi quattro Autogrill. La distribuzione riguarda inizialmente la Lombardia e l’Emilia-Romagna. L’accordo raggiunto con il gruppo Autogrill coinvolge quattro aree di sosta: Autogrill Villoresi Est lungo la Milano Laghi A8, Autogrill Sebino sulla Torino-Trieste A4 e due punti vendita, Bistrot Fiorenzuola d’Arda e Bistrot Bologna Cantagallo, nel tratto emiliano-romagnolo della Milano-Napoli A1. Lo spazio di vendita sarà identificato con la Chiocciola, simbolo dell’associazione. Commenti (0): Slow Food accompagna il viaggio degli automobilisti. Sulle autostrade i prodotti della chiocciola

Agronews

Spreco alimentare: verdura, latticini, frutta e prodotti da forno i più gettati nel cassonetto

pubblicata alle ore:17:01

Vale complessivamente 12 mld lo spreco alimentare in Italia, di questi 8,5 miliardi sono legati allo spreco domestico nazionale secondo le stime monitorate dall'Universita' di Bologna - Distal per il progetto Reduce - campagna Spreco Zero. A questa cifra va sommato lo spreco di filiera per oltre 3,5 miliardi annui monitorati fra i campi (946.229.325) la produzione industriale (1.111.916.133) e gli sprechi della distribuzione (1.444.189.543). I dati sono emersi a Fondazione Fico a Bologna in occasione della V giornata nazionale di prevenzione allo spreco alimentare. Commenti (0): Spreco alimentare: verdura, latticini, frutta e prodotti da forno i più gettati nel cassonetto

Agronews

Starbucks scalda il mercato del lavoro. In programma 300 assunzioni

pubblicata alle ore:12:44

Selezioni lavorative aperte. In tutto le assunzioni, quasi tutte a tempo indeterminato e full time, saranno 150. Starbucks rianima il mercato e porta una ventata di novità in vista della sua prima caffetteria italiana che avrà habitat a Milano in Piazza Cordusio dall’autunno prossimo. Le opportunità lavorative sono rintracciabili sul nuovo sito web dedicato ai posti di lavoro per la Reserve Roastery Milanese. La nuova Starbucks Reserve Roastery oltre ai caffè offrirà cibo prodotto da Princi, partner strategico per il food per tutte le nuove sedi globali Roastery. Dopo l'apertura della Roastery, il licenziatario e socio commerciale Percassi ha in programma di aprire diversi punti vendita Starbucks a Milano nel 2018 Commenti (0): Starbucks scalda il mercato del lavoro. In programma 300 assunzioni

Filiera Corta

L'olio extravergine ottiene la fiducia dei consumatori italiani

pubblicata alle ore:16:02

C’è ancora speranza per l’olio extravergine made in Italy nonostante l’alta concorrenza del tarocco e dei bassi prezzi praticati all’interno delle catene della grande distribuzione. Secondo una survey che l’azienda olearia Pietro Coricelli ha commissionato a Doxa per indagare il comportamento e la conoscenza sul tema dell’olio il 72% degli italiani consuma più di 1 litro di olio al mese, il 44% dispone di 3 bottiglie di olio contemporaneamente, il 98% dichiara di avere in casa olio extra vergine, 68% olio di semi e il 18% olio di oliva. La spesa media per l’acquisto di un litro d’olio si attesta su €5,5 mentre il 63% degli intervistati dichiara di comprare olio biologico. Commenti (0): L'olio extravergine ottiene la fiducia dei consumatori italiani

Agronews

Avocado, mango e vini liquorosi new entry del paniere Istat

pubblicata alle ore:14:17

Avocado, mango, vini liquorosi entrano nel paniere dell'Istat per il rilevamento dell'inflazione. Ad annunciarlo è l'istituto di statistica segnalando che l'elenco dei prodotti del paniere è realizzato aggiornando contestualmente le tecniche d'indagine e i pesi con i quali i diversi prodotti contribuiscono alla misura dell'inflazione. L'aggiornamento del paniere, spiega l'Istat, tiene conto delle novità emerse nelle abitudini di spesa delle famiglie, dell'evoluzione di norme e classificazioni e in alcuni casi arricchisce la gamma dei prodotti che rappresentano consumi consolidati. Commenti (0): Avocado, mango e vini liquorosi new entry del paniere Istat

Food Mania

Ecco i 7 food trend per i 7 giorni della settimana

pubblicata alle ore:12:18

La scelta del cibo giornaliero dipende dall’umore e dalle attività della settimana. Se infatti il lunedì mangiamo dolci ma anche cibo healthy e veg, martedì vince la cucina italiana, mercoledì pizza, giovedì fa da padrone il sushi, venerdì piadine e messicano, mentre nel weekend spazio a pizza e hamburger per la maggiore il sabato e cinese e indiano la domenica. La marcia culinaria settimanale è stata declinata dall’osservatorio di Just Eat, piattaforma utile a ordinare online pranzo e cena a domicilio in Italia e nel mondo. Le differenze poi ci sono da città a città. e da nord a sud Commenti (0): Ecco i 7 food trend per i 7 giorni della settimana

Agronews

Antonino Cannavacciuolo è lo chef più popolare sui social. A vincere però è SkyTv

pubblicata alle ore:15:13

Oltre agli chef stellati è SkyTv a vincere e godersi il primato. Due dei conduttori del popolare talent culinario MasterChef del canale satellitare, lo chef Antonino Cannavacciuolo e il restaurant man Joe Bastianich, salgono sul podio dell'engagement social, secondo la classifica Top Social Influencer di Blogmeter insieme ad Alessandro Borghese, altro protagonista di SkyTv. L’analisi fatta da Blogmeter ha riguardato le performance social su Facebook, Instagram e Twitter nel periodo compreso tra il 31 dicembre 2017 e il 30 gennaio 2018. Leader e primatista è Antonino Cannavacciuolo. Lo chef campano classe 1975 che ha già conquistato 2 stelle Michelin è in testa soprattutto grazie al suo canale Instagram che con 1,3 milioni di followers che genera l'80% del totale delle interazioni malgrado all'interno del panel analizzato, Cannavacciuolo risulti il meno attivo rispetto ai colleghi Commenti (0): Antonino Cannavacciuolo è lo chef più popolare sui social. A vincere però è SkyTv

L'indirizzo

Perpetual, lavoro di squadra per un menù gourmet internazionale

pubblicata alle ore:12:49

Diverso perché unico nel concepire la proposta culinaria. Non un executive chef, non una Brigata, ma una squadra di cuochi con alle spalle consulenze ed esperienze lavorative in ristoranti sparsi nel mondo a dettare il menù gourmet. Insomma uno spaccato internazionale nel pieno centro della città eterna che può togliere equilibrio o portare un valore aggiunto a una Capitale che senza dubbio va rilanciata differenziando anche la proposta gastronomica. Una volta quindi entrati da Perpetual (Piazza Iside, 5) il profumo e l’odore di un progetto che vuole uscire dalle righe si annusa subito, a partire dalle diverse inflessioni di lingua non propriamente italiane. A riunire tutti sotto un progetto ristorativo condiviso è stato invece lo chef rumeno Cezar Predescu che ha trovato l'accordo su una cucina decisamente salutista studiata insieme allo chef Paolo Cappuccio e che da grande attenzione agli aspetti nutrizionali, con un giusto bilanciamento tra fibre, proteine, carboidrati e grassi Commenti (0): Perpetual, lavoro di squadra per un menù gourmet internazionale

Agronews

Il food è l'x factor delle compravendite immobiliari

pubblicata alle ore:17:01

Non poteva essere altrimenti. Il food è elemento trainante anche nel mercato delle compravendite di negozi nelle grandi città insieme al fashion. La grande attenzione sul settore influenza dunque il giro di affari sugli immobili. A certificarlo è un’analisi dell’ufficio studi di Tecnocasa. Dal report redatto sui centri abitati più grandi della penisola emerge che a Milano nella prima parte del 2017 i prezzi dei locali commerciali in via di passaggio hanno segnalato un ribasso del 2,3%, nelle vie non di passaggio dello 0,7%, i canoni di locazione registrano rispettivamente una contrazione dello 0,1% e un aumento dello 0,2%. Il segmento dei locali commerciali a Milano è molto vivace Commenti (0): Il food è l'x factor delle compravendite immobiliari

Agronews

Eataly, undici anni di vita e nuove aperture in tutto il mondo

pubblicata alle ore:13:08

Eataly brinda all’undicesimo anno di vita e alle nuove aperture del 2018. A febbraio è infatti prevista l’apertura a Stoccolma, nei prossimi mesi è il turno del secondo negozio a Istanbul e a San Paolo, poi sarà la volta di San Francisco, Las Vegas, Toronto, Hong Kong e più in là di Verona, Madrid, Londra, Parigi. Insomma le candeline a cui il patron Oscar Farinetti soffierà domani sono più che promettenti anche sulla base del fatturato di 470 milioni di euro del 2017 con 39 punti vendita in tutto il mondo e 5.000 addetti. Commenti (0): Eataly, undici anni di vita e nuove aperture in tutto il mondo

Agronews

Cresce l'esercito dei giornalisti e blogger che si occupano di food

pubblicata alle ore:11:21

Il food è sempre più preponderante nelle attività sociali ed economiche di tutti i giorni. Non c’è giorno infatti che non si parli di alimentazione, cucina, ristoranti, ricette e produzione tra la gente. La grande attenzione rivolta al settore ha prodotto anche un aumento di giornali, programmi tv, realtà on line che si occupano di questo. E ovviamente anche i giornalisti specializzati sono in crescita. A fare un quadro su quanti giornalisti scrivono di agroalimentare in Italia e quante le testate in cui si dà spazio a queste tematiche ha pensato l’Istituto Ricerche di Comunicazione di Roma Commenti (0): Cresce l'esercito dei giornalisti e blogger che si occupano di food

Agronews

Quote latte, l'Italia è con le spalle al muro

pubblicata alle ore:17:47

Nuova tegola per l’Italia in fatto di quote latte. La Corte di giustizia dell’Unione europea ha infatti dichiarato inadempiente Il Belpaese “in quanto non ha fatto in modo che il prelievo supplementare fosse a carico degli effettivi responsabili della sovrapproduzione tra il 1995 e il 2009". La sentenza arriva dopo due anni di dibattimento ed è relativa al mancato recupero dagli effettivi responsabili di una cifra stimata in 1,34 miliardi di multe sulle quote latte tra il 1995 e il 2009. La Corte di Lussemburgo non bacchetta Italia per il mancato recupero in sé, ma per "il non avere predisposto, in un lungo arco temporale (oltre 12 anni), i mezzi legislativi ed amministrativi idonei ad assicurare il regolare recupero del prelievo supplementare dai produttori responsabili della sovrapproduzione". Commenti (0): Quote latte, l'Italia è con le spalle al muro

Food Mania

Il bar resta il luogo preferito per il caffè. Cresce la coffee experience negli hotel

pubblicata alle ore:12:58

Un caffè preparato male può condizionare tutta la giornata. A rovinare uno dei momenti più amati dagli italiani è sufficiente una leggerezza, una casualità o un errore banale. A individuare quali sono gli errori più commessi dai baristi è uno studio promosso da Nestlé Professional in occasione del Salone mondiale del dolciario artigianale (Sigep), attraverso un monitoraggio condotto su 100 testate internazionali del settore food&beverage, hotellerie e viaggi oltre ad un panel di 50 esperti baristi. Commenti (0): Il bar resta il luogo preferito per il caffè. Cresce la coffee experience negli hotel

Food Mania

La cucina healthy home-made è vincente. In forte crescita l'acquisto di piccoli elettrodomestici

pubblicata alle ore:11:59

La cucina healthy home-made continua a riscuotere successo. L'Osservatorio di Pagomeno, il personal shopper digitale di Schibsted Italy che compara prezzi e prodotti, rivela infatti che il trend dello stile di vita sano continua a crescere nel nostro paese con +210% di propensione all'acquisto* di piccoli elettrodomestici a cui affidare la preparazione di cibi sani. La preferenza assoluta è per i robot da cucina, una tecnologia intelligente che raccoglie il 49% di propensione d’acquisto e rappresenta la soluzione ideale per cucinare healthy tra le mura domestiche senza rinunciare al gusto. Commenti (0): La cucina healthy home-made è vincente. In forte crescita l'acquisto di piccoli elettrodomestici

Agronews

ProWein 2018, una storia d'amore con l'Italia iniziata venticinque anni fa

pubblicata alle ore:15:32

Una fiducia cresciuta di anno in anno. A dimostrarlo oggi sono le 1700 le aziende italiane che espongono i propri prodotti enologici facendo dell’Italia la primatista indiscussa della rappresentanza nazionale in una classifica tra Paesi. Solo venticinque anni fa, vale a dire nel 1994, le aziende tricolori presenti alla prima edizione del ProWein erano poco più che 29. Insomma una storia di amore e una condivisione dell’avventura fieristica tedesca che è già storia nel rapporto commerciale e collaborazione tra Italia e Germania nello svolgimento della la fiera internazionale dei vini e dei liquori in programma dal 18 al 20 marzo a Düsseldorf Commenti (0): ProWein 2018, una storia d'amore con l'Italia iniziata venticinque anni fa

Agronews

Paul Bocuse, la cucina internazionale perde il papà della Nouvelle Cuisine

pubblicata alle ore:15:25

Viene a mancare un’altra figura storica della cucina internazionale dopo la recente scomparsa di Gualtiero Marchesi: è morto a 91 anni il francese Paul Bocuse, stella della cucina d'Oltralpe e chef inventore della Nouvelle Cuisine. La notizia del decesso è stata data dal ministro dell'Interno, Gerard Collomb, su Twitter, scrivendo che "la gastronomia e' in lutto. Mousieur Paul era la Francia. Semplicita' e generosita', eccellenza e arte di vivere. Il papa' dei gastronomi ci lascia. Che i nostri chef, a Lione, come nei quattro angoli del mondo, coltivino a lungo i frutti della sua passione". Considerato il 'padre' della cucina francese, soffriva da diversi anni di Parkinson. Commenti (0): Paul Bocuse, la cucina internazionale perde il papà della Nouvelle Cuisine

Alcune nostre rubriche, banner e il giornale online

La Forchetta Dispettosa

Delusione gourmet, la verticale di insetti, cavallette e scorpioni è rimandata

Slitta la degustazione. Per gourmet incalliti e semplici curiosi di novità enogastronomiche il novel food è ancora un sogno nel Belpaese. Insomma per i palati più audaci la verticale su insetti, cavallette, scorpioni e altro è rimandata

Mipaaf

Made in Italy: 22mila le tonnellate di prodotti sequestrati nel 2017 per un valore di oltre 103 milioni

E’ online sul sito web www.politicheagricole.it il report dell'attività operativa dell'Ispettorato Centrale Repressione Frodi (Icqrf) relativo al 2017

Unione Europea

Glifosato, l'Ue rinnova autorizzazione per cinque anni

L'Unione Europea, dopo due rinvii e nonostante il parere negativo dell'europarlamento, ha rinnovato per altri 5 anni l'autorizzazione alla produzione e all'utilizzo del glifosato, il più noto tra gli erbicidi. Il ripensamento di 4

Salute e Alimentazione

Due bicchieri e mezzo al giorno di vino salvano dalla demenza

Basse dosi di alcol sono potenzialmente benefiche per il cervello. A esserne sicura è l'University of Rochester che ha condotto una ricerca condotta sugli animali

Il Prodotto

Record di forme per il Grana Padano

Grana Padano con una produzione di 4.940.054 forme si conferma il prodotto Dop più consumato del mondo facendo segnare un +1,7% rispetto all`anno precedente

iFood. A tavola con un touch

Nasce la guida ai migliori cocktail bar d’Italia

Nasce la nuova app gratuita "Guida ai migliori cocktail bar d’Italia", selezionati dalla rivista specializzata BlueBlazer, scaricabile al link www.blueblazer.it/app. L'app non ha scopo di lucro, è gratuita e priva di sponsor

Regioni

Emilia Romagna: bando da oltre 14 milioni di euro per ridurre le emissioni di gas serra

Dall'impiego di piccoli robot all'installazione di particolari pavimentazioni per mantenere la pulizia nelle stalle e ridurre così la percentuale di ammoniaca. E ancora, dalle vasche ermetiche ...

Aziende

Utile di 200 milioni per il gruppo dolciario Ferrero

Ferrero, il gruppo dolciario di Alba (Cuneo) e produttore della famosa crema spalmabile Nutella, chiude il 2016/2017 con un utile di 200 milioni

Trend & Mercati

Calano a dicembre i prezzi alimentari

I prezzi alimentari globali sono diminuiti nel mese di dicembre, trainati dal forte calo dei prezzi degli oli vegetali e dei prodotti lattiero caseari, secondo l'ultimo Indice dei Prezzi Alimentari della Fao.

Grande Distribuzione

L'offerta Eurospin per le eccellenze gastronomiche

Tanti piaceri in offerta per una nuova campagna firmata Eurospin: eccellenze gastronomiche a tutto spiano: Pascoli Italiani, Land, Tre Mulini, Bottega del Gusto, Dolciando, Delizie dal Sole, e altri ancora

La Novità di Mercato

Click cafè le capsule per il caffè mattutino

Click Cafè un modo per mettersi in proprio nell'ambito caffè, infusi e tè. Click Café rappresenta senza dubbio la formula di franchising più innovativa in ambito franchising caffè e tè,

Ricerca Agricola

Svelato il genoma dell'asparago

Anche l’asparago oggi non ha più segreti. Un team di ricercatori Crea del centro di Genomica e Bioinformatica ha contribuito alla decodifica del genoma, questo consentirà di individuare in maniera puntuale le caratteristiche agronomiche, nutraceutiche

Organizzazioni Agricole

AssoBirra, Michele Cason è il nuovo presidente

Michele Cason (Malteria Saplo) è il nuovo Presidente di AssoBirra, l’Associazione dei Birrai e dei Maltatori. Insieme a lui l’Assemblea di AssoBirra ha eletto all’unanimità oltre a lui i tre Vice Presidenti

Top&Flop

Davide Franzetti è il nuovo amministratore delegato di AB InBev Italia

Davide Franzetti, 37 anni, laurea in economia aziendale e marketing in Bocconi, è il nuovo amministratore delegato della sede italiana di Anheuser-Busch InBev (AB InBev), leader al mondo nella produzione e commercializzazione delle birre

Di che Dop&Igp sei ?

Vernaccia di Oristano Dop

La denominazione di origine protetta "Vernaccia di Oristano", riconosciuta nel 1971 (prima Doc della Sardegna), è riservata al vino ottenuto da uve provenienti dall’omonimo vitigno, coltivato in una zona delimitata della provincia di Oristano.

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