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Notizia di primo piano

Agronews

Fondo ristorazione: Mipaaf proroga termine domande

pubblicata alle ore:16:20

È stato prorogato al 15 dicembre il termine per presentare le domande al Fondo ristorazione. In risposta alle richieste del settore, ristoranti, agriturismi, mense, catering, alberghi, avranno a disposizione altri 17 giorni, rispetto alla scadenza originaria fissata per il 28 novembre, per richiedere il contributo a fondo perduto, fino a un massimo di 10mila euro, per l'acquisto di prodotti delle filiere agricole e alimentari, anche Dop e Igp, inclusi quelli vitivinicoli, valorizzando così la materia prima dei territori.

le notizie di primo piano e la nostre rubriche

Food Mania

Guida Michelin: 11 Tre Stelle e 37 Due Stelle

pubblicata alle ore:14:16

Undici tre stelle, 37 due stelle, 323 una stella, e 371 ristorati stellati: questi i numeri contenuti nella 66^ edizione della Guida Michelin, presentata oggi in diretta streaming. La guida 2021 sara' scaricabile gratuitamente a partire dalle ore 14 di oggi, l'edizione cartacea della guida sara' in commercio a partire da domani. In totale 29 le novita' stellate che hanno delineato un nuovo firmamento in tredici regioni della penisola. L'evento di presentazione della nuova Guida Michelin, trasmesso in Live streaming, e' stato condotto da Petra Loreggian con la partecipazione di Federica Pellegrini che, in qualita' di Ambassador Michelin, ha annunciato i nomi dei 13 chef ai quali e' stato assegnato il simbolo della sostenibilita', ovvero la "stella" verde.

Agronews

Export vino: Covid stoppa export made in Italy, -4,6%

pubblicata alle ore:14:02

L’Italia, che nel 2020 chiuderà il proprio export con un -4,6% a valore (6,1 miliardi di euro) sull’anno precedente, gli effetti saranno complessivamente più leggeri rispetto al trend globale (-10,5%) e ancora di più sul principale player del settore, la Francia, costretta a rinunciare al 17,9% delle proprie esportazioni. È il flash dell’analisi a cura dell’Osservatorio Vinitaly-Nomisma Wine Monitor ‘Focus mercati - consumi e previsioni import 2020’ presentata oggi al wine2wine di Veronafiere, nel corso dell’evento di confronto della filiera con i vertici delle associazioni di rappresentanza e l’Ice.

Agronews

Olio di oliva, l'ombra del -30% sulla nuova campagna olearia

pubblicata alle ore:14:16

Non sono positivi i primi dati sulla raccolta di olive che indicano un peggioramento del quadro produttivo delineato in via preliminare a settembre. Secondo l’aggiornamento previsionale elaborato dall’Ismea e Unaprol, la produzione della campagna 2020 - 21 dovrebbe attestarsi a 255 mila tonnellate, con una riduzione del 30% sullo scorso anno. A condizionare la raccolta è soprattutto l'alternanza tra anno di carica e anno di scarica al Sud, dove Puglia, Calabria e Sicilia fanno registrare contrazioni rispettivamente del 43%, 38% e 15%.

Agronews

Mipaaf, Dieta Mediterranea: in cantiere ufficio ad hoc

pubblicata alle ore:12:01

L' Ufficio per la Dieta Mediterranea presso il Mipaaf, uno specifico portale web dedicato al patrimonio materiale e immateriale della Dieta Mediterranea, un programma di comunicazione istituzionale nel 2021 sulle tematiche della Dieta mediterranea anche in vista di Expo Dubai e un progetto sull’Educazione alimentare nelle Scuole e nelle Università. Sono le iniziative annunciate dalla ministra Bellanova, in occasione della giornata di celebrazione del Decennale del Riconoscimento Unesco della Dieta Mediterranea.

Food Mania

Passione birra: nove italiani su dieci hanno acquistato la "bionda" nell'ultimo mese

pubblicata alle ore:14:10

Nove italiani su 10 hanno acquistato birra nell’ultimo mese, attestandone il ruolo di bevanda principalmente da pasto, sempre più versatile e adatta a una molteplicità di occasioni di consumo. Sono queste le principali evidenze della seconda edizione del Centro Informazione Birra, la fotografia trimestrale del mondo birra targata AssoBirra che ha come obiettivo quello di offrire una panoramica aggiornata e completa del settore birrario italiano attraverso l’ascolto di più voci: quella degli italiani, dei brand, della filiera e di AssoBirra, in collaborazione con la società di ricerche Bva Doxa.

Agronews

Publiredazionale|InnoNets, due anni di eventi, attività e approfondimenti nel settore agroalimentare

pubblicata alle ore:13:46

L’agroalimentare rappresenta uno dei principali settori economici per la Puglia e per la Regione delle Isole Ionie in Grecia. La sua grande importanza per lo sviluppo locale risiede non solo nel contributo alle economie locali, ma anche nel rappresentare il reddito di centinaia di piccoli produttori e aziende locali che altrimenti non avrebbero spazio nel mercato. Agroalimentare però è anche innovazione, consumo consapevole e riduzione dello spreco alimentare.

Agronews

E’ Barolo la città italiana del vino 2021

pubblicata alle ore:15:01

Il riconoscimento di “Città Italiana del Vino 2021” è stata assegnato a Barolo (Cuneo). Insieme al Comune delle Langhe gareggiavano per il titolo i territori di Bianco (Rc), Duino Aurisina (Ts), Montepulciano (Si), Montespertoli (Fi), Taurasi (Av) e Tollo (Ch). A Duino Aurisina e Montepulciano, la commissione ha riconosciuto però una menzione speciale per la validità del progetto culturale che sostenuto le rispettive candidature. Ad assegnarlo Città del Vino. Per tutto l’anno a Barolo sono in programma mostre d’arte contemporanea nelle cantine, gemellaggi internazionali, convention, seminari e tanto altro

Agronews

Emotional eating: gli italiani si consolano con il cibo per combattere l'ansia da Covid

pubblicata alle ore:18:37

Il 55% degli intervistati (in particolare donne) ha mangiato di più e un 48% si è buttato sul comfort food. E’ stata questa la prima reazione degli italiani per sentirsi meglio e per superare ansia, stati depressivi, insonnia e ipocondria derivanti dalla “eredità” emotiva lasciata dai lockdown. Lo segnala Assolatte citando i risultati di un’indagine condotta dalla Sinu (Società italiana di nutrizione umana). Viene segnalato il pensiero dei nutrizionisti della Sinu – i quali sostengono che l’ampio ricorso all’”emotional eating”, determinato dal bisogno di reggere il peso psicologico del Covid-19, può provocare importanti conseguenze sullo stato di salute

Agronews

E-commerce nel food: più di 2 milioni di clienti online nel 2020

pubblicata alle ore:16:47

Ha avuto un incremento di oltre 2 milioni di clienti online da gennaio a settembre 2020 l'e-commerce nel food. Emerge dal report Digital Food Strategy – Le aziende dell’alimentare diventano sempre più smart di Casaleggio Associati. La ricerca ha analizzato i dati relativi alle vendite online del 2019 del settore alimentare che registrano una crescita del 19%. Secondo le stime di inizio anno ed escludendo il delivery e i pasti pronti, il Food & Beverage online nel 2020 in Italia avrebbe dovuto raggiungere quota 653 milioni di dollari, con una crescita del 9,8% sul 2019. Le stime più recenti che considerano l’impatto del Covid hanno invece aggiornato questa cifra a 697 milioni di dollari.

Agronews

Vendemmia, super nella qualità. Moderata nella quantità

pubblicata alle ore:15:45

Ottima nella qualità e misurata nella quantità, la vendemmia 2020 produce un verdetto della natura favorevole. A mettere nero su bianco è l'elaborazione di Assoenologi, Ismea e Unione Italiana Vini. L'analisi rileva una produzione complessiva di vino e mosto di 46,6 milioni di ettolitri, con una flessione del 2% rispetto ai 47,5 milioni di ettolitri del 2019. Una stima che registra un lieve calo anche rispetto alle prime stime di settembre (-1%, a 47,2 milioni; dato ripreso da Oiv per il nostro Paese e diffuso oggi per le previsioni mondiali) dovuto a minori rese sia in campo che in cantina, ma che vede crescere l’asticella della qualità, con uno standard che grazie al meteo si è elevato di settimana in settimana, con punte di eccellenza in quasi tutto il Paese anche dopo le piogge di fine settembre.

Agronews

Ristoranti e hotel: per sopravvivere al Dpcm nasce la staycation

pubblicata alle ore:19:35

Con il turismo internazionale praticamente fermo e i nuovi paletti imposti dall’ultimo Dpcm firmato dal premier Conte alberghi e catene alberghiere si reinventano. Tra i primi a cercare di superare ostacoli al business è il Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel che con il Ristorante La Pergola guidato dal tristellato Heinz Beck partoriscono la Staycation Stellata, un “pacchetto” che prevede la cena al Ristorante La Pergola abbinata ad un pernottamento a prezzo speciale nelle camere o nelle suite dell’albergo.

Agronews

Nuova pagina nera per la ristorazione. Chiusura alle 18.00. Vince il lockdown ibrido

pubblicata alle ore:12:37

A questo punto la paura di chiudere definitivamente comincia seriamente a palesarsi nelle menti di titolari di bar e ristoranti. Dopo il severo lockdown degli scorsi mesi arriva quello “ibrido” dopo il rialzo dei contagi e il correre del virus Covid in Italia: il nuovo Dpcm firmato nella notte, secondo fonti governative, dal Premier Conte, dovrebbe prevedere la chiusura alle ore 18 di tutti i ristoranti, bar e gelaterie. Il provvedimento, già dalle prime indiscrezioni, ha alzato le barricate di tutte le organizzazioni di settore

Agronews

Consigli per gli acquisti|Prodotti alimentari, continua il boom degli ecommerce in Italia

pubblicata alle ore:11:51

L’Italia è il Paese del cibo, e a testimoniarlo sono anche i dati che riguardano l’acquisto di prodotti alimentari online da parte del pubblico nostrano. L’ultima indagine Nielsen riferita alla domanda del cosiddetto egrocery parla chiaro: gli aumenti sono stati stratosferici e non sembra che le persone oggi vogliono abbandonare del tutto questa abitudine dell’acquisto di prodotti alimentari online

Agronews

Ora solare: arriva menu salva sonno

pubblicata alle ore:20:14

L’agitazione causata dalla seconda ondata dell’emergenza Covid aumenta i disagi per i circa 12 milioni di italiani che soffrono di insonnia, in vista del passaggio all’ora solare. E’ quanto afferma la Coldiretti in riferimento all’obbligo di spostare di un’ora indietro le lancette dell’orologio che provoca un cambiamento del ciclo del sonno con il rischio di non dormire, accompagnato da ansia, nervosismo, malumore, mal di testa e tensione muscolare, acuite dal difficile momento legato alla costante risalita dei contagi da pandemia. Il passaggio dall'ora legale è nella notte tra il 24 e 25 ottobre.

Agronews

World Pasta Day: la pasta resta il “piatto del cuore” nonostante i mesi di lockdown

pubblicata alle ore:10:32

Anche nei momenti più difficili e soprattutto nei mesi del lockdown la pasta resta, in Italia e a livello globale, il “piatto del cuore”, buono, sano, pratico e sostenibile. A dimostrarlo sono i fan e gli appassionati di questa tipicità made in Italy e vanto dell’intero Paese: stando infatti ai numeri di consumo una persona su quattro (24%, con punte del 28% nella penisola) ha infatti aumentato il consumo durante il periodo di restrizioni per l’emergenza sanitaria. Il bollino di certificazione del trend arriva con lo studio internazionale "Il consumo di pasta durante il lockdown",

Food Mania

L’hamburger preferito dagli italiani? grinta americana e anima Made in Italy

pubblicata alle ore:12:20

Hanno le idee chiare gli italiani quando si parla di hamburger: il panino deve avere grinta americana, “ma cuore e anima Made in Italy”. Emerge dall’Osservatorio Social realizzato da Al.ta Cucina sulla propria community nel corso del progetto ideato per Uber Eats, in occasione della Burger Week (14-20 settembre) organizzata dal brand di delivery. Al.ta Cucina ha chiesto alla propria community quali sono gli ingredienti da rendere protagonisti di un panino speciale. Le risposte parlano chiaro: nonostante la crescente richiesta di ingredienti “healthy” in Italia, il burger preferito resta alla “Chef Rubio”, unto e bisunto.

L'indirizzo

La Chiusa: il "posto giusto" per una gestione globetrotter

pubblicata alle ore:17:22

Globetrotter della cucina in tutto il mondo con i loro corsi per gli appassionati dei fornelli hanno ceduto con il tempo a uno dei territori-icona più internazionali, la Toscana, tanto da farne il loro “posto giusto”. Protagonisti della scelta di vita, che li ha portati da essere giramondo a proprietari di una struttura ricettiva italiana, sono due americani, Linda e George, compagni di lavoro e nella vita con origini made in Italy per George. Da oltre due anni la coppia è alla guida de La Chiusa Hotel & Restaurant, a Montefollonico (via Via della Madonnina, 88), in provincia di Siena.

Gli imprenditori del Gusto

Piccini: l'era Covid non spaventa l'azienda, nuovo stabilimento e un +8% di crescita

pubblicata alle ore:14:25

“Bisogna vendere la Bottiglia Italia e uscire dal regionalismo. Sarà poi il consumatore a scegliere, che oggi è preparato e degusta tutto”. La pensa cosi Mario Piccini, Amministratore delegato dell’azienda vitivinicola di famiglia nata nel 1880 e giunta alla quinta generazione con al centro la produzione di Chianti classico. Forte di risultati importanti anche in epoca Covid, con un crescita complessiva dell’8% al 30 settembre, un risultato del + 10% nella Grande distribuzione organizzata (Gdo) italiana, un export in aumento del 7%, una vendita e-commerce con un +300%, registra solo un piccolo neo nel canale Ho. Re.ca (-21%) per un ricavo totale di 57 milioni a prevalenza Gdo (50 mln Grande distribuzione, 7, Ho. Re.ca).

Filiera Corta

La birra è la number one. Vinta la sfida di bevanda socializzante

pubblicata alle ore:17:38

La birra vince la Palma d'oro di bevanda socializzante per eccellenza per il 48% degli italiani, battendo un'istituzione come il caffè (14%), ma anche il vino rosso (10%), lo spumante (8%) e il vino bianco (5%). Una inedita sfaccettatura del "new normal” degli italiani rivelata dalla settima ricerca dell'Osservatorio Birra, che ha intercettato nuove rotte, abitudini ed esigenze con cui i nostri connazionali stanno ritrovando la socialità dopo il lockdown. Lo studio "La birra specchio della socialità dal pre al post Covid-19”, realizzato dall'Istituto Piepoli su un campione di 1.000 italiani maggiorenni rappresentativo della popolazione 18-64 anni,

Alcune nostre rubriche, banner e il giornale online

#Unprimopassoperripartire

Con AgroalimentareNews il Covid fa meno fa paura. Sei Online a 25 euro

In questo periodo di lenta attività, Agroalimentare News vuole venire incontro alle esigenze dei lavoratori del settore alimentare con il progetto Un primo passo per ripartire. Un’iniziativa che offre alla vostra azienda una vantaggiosa proposta

Mipaaf

Fondo ristorazione: su sito ministero slide illustrative provvedimento

Pubblicate sul sito del Mipaaf le slide che illustrano il provvedimento in Gazzetta Ufficiale il 6 novembre scorso, e il modo in cui funzionera' concretamente il Fondo ristorazione che, grazie a una dotazione di 600 milioni, garantisce in modo semplice e

Trend & Mercati

Prezzi della terra: il mercato segna una battuta d'arresto

L'andamento dei prezzi della terra nel 2019, dopo due anni positivi, segna una nuova battuta d’arresto (-0,4% rispetto al 2018) che si somma alla riduzione dell'attività di compravendita che si è verificata dopo quattro anni di continui aumenti.

La Novità di Mercato

Starbucks arriva nelle case del Natale

Per celebrare la stagione delle feste, Nestlé® ha annunciato il lancio delle nuove varietà Starbucks Holiday Blend e Toffee Nut Latte, disponibili per la prima volta a casa. L’edizione limitata dei caffè natalizi Starbucks in Italia sarà disponibile in ca

Aziende

Ferrero acquisisce Fox's Biscuits

Annunciato da una società (Cth- holding belga) affiliata al gruppo dolciario piemontese Ferrero un accordo definitivo in base al quale acquisirà l’attività relativa ai biscotti a marchio Fox’s

Ricerca Agricola

Creato riso ad alto rendimento geneticamente modificato

Si chiama riso C4 ed e' una varieta' del cereale ad alto rendimento e con un uso efficiente dell'acqua, realizzato grazie alla manipolazione genetica, implementato con alcuni geni del mais, e potrebbe rivoluzionare la disponibilita' di riso a livello glob

Organizzazioni Agricole

Assobibe, siglato accordo per rinnovo contratto collettivo di settore

Assobibe, l’Associazione di Confindustria che rappresenta le imprese che producono e vendono bevande analcoliche in Italia, ha siglato con le segreterie nazionali di Fai-Cisl, Flai-Cgil e Uila-Uil il rinnovo del Ccnl per i dipendenti del settore bevande a

Regioni

Friuli Venezia Giulia, 3,3 milioni per l'agriturismo

Il Programma di sviluppo rurale 2014-2020 del Friuli Venezia Giulia mette a disposizione 3,3 milioni attraverso una misura straordinaria che prevede l’erogazione in via eccezionale di una somma “una tantum” a favore delle aziende agricole che svolgono att

Top&Flop

Francesco Pugliese nuovo Presidente di Gs1 Italy

Francesco Pugliese ha assunto l’incarico di Presidente di Gs1 Italy, l’associazione che riunisce 35 mila imprese di beni di consumo che condividono soluzioni e servizi per migliorare la visibilità dei prodotti

Il Prodotto

Cresce Parmigiano Reggiano nei primi nove mesi del 2020

Parmigiano Reggiano: nei primi nove mesi del 2020 crescono vendite del porzionato (+15,1), quotazioni (+30%) e produzione (+4,86%). A darne notizia è il Consorzio di tutela della denominazione.

Unione Europea

Cioccolato e barrette di cioccolato. Italia è quinta tra gli esportatori Ue

E' di 2,2 milioni di tonnellate di cioccolato e barrette di cioccolato l'export dagli Stati membri dell'Ue nel 2019, il 66% dei quali è andato in altri Stati membri dell'Ue.

Grande Distribuzione

Lidl Italia, 50 nuovi punti vendita e più di 2000 assunzioni

Lidl Italia, catena di supermercati con oltre 660 punti vendita su tutto il territorio nazionale, conferma il suo impegno ad investire nel Paese e presenta il piano aziendale “Lidl per l’Italia”

Salute e Alimentazione

Assolatte, minore rischio di “malattie del benessere” con maggiore consumo di latte

Nuova conferma della capacità dei prodotti lattiero caseari di proteggere dalle principali “malattie del benessere” e di aiutare a stare in forma, annuncia Assolatte.

iFood. A tavola con un touch

Salta la Fila risolve i problemi attesa e aggregazione fuori dal ristorante

Sooneat, la start-up dedicata al “make eat easy”, lancia l’iniziativa Salta la fila, un’app che permette in modo facile e veloce di risolvere i problemi di attesa e di aggregazione fuori dal ristorante, creando una coda virtuale gestita totalmente all’int

Salute e Alimentazione

Scoperte le proprietà anti-ipertensive della rucola

La rucola aiuta a combattere l’ipertensione e le malattie cardiovascolari grazie ad un principio attivo in grado di abbassare la pressione arteriosa che conferisce a questa insalata proprio il suo caratteristico sapore pungente.

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    Tg Agricoltura. Edizione 4 luglio

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    Cristina Cattaneo e Daniela Gazzini, sesto centro profesionale. Aprono Le Serre - Botanical Garden Restaurant

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