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Notizia di primo piano

Agronews

Da “Baciamo le mani” a “Sushi mafia”: 300 i ristoranti nel mondo che si richiamano nel nome alla mafia

pubblicata alle ore:17:34

Sono quasi trecento i ristoranti che nel mondo si richiamano nel nome alla mafia, da “Baciamo le mani” a “Cosa Nostra” fino agli improbabili Felafel Mafia, Nasi goreng Mafia e Karaoke Bar Mafia, sfruttando a tavola gli episodi, i personaggi e le forme di criminalità organizzata più dolorose e odiose e danneggiando l’immagine del nostro Paese. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti condotta sulla banca dati del sito web Tripadvisor dove sono recensiti i locali di tutto il mondo, presentata al Villaggio Contadino di Palermo, da piazza del Teatro Politeama a piazza Castelnuovo con la protesta dei giovani agricoltori della Coldiretti e l’allestimento della prima mostra dei prodotti mafia style scovati in tutto il globo.

le notizie di primo piano e la nostre rubriche

L'indirizzo

Binomio, a Roma arriva la cucina all day long nata in Catalogna

pubblicata alle ore:17:51

Diventa sempre più vivace l’offerta enogastronomica nel quartiere Trieste a Roma. Ad arricchirla, lo sbarco di Binomio (Via Gradisca, 31), un brand nato in Catalogna, a Barcellona, che punta sull’accostamento delle preparazioni classiche a tecniche innovative. La formula proposta è quella di una cucina all day long, su misura non solo per pranzo o cena, ma anche per aperitivo o brunch e perché no, anche una pizza di livello. Foto: Binomio, a Roma arriva la cucina all day long nata in Catalogna

Agronews

“Pizza Napoletana”, il nome potrà essere utilizzato solo da chi sarà certificato Stg

pubblicata alle ore:18:29

Da oggi il nome “Pizza Napoletana” potrà essere utilizzato solo da chi sarà certificato Stg. Lo rende noto Fondazione Qualivita comunicando che la novità legislativa è sulla Gazzetta europea. Solo il prodotto conforme- informa una nota- al disciplinare di produzione registrato con il marchio di Specialità Tradizionale Garantita (Stg) potrà chiamarsi Pizza Napoletana. La misura emerge dall’analisi del Regolamento Ue 2022/2313 pubblicato nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea L 307 di oggi 28 novembre 2022 che riporta l’iscrizione con riserva del nome Pizza Napoletana Stg nel registro delle Specialità Tradizionali Garantite

Agronews

Dop Economy, recordo da 19,1 miliardi nel 2021

pubblicata alle ore:15:30

È molto più di una semplice ripresa della Dop economy italiana quella descritta dai dati del XX Rapporto Ismea-Qualivita: dopo un 2020 segnato dalla pandemia, nel quale il settore aveva comunque mostrato una buona capacità di tenuta e con­tinuità produttiva, il comparto del cibo e del vino Dop Igp nel 2021 raggiunge un valore complessivo alla produzione pari a 19,1 miliardi di euro (+16,1% su base annua) e un export da 10,7 miliardi di euro (+12,8%).

Food Mania

Ristorazione: Tre Stelle Michelin, prima volta per Cannavacciuolo

pubblicata alle ore:18:27

La "Rossa" conferma le anticipazioni: le ambite Tre stelle sono assegnate dalla Michelin (Guida per la valutazione della qualità dei ristoranti), per la prima volta, al ristorante Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo. La premiazione, avvenuta per il secondo consecutivo in Franciacorta, ha riconosciuto la quarta stella verde a Enrico Crippa (Piazza Duomo). Salgono a 12 i ristoranti al top.

Agronews

Menfi nominata Città Italiana del Vino 2023

pubblicata alle ore:14:46

Sarà Menfi la Città Italiana del Vino 2023. Lo ha deciso la commissione giudicatrice che ha esaminato anche i dossier delle candidature dei Comuni di Montespertoli (Firenze) e Canelli (Asti) pervenuti alla segreteria dell’Associazione Nazionale. Menfi succede a Duino Aurisina (Trieste), e il passaggio di consegne avverrà proprio presso il Comune giuliano nel corso dell’Assemblea nazionale che si terrà domenica 20 novembre a centro congresso di Sistiana nell’ambito della Convention d’Autunno delle Città del Vino che si svolgerà dal 17 al 20 novembre prossimi.

Agronews

Eccellenza delle materie prime e creatività: alla scoperta delle torte di alta pasticceria targate Iginio Massari

pubblicata alle ore:11:24

Iginio Massari ha le idee chiare quando si parla di Pasticceria: cura nei dettagli, massima attenzione nella scelta delle materie prime, precisione nell’esecuzione di ogni singolo passaggio della ricetta per la ricerca di un equilibrio che punta all’eccellenza.

Food Mania

E' in Toscana la cantina più bella del mondo

pubblicata alle ore:20:29

La cantina più bella del mondo è italiana: si tratta della cantina voluta nel Chianti Classico, A San Casciano Val di Pesa, vicino Firenze, dai Marchesi Antinori e progettata dall’architetto fiorentino Marco Casamonti, inaugurata il 25 ottobre 2012. La cantina è risultata al primo posto nella World’s Best Vineyards 2022, la prestigiosa classifica che raccoglie le cantine più suggestive da tutto il mondo.

Food Mania

Gambero Rosso: chef Niko Romito conquista leadership

pubblicata alle ore:16:51

Gambero Rosso, per la trentatreesima edizione della guida Ristoranti d’Italia (edizione 2023), incorona il Reale a Castel di Sangro (L'Aquila) dello chef Niko Romito con 96 punti, subito dopo a 95 punti Osteria Francescana a Modena di Massimo Bottura e La Pergola dell'Hotel Rome Cavalieri di Heinz Beck. Sono 2480 gli esercizi segnalati con 297 novità.

Filiera Corta

Vino: Uiv-Ismea, nella grande distribuzione -7% di bottiglie vendute nei primi 9 mesi

pubblicata alle ore:13:22

Salgono i prezzi e scendono i consumi di vino nella grande distribuzione italiana. Secondo l’Osservatorio del vino Uiv-Ismea su dati Ismea-Nielsen, nei primi 9 mesi di quest’anno, gli acquisti sugli scaffali di Gdo e retail rispetto al pari periodo del 2021 sono scesi in volume del 6,9% (a 5,6 milioni di ettolitri, sotto anche i livelli pre-Covid), l’equivalente di 55 milioni di bottiglie in meno. In ribasso anche il saldo del valore (-3,5% a 2 miliardi di euro), nonostante il prezzo medio sia progressivamente lievitato del +7% nel secondo e terzo trimestre.

Agronews

World Pasta Day: i fusilli battono gli spaghetti. Raddoppiato nel mondo il consumo di pasta

pubblicata alle ore:10:08

Tra il 2010 e il 2020, il consumo di pasta è quasi raddoppiato nel mondo, passando da 9 a circa 17 milioni di tonnellate all’anno. A fronte di un dato globale tanto impressionante, non stupisce quello locale, secondo cui gli italiani consumano 23 kg di pasta pro capite all’anno corrispondenti a circa 3,5 tonnellate di prodotto. E' quanto emerge daun'indagine di Idealio – portale internazionale di comparazione prezzi sulle preferenze degli amanti della pasta nel Bel Paese in occasione del World Pasta Day del 25 ottobre.

Agronews

Nutella con Te, arriva limited edition che racconta storie e scoperte dal 1964 ad oggi

pubblicata alle ore:16:37

Arrivano 59 vasetti "Nutella con Te", Limited Edition che racconta storie e scoperte dal 1964 ad oggi realizzati e selezionati in collaborazione con Ansa, la prima Agenzia di informazione d’Italia. Fin dalla sua nascita, Nutella®, famosa crema gianduia contenente zucchero, olio di palma, cacao, nocciole, latte, lecitina di soia e vanillina del gruppo alimentare Ferrero, ispira le persone a vivere il lato bello della vita, ricordando che a volte basta guardarsi intorno e soffermarsi su ciò che ci circonda, per essere felici. Ed è proprio da questa mission che nasce la Limited Edition “Nutella® Con Te”

L'indirizzo

Verso, il vino in primo piano per piatti gourmet di qualità

pubblicata alle ore:17:24

Si respira aria da sogno nel cassetto e amore per la cucina da Verso (Via Taranto, 38), locale capitolino nato nel 2017 come enoteca e diventato ristorante grazie alla passione per i fornelli del proprietario Giorgio Mansueti, che in futuro non esclude la possibilità di provare a superare la selezione per accedere al talent culinario MasterChef. Il ristorante, presente nella zona di San Giovanni, quadrante sud di Roma, offre una proposta culinaria gourmet equilibrata e di qualità senza troppo voglia di protagonismo da prima pagina di giornale assicurando così al cliente una situazione di relax e di piacevolezza mentale e di palato.

Agronews

Vino: Uiv, in 20 anni meno aziende in Italia ma più strutturate

pubblicata alle ore:15:00

In vent’anni le aziende vitivinicole del nostro Paese si sono ridotte di oltre 500 mila unità, ma la superficie vitata ha tenuto (-11%, con -1% nell’ultimo decennio) e le 255 mila aziende rimaste (erano 791 mila nel 2000) sono oggi più strutturate, con una superficie media degli ettari vitati in crescita del 174%. Lo rileva l’Osservatorio di Unione italiana vini, che ha elaborato, con una verticale sul vino, l’ultimo censimento agricolo dell’Istat aggiornato al 2020.

Agronews

Eurostat: incremento super per il prezzo del pane, +18%

pubblicata alle ore:10:04

Pane , verdure, carne, il cibo è diventato più costoso. I prezzi degli oli e dei grassi da cucina sono aumentati in modo particolarmente forte, ma anche importanti alimenti di base come il pane sono diventati notevolmente più costosi. Ciò è dovuto in particolare all'invasione russa dell'Ucraina, che ha notevolmente turbato i mercati globali poiché Russia e Ucraina sono stati i principali esportatori di cereali, grano, mais, semi oleosi (in particolare girasoli) e fertilizzanti.

Agronews

Vino, allarme ondata proibizionismo

pubblicata alle ore:11:53

L’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) – Regione Europa ha adottato integralmente la propria risoluzione che di fatto mette in crisi un comparto, quello del vino europeo, che solo nel nostro Paese conta 1,2 milioni di addetti e un surplus commerciale con l’estero di circa 7 miliardi di euro annui. Lo rileva Unione italiana vini (Uiv) commentando che quanto disposto ieri a Tel Aviv nel documento Oms “European framework for action on alcohol 2022-2025” si discosta da quanto previsto dalla Global alcohol strategy approvata lo scorso maggio dalla stessa Oms e dalla votazione al Cancer plan da parte del Parlamento europeo che avevano rimarcato l’esigenza di focalizzare l’azione sul consumo dannoso di alcol.

Filiera Corta

Caro energia: panificatori, a rischio la produzione di pane artigianale

pubblicata alle ore:17:57

L’aumento esponenziale delle utenze del gas e dell’energia elettrica pongono a serio rischio la tenuta delle imprese della panificazione. “Abbiamo non più di sessanta giorni davanti” – afferma il presidente Nazionale Assipan Confcommercio Antonio Tassone – “il rischio, dobbiamo dircelo, è che tra un paio di mesi il pane artigianale possa sparire dalle tavole degli italiani. Le piccole e medie imprese di questo passo scompariranno lasciando spazio ai grandi operatori industriali”. Assipan Confcommercio lancia il grido di allarme e chiede al Governo un adeguato e tempestivo credito d’imposta che compensi l’incremento del costo energetico, nonché un tetto massimo a questi costi, già applicato con successo in altri paesi europei come la Spagna e il Portogallo.

Agronews

Torna a crescere il prezzo della terra, +30% per attività di compravendita

pubblicata alle ore:16:21

Dopo la brusca frenata del 2020 causata dalla pandemia, nel 2021 il prezzo della terra ha ripreso a crescere, in concomitanza con un notevole aumento dell'attività di compravendita (+30%), sebbene il valore reale del patrimonio fondiario continui a diminuire (-12% rispetto al 2010) a causa di un tasso di inflazione nettamente superiore a quello riscontrabile negli ultimi anni (+1,9% nel 2021). Questo è il quadro che emerge dall’indagine sul mercato fondiario, curata dai ricercatori delle sedi regionali del Crea Politiche e Bioeconomia con il supporto del Conaf - Consiglio dell'Ordine dei Dottori Agronomi e Forestali - e dei dati pubblicati da altre fonti ufficiali.

L'indirizzo

Obicà Parlamento gioca la carta della pizza tonda. Abbandonata la forma ovale

pubblicata alle ore:16:37

Obicà Parlamento (Via dei Prefetti, 26a) compie 18 anni e, per l’occasione, riapre al pubblico romano con un look completamente rinnovato. A pochi passi da Montecitorio, il Mozzarella Bar si presenta in una nuova veste cosmopolita e moderna grazie a un restyling che si inserisce all’interno dell’ampio progetto di rebranding dell’insegna. Regina della proposta gastronomica si conferma la Mozzarella di Bufala Campana Dop - in versione Classica, Affumicata e nel formato Bocconcini, prodotta con Latte di Bufala nelle aree previste dal disciplinare del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop - mentre la grande novità riguarda la Pizza Obicà che abbandona la forma ovale per diventare tonda.

Alcune nostre rubriche, banner e il giornale online

#Unprimopassoperripartire

Con AgroalimentareNews il Covid fa meno fa paura. Sei Online a 60 euro

In questo periodo di lenta attività, Agroalimentare News vuole venire incontro alle esigenze dei lavoratori del settore alimentare con il progetto Un primo passo per ripartire. Un’iniziativa che offre alla vostra azienda una vantaggiosa proposta

Masaf

Lollobrigida nuovo ministro Agricoltura e sovranità alimentare

Francesco Lollobrigida (Tivoli, 21 marzo 1972) deputato per Fratelli d'Italia dal 2018, dove ricopre dal 28 giugno 2018 l'incarico di capogruppo parlamentare di Fratelli d'Italia alla Camera dei deputati, è il nuovo ministro dell'Agricoltura e della sovr

Unione Europea

Politica agricola comune 2023-2027: la Commissione adotta i primi piani strategici della Pac

La Commissione europea ha adottato oggi il primo pacchetto di piani strategici della Pac per sette paesi: Danimarca, Finlandia, Francia, Irlanda, Polonia, Portogallo e Spagna. Si tratta- informa una nota- di un importante passo avanti per l'attuazione del

Il Prodotto

Parmigiano Reggiano, +2,9% le vendite e +1,3% le esportazioni da inizio anno

Presentati dal Consorzio Parmigiano Reggiano i dati economici del terzo trimestre (gennaio – settembre 2022). Dopo aver chiuso un 2021 positivo, con un giro d’affari al consumo pari a 2,7 miliardi di euro, nel 2022 il Consorzio registra – rispetto ai pri

Aziende

Vino: Piccini 1882, continua espansione vitivinicola da 20 mln di bottiglie

Continua la marcia di espansione vitivinicola di Piccini 1882, gruppo vitivinicolo della famiglia Piccini, con sede a Castellina in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. L’azienda da 20 milioni di bottiglie e presente in 80 Paesi, mette a segno un altr

La Novità di Mercato

Fucibo: dopo le patatine ecco i biscotti agli insetti

Già nel 2013 secondo la Fao due miliardi di persone nel mondo si nutrivano abitualmente di insetti. Oggi l’utilizzo degli insetti in cucina o nella produzione di alimenti oggi è ormai una tendenza, un vero trend del settore food. Tanto che tra i food love

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Sviluppo Rurale Veneto 2014-2022: nel 2021 già erogato il 64% dei fondi

Il Veneto si conferma ai vertici in Italia per l’attuazione del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2022. I dati sono emersi in occasione del Comitato di Sorveglianza del programma

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Maria Grazia Mammuccini rieletta Presidente di FederBio

Maria Grazia Mammuccini è rieletta presidente di FederBio Ad affiancarla un nuovo Ufficio di presidenza composto dai vice presidenti Andrea Bertoldi e Marco Paravicini e dai consiglieri Maria Letizia Gardoni, Rossella Bartolozzi, Aldo Cervi e Michele Mone

Trend & Mercati

Guerra Ucraina: ancora su il prezzo del grano, per il mais qualche debole segnale di cedimento dei listini

I prezzi dei seminativi rilevati in Italia sulle principali piazze di contrattazione e aggiornati ad aprile 2022 hanno registrato ulteriori rincari su base mensile, ad eccezione del mais per il quale si rileva un lieve ripiegamento dei listini.

La Forchetta Dispettosa

Tra Patuanelli e Il Sole 24 Ore un Pnrr di troppo

Lettera del ministro al Quotidiano di Confindustria: "Risorse mai ottenute prima e nessun ritardo nel Pnrr"

Ricerca Agricola

Crea, rucola, lattughino e spinacino saranno sempre più sani e sicuri

Rucola, lattughino e spinacino saranno sempre più sani e sicuri e avranno rese più alte grazie ai sensori ottici a supporto del biocontrollo dei patogeni con gli antagonisti naturali messi a punto dal Crea.

Grande Distribuzione

Lidl Italia, 50 nuovi punti vendita e più di 2000 assunzioni

Lidl Italia, catena di supermercati con oltre 660 punti vendita su tutto il territorio nazionale, conferma il suo impegno ad investire nel Paese e presenta il piano aziendale “Lidl per l’Italia”

Salute e Alimentazione

Assolatte, minore rischio di “malattie del benessere” con maggiore consumo di latte

Nuova conferma della capacità dei prodotti lattiero caseari di proteggere dalle principali “malattie del benessere” e di aiutare a stare in forma, annuncia Assolatte.

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Scoperte le proprietà anti-ipertensive della rucola

La rucola aiuta a combattere l’ipertensione e le malattie cardiovascolari grazie ad un principio attivo in grado di abbassare la pressione arteriosa che conferisce a questa insalata proprio il suo caratteristico sapore pungente.

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