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Notizia di primo piano

Agronews

Meno sale e grassi, Eataly lancia la nuova linea gastronomica con "Stagioni"

pubblicata alle ore:12:31

Da fondatore a presentatore di iniziative come ironicamente appellato dal figlio Francesco, attuale presidente della catena alimentare. Il risultato però non cambia. Oscar Farinetti continua a macinare aperture e nuovi punti vendita nel mondo. Il 2 agosto, come annunciato ufficialmente ieri a Roma in occasione del nuovo format ristorativo di Eataly Stagioni dall’imprenditore di Alba, passato dagli elettrodomestici al cibo, è il giorno dell’inaugurazione del secondo store Eataly a New York, quello per capirci del World Trade Center e collocato precisamente nel complesso Westfield nella torre numero quattro. Ospiti d’onore dell’inaugurazione del nuovo punto vendita, che segue a distanza di qualche anno quello che è nelle vicinanze del Flatiron District, la candidata democratica a presidente degli Stati Uniti Hillary Clinton, Il presidente del Consiglio dei ministri italiano Matteo Renzi, l’ex sindaco di New York Michael Rubens Bloomberg e il leader del gruppo musicale U2 Bono Vox, tanto per fare qualche nome. Commenti (0): Meno sale e grassi, Eataly lancia la nuova linea gastronomica con "Stagioni"

le notizie di primo piano e la nostre rubriche

Agronews

Commercio mondiale del vino, il made in Italy cresce di un +4 per cento

pubblicata alle ore:17:48

L'Italia resta in scia ai diretti competitor nel commercio mondiale di vino nel 2016. A segnalarlo è un rapporto Wine Monitor di Nomisma. Nel periodo gennaio-maggio 2016, rispetto allo stesso periodo del 2015, cresce del 3,8% il valore dell'import di vino nei primi dieci mercati mondiali. Le importazioni di vini italiani- viene segnalato- aumentano di pari livello (+4%) mentre corrono piu' velocemente quelli spagnoli (+9%) e francesi (+8%). La Cina fa incetta di vini australiani (+43%), favoriti dall'accordo di libero scambio entrato in vigore lo scorso dicembre con il gigante asiatico. Nel periodo gennaio-maggio di quest'anno, le importazioni nei primi dieci mercati- che congiuntamente pesano per il 70% dell'import mondiale di vino in valore superano- si precisa- i 7,3 miliardi di euro. Commenti (0): Commercio mondiale del vino, il made in Italy cresce di un +4 per cento

Food Mania

Estate 2016, la cucina più ricercata nei ristoranti è la specialità di pesce

pubblicata alle ore:11:19

La convivialità a tavola continua ad essere il filo conduttore dell’estate 2016. E’ quanto emerge da un sondaggio di TheFork (servizio in Italia per la prenotazione online dei ristoranti). Il campione di utenti intervistati su quali saranno i loro programmi gastronomici per il mese di agosto si è diviso quasi equamente tra chi resterà in città (48%) e chi invece raggiungerà una meta di villeggiatura (52%). Secondo il rapporto chi resterà nei centri urbani prevede di andare al ristorante più spesso del normale (85%) e ben il 58% prevede di fare più di tre pasti fuori casa nel corso del mese. In termini di budget, oltre la metà dei rispondenti conta di spendere dai 25 ai 50 euro, ma solo il 7% ha stimato una spesa superiore ai 100 euro. Commenti (0): Estate 2016, la cucina più ricercata nei ristoranti è la specialità di pesce

Agronews

“Social eating”, per una sera un intero borgo si trasforma in un ristorante a cielo aperto

pubblicata alle ore:16:17

Gli elementi ci sono stati tutti, lo chef stellato, la location da narrazione, le tradizioni storiche ed enogastronomiche. Insomma il gioco è stato compiuto per un evento che ha avuto il sapore del progetto pilota, ma che è destinato a segnare un percorso: un intero borgo il 19 luglio è stato trasformato in un ristorante a cielo aperto per un esperimento italiano di Social eating diffuso. Protagonista dell’avventura è Nughedu Santa Vittoria (Oristano), piccolo Comune di cinquecento abitanti che per combattere lo spopolamento e attrarre turisti e visitatori ha scelto di affidarsi alla sharing economy e a progetti di smart territories Commenti (0): “Social eating”, per una sera un intero borgo si trasforma in un ristorante a cielo aperto

Agronews

La cannabis entra nelle cucine gourmet

pubblicata alle ore:16:33

Nelle cucine d'autore sbarca la cannabis. Succede in California dove lo chef californiano ventiquattrenne Christophe Sayegh impasta, crea, mescola, usando la marijuana. Mai dunque come adesso la notizia food, che arriva da oltreoceano, entra prepotentemente in queste ore nel dibattito italiano sulla legalizzazione della cannabis. Il menu a base di cannabis che lo chef propone, da circa due anni, nei sui ristoranti, in California, a New York e nel locale "The Herbal Chef" di Los Angeles cavalca l'onda della legalizzazione per uso personale in molti Stati offrendo la possibilità di vivere una cucina gourmet che sia non solo un'esperienza per il palato. Commenti (0): La cannabis entra nelle cucine gourmet

Agronews

Vini e alcolici, la contraffazione genera in Italia una perdita di 162 milioni

pubblicata alle ore:15:58

La contraffazione di vini e alcolici genera in Italia perdite annuali pari a 162 milioni di euro, ossia il 2,7% del mercato complessivo, cui si aggiungono 18 milioni di euro all'anno in mancate accise. A segnalarlo è uno studio dell'Ufficio dell'Unione europea per la proprietà intellettuale (Euipo). L’analisi segnala che la produzione di alcolici e vini contraffatti costa alle imprese dell'Ue 1,3 miliardi di euro all'anno. Emerge inoltre che il 4,4% delle vendite legittime di alcolici e il 2,3% di quelle dei vini vanno persi ogni anno a causa della contraffazione nel settore delle bevande alcoliche. Tali mancate vendite si traducono- si precisa nel rapporto- in una perdita diretta di 4.800 posti di lavoro nei relativi settori, poiché i legittimi produttori assumono meno personale di quanto avrebbero fatto in assenza di contraffazione. Commenti (0): Vini e alcolici, la contraffazione genera in Italia una perdita di 162 milioni

Agronews

Non si ferma la corsa del Prosecco. Le bollicine trainano l'export tricolore

pubblicata alle ore:11:54

Prosegue la marcia trionfale del Prosecco in Italia e all’estero. Le bollicine made in Italy continuano ad essere superstar nel mondo vitivinicolo internazionale con numeri economici in continuo aumento: nel primo semestre dell'anno il valore del vino italiano spedito all'estero supera i 2,5 miliardi di euro grazie soprattutto- segnala l’Osservatorio economico dei vini effervescenti (Ovse)- ai prezzi del "sistema Prosecco" che incide per il 90% del fatturato e alla dogana supera il mezzo miliardo di euro. Commenti (0): Non si ferma la corsa del Prosecco. Le bollicine trainano l'export tricolore

Food Mania

Drink d'Italia, Firenze batte la Milano da bere

pubblicata alle ore:12:27

Firenze batte la Milano da Bere nei posti migliori dove bere una birra, un Martini o un bicchiere di vino. Il sorprendente risultato emerge da un’analisi Yelp, la piattaforma e app per la ricerca delle migliori attività commerciali su base locale che ha analizzato le recensioni pubblicate dai suoi utenti e i punteggi assegnati dalle sue community di Milano, Roma, Napoli e Firenze con il risultato di stilare la Top 50 dei locali piu' amati per un drink. Commenti (0): Drink d'Italia, Firenze batte la Milano da bere

Gli imprenditori del Gusto

Alba Esteve Ruiz: "Mi piace molto la cucina francese. Mangerei riso mattina, pomeriggio e sera"

pubblicata alle ore:10:33

E’arrivata in Italia con un pedigree di tutto rispetto. Alle spalle infatti ha l’esperienza lavorativa al ristorante Tre stelle Michelin El Celler de Can Roca e le altre fatte nella sua Spagna ugualmente importanti. Classe’89, Alba Esteve Ruiz, “chef titolare” di Marzapane (locale nelle vicinanze di Piazza Fiume a Roma), è pronta ad altre sfide con un pensiero alla Francia e alla cucina transalpina, suo vecchio pallino. Intanto, oltre a “coccolarsi” Marzapane, prova l’avventura di un temporary nel dehors del Teatro dell’Opera della Capitale, La crostaceria in Piazza Beniamino Gigli 7. Commenti (0): Alba Esteve Ruiz: "Mi piace molto la cucina francese. Mangerei riso mattina, pomeriggio e sera"

Agronews

Xylella fastidiosa, nuova procedura d'infrazione contro l'Italia

pubblicata alle ore:12:39

Era stata annunciata e non si è fatta attendere. La Commissione europea ha inoltrato una nuova procedura d'infrazione contro l'Italia per i mancati interventi di prevenzione di contagio da Xylella fastidiosa, il batterio ritenuto responsabile dell'essiccamento delle piante di ulivo nella Puglia meridionale. Il collegio dei commissari, nell'adottare il pacchetto mensile di infrazioni, ha deciso di inviare all'Italia una nuova lettera di messa in mora per chiedere l'eradicazione delle piante infette e l'attuazione delle misure di contenimento Commenti (0): Xylella fastidiosa, nuova procedura d'infrazione contro l'Italia

Agronews

Gli Usa danno l'ok alla maxi-fusione nella birra

pubblicata alle ore:17:59

Disco verde americano alla fusione dei due colossi della birra: Ab Inbev (società belga-brasiliana) può acquisire per 108 miliardi di dollari il gruppo britannico rivale SabMiller. L’ok è stato rilasciato da dipartimento americano di Giustizia dopo che AbInbev ha accettato il controllo dell’Antitrust sulle cessioni e concessioni accordate dal gruppo della birra. Commenti (0): Gli Usa danno l'ok alla maxi-fusione nella birra

Agronews

Il rito dell'aperitivo vale due milioni di euro

pubblicata alle ore:16:51

Il valore economico del consumo di aperitivi cresce in Italia grazie alla movida nonostante un potere d’acquisto limitato. Secondo Nielsen, nel 2015, l’aumento è stato più di 2 milioni di euro. L’aperitivo, emerge dall’analisi economica, rimane l’occasione di consumo di bevande, alcoliche e analcoliche, che resiste meglio nel macro comparto degli alcolici e che riesce a sviluppare vendite per 210 milioni di euro all’anno (+1,1% sull’anno precedente). Commenti (0): Il rito dell'aperitivo vale due milioni di euro

Food Mania

L'anguria è il gusto dell'estate per oltre la metà degli italiani. Sconfitti i piatti tipici

pubblicata alle ore:15:52

Il gusto dell’estate per il 60 per cento degli italiani è l’anguria. Lo rileva Groupon che ha condotto un sondaggio in cinque Paesi dell’Europa. Le preferenze per sette europei su dieci cadono invece sul gelato. Quanto alle scelte delle bevande il 48 per cento dei connazionali sceglie la birra fresca. Dello stesso avviso sono gli spagnoli (43%) e tedeschi (32%). I francesi eleggono i succhi alla frutta (42%), mentre gli inglesi il Pimms (27%) Commenti (0): L'anguria è il gusto dell'estate per oltre la metà degli italiani. Sconfitti i piatti tipici

Agronews

Poste Italiane celebra i trent'anni di Slow Food

pubblicata alle ore:15:00

Sarà emesso il 26 luglio da Poste italiane un francobollo commemorativo per il trentesimo anno di Slow Food, associazione fondata da Carlo Petrini nel 1986 a Bra (Cuneo) nell'ambito dell'organizzazione Arci (Arci Gola) con obiettivo la difesa dell'agricoltura e delle tradizioni eno-gastronomiche, la salvaguardia della biodiversità e la qualità ambientale. Il francobollo, autoadesivo e dal valore di 0.95 centesimi, mostra la chiocciola colorata che costituisce il logo dell'associazione. Il bollettino illustrativo dell'emissione sarà firmato da Gaetano Pascale, Presidente di Slow Food Italia. L'annullo speciale del primo giorno di emissione sarà apposto a Bra Commenti (0): Poste Italiane celebra i trent'anni di Slow Food

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Ham Holy Burger arruola Liberati e Bonci, i guru della carne e del pane

pubblicata alle ore:17:31

Liberati e Bonci per sedurre il viaggiatore della Stazione Termini a Roma. Il Gruppo Sebeto, con il suo ristorante di burger nella nuova Terrazza della ferrovia capitolina, cala la coppia di Guru cittadini della carne e dei lievitati per soddisfare il viandante di turno. La proposta, tradotta nell’apertura del romano Ham Holy Burger romano, presenta l’hamburger Holy “confezionato” con la carne di fassona piemontese, Presidio Slow Food de La Granda di Sergio Capaldo. Commenti (0): Ham Holy Burger arruola Liberati e Bonci, i guru della carne e del pane

L'indirizzo

Madre, nel piatto il bello della vita

pubblicata alle ore:11:26

Ci sarà da divertirsi. Enogastricamente parlando. C’è da scommetterci. E il buongiorno si vede dal mattino se sul tavolo da gioco ci sono maritozzi, tortilla, Patanegra e ceviche. Gran cerimoniere di questa festa del gusto in salsa italiana e sudamericana è lo chef stellato Riccardo Di Giacinto, che in attesa di riaprire All’Oro (ndr locale storico del cuoco), si cimenta in un’altra impresa ristorativa nel cuore della Capitale nel rione Monti tra il Quirinale e i Fori. Parliamo di “Madre Ceviche, spirits & Pasta Made” (Largo Angelicum,1), ristorante che ha il suo spazio all’interno dell’albergo Roma Luxus Hotel nato sulle ceneri dell’ex complesso monastico delle monache domenicane e in condivisione con un altro luogo delle perdizione gastronomica: Yugo, l’altro nuovo ristorante dove è consulente lo chef stellato Antony Genovese Commenti (0): Madre, nel piatto il bello della vita

Agronews

Parte l'estate gourmet di New York City. In degustazione menù di trenta cucine del mondo

pubblicata alle ore:11:30

E’ tutto pronto a New York per l’appuntamento gastronomico che coinvolge i migliori indirizzi della scena culinaria della città. Dal 25 luglio al 19 agosto in 387 ristoranti della Grande Mela si potranno degustare menu a tre portate a prezzi fissi a pranzo ($29) e cena ($42) escluse bevande, mance e tasse. All’iniziativa, organizzata e promossa da- Nyc & Company (ente del turismo di New York City), hanno aderito 49 nuovi locali rispetto all’edizione precedente e proporrà più di 30 cucine di tutto il mondo. Commenti (0): Parte l'estate gourmet di New York City. In degustazione menù di trenta cucine del mondo

Gli imprenditori del Gusto

Oscar Farinetti: "Nel 2018 Eataly supererà il miliardo di euro. Nei prossimi due anni altre 10 aperture"

pubblicata alle ore:12:53

Dinamico, iperattivo con il cuore rivolto alla meraviglia della biodiversità italiana. Può essere "riassunto" in questo modo Oscar Farinetti, l'imprenditore piemontese di Alba passato dagli elettrodomestici alle eccellenze agroalimentari italiane con l'ideazione di Eataly, supermercato gourmet sparso in molte città del mondo. Oggi, a distanza di molti anni dall'apertura del primo punto vendita a Torino, il gruppo fondato da Farinetti conta 33 negozi per un valore di 500 milioni di euro con l'obiettivo di superare il miliardo nel 2018. Ma le sfide per colui che è considerato uno dei Guru dell'agroalimentare italiano sembrano non terminare mai. In cantiere c'è la prossima avventura della Fabbrica italiana contadina (Fico Eataly World), la quotazione in Borsa e l'apertura di altri 10 Eataly nei prossimi due anni. Commenti (0): Oscar Farinetti: "Nel 2018 Eataly supererà il miliardo di euro. Nei prossimi due anni altre 10 aperture"

Agronews

Refettorio Ambrosiano passa il testimone a"Reffetto-Rio"

pubblicata alle ore:14:51

Il cibo in surplus del villaggio olimpico di Rio de Janeiro verrà recuperato e trasformato in pasti nutrienti da distribuire gratuitamente ai i più bisognosi. L’operazione benefica è possibile grazie a "Reffetto-Rio". Il progetto conta sull'importante esperienza raccolta da Refettorio Ambrosiano, un' iniziativa lanciata dallo chef Bottura durante Expo Milano 2015 che ha permesso di raccogliere cibo in surplus dai padiglioni dell' Esposizione Internazionale per trasformarlo in pasti nutrienti per poveri e senza tetto. Video: Refettorio Ambrosiano passa il testimone a"Reffetto-Rio" Commenti (0): Refettorio Ambrosiano passa il testimone a"Reffetto-Rio"

Alcune nostre rubriche, banner e il giornale online

Unione Europea

Dalla Commissione europea pacchetto di misure da 500 milioni

Presentato dalla Commissione europea un nuovo pacchetto di misure da 500 milioni di euro di fondi Ue per sostenere gli agricoltori di fronte alle difficoltà del mercato

Mipaaf

Via libera al collegato agricoltura

Via libera il Senato, dopo l’ok della Camera dei deputati, al collegato agricoltura. A renderlo noto è il Mipaaf

Salute e Alimentazione

L'appetito sessuale può proteggere da abbuffate e chili di troppo

Dare soddisfazione al proprio ''appetito sessuale' può proteggere da abbuffate e chili di troppo attraverso la produzione dell'ormone dell'amore, l''ossitocina'

Regioni

Toscana, bandi per complessivi 28,5 milioni

Pubblicati sul sito della Regione Toscana due bandi del Piano di sviluppo rurale per complessivi 28,5 milioni di euro, destinati a finanziare gli investimenti delle imprese agricole

Aziende

Eridania, lo zucchero italiano diventa francese

Lo zucchero italiano passa ai francesi. Eridania Sadam ha infatti raggiunto l`accordo per la cessione al Gruppo Cristal Union

Trend & Mercati

Aumento mensile più alto degli ultimi quattro anni per i prezzi alimentari

I prezzi dei beni alimentari primari sono cresciuti del 4,2% a giugno, registrando l’ aumento mensile più acuto degli ultimi quattro anni.

Organizzazioni Agricole

Assitol, Giovanni Zucchi è confermato alla presidenza

Giovanni Zucchi è stato riconfermato ai vertici di Assitol, l’associazione Italiana dell’industria olearia

La Novità di Mercato

Birra Peroni festeggia i 170 anni con sei lattine storiche

Sei lattine in edizione limitata. Sei confezioni da collezione – con la stessa ricetta di sempre - che riproducono le storiche etichette della birra italiana nata a Vigevano nel 1846.

La Forchetta Dispettosa

Sala Stampa spuntata a Identità Golose 2016. Viva la rassegna che shakera il mondo del food

La messa cantata di Paolo Marchi scivola su una buccia di banana. La piccola inefficienza che andiamo a denunciare, a distanza di poche ore dalla chiusura della dodicesima edizione milanese del congresso internazionale che celebra star dei fornelli,

Il Prodotto

Parmigiano Reggiano, varato il piano produttivo per il 2017-2019

Punta nuovamente sulla regolamentazione della produzione e sulla valorizzazione delle quote latte trasformabile in Parmigiano Reggiano assegnate direttamente ai produttori la strategia del Consorzio di tutela per il triennio 2017-2019

Top&Flop

Genagricola: Giancarlo Fancel è nominato presidente

Giancarlo Fancel è il nuovo presidente di Genagricola, la holding agroalimentare del gruppo Generali, controllata da Generali Italia. Fancel succede a Philippe Donnet, nuovo a.d. di Generali, che lascia l'incarico

Grande Distribuzione

Gdo, Esselunga è prima in Italia. Vola Eurospin

E’ Esselunga la prima Gdo in Italia, con ricavi in crescita per oltre 6,8 miliardi. Continua invece il momento nero dei francesi, presenti nel nostro Paese con i marchi Auchan-Sma e Carrefour.

iFood. A tavola con un touch

Gnammo lancia la nuova app per prenotare e organizzare eventi culinari “social” dallo smartphone

“Bella app e bella idea! Ti permette di prenotare le cene social in casa più vicine a te. Complimenti!”. “Ho scaricato l'app e ho prenotato una cena.

Ricerca Agricola

Arriva in Italia il kiwi rosso

Il Kiwi rosso nuova frontiera della produzione di frutta. La presentazione, in prima assoluta mondiale, è avvenuta ad Expo 2015 Milano, al padiglione La Fattoria Globale della World Association of Agronomists,

Di che Dop&Igp sei ?

Vernaccia di Oristano Dop

La denominazione di origine protetta "Vernaccia di Oristano", riconosciuta nel 1971 (prima Doc della Sardegna), è riservata al vino ottenuto da uve provenienti dall’omonimo vitigno, coltivato in una zona delimitata della provincia di Oristano.

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    "Reffetto-Rio", lo chef stellato Massimo Bottura sbarca alle olimpiadi brasiliane

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    Cobia, ecco i piatti preparati dalla chef Andrea Aprea: Cobia croccante aglio, olio e peperoncino

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    Berta, tre etichette per il progetto Elisi Per il Sociale

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