Notizia di primo piano

Agronews

Food&wine, la promozione riparte dallo "Sblocca Italia"

pubblicata alle ore:19:59

Parte una nuova stagione per il food&wine italiano nel mondo. Sono infatti state approvate nel decreto governativo Sblocca Italia le norme di “Promozione straordinaria Made in Italy e misure per l’attrazione degli investimenti”, messe a punto dal ministero dello Sviluppo economico con il ministero per le Politiche agricole, alimentari e forestali per la parte riguardante l’agroalimentare. Nel provvedimento sono 4 le direttrici di intervento previste specificamente per il sostegno del food&wine italiano nel mondo Commenti (0): Food&wine, la promozione riparte dallo "Sblocca Italia"

le notizie di primo piano e la nostre rubriche

Agronews

Embargo russo, aiuti europei anche per il lattiero-caseario

pubblicata alle ore:14:00

Bruxelles sosterrà anche il settore caseario colpito dal divieto di export in Russia imposto da Mosca. Il provvedimento annunciato dalla Commissione europea arriva dopo quello in favore dell’ortofrutta. Saranno sostenuti fino al termine dell'anno i costi di conservazione del burro e del latte scremato in polvere che erano destinati al mercato russo e che ora invece resteranno in magazzino. Commenti (0): Embargo russo, aiuti europei anche per il lattiero-caseario

Filiera Corta

Nulla di nuovo sul fronte dei consumi. Gli ottanta euro non fanno decollare la spesa alimentare

pubblicata alle ore:13:27

Niente da fare gli ottanta euro netti in busta paga decisi dal Governo Renzi non portano i risultati sperati. Il bonus previsto da Palazzo Chigi a partire da maggio per chi guadagna sotto i 1.500 euro netti non sembra insomma ridare ossigeno all'economia. Gli unici a salvarsi sono solo i discount. La spesa alimentare al dettaglio nel mese di giugno ha infatti raggiunto con difficoltà uno stato di sufficienza. Su base mensile- segnala Istat- si registra un +0,1%, mentre nel confronto annuo c'è un ribasso del 2,4% Commenti (0): Nulla di nuovo sul fronte dei consumi. Gli ottanta euro non fanno decollare la spesa alimentare

Agronews

Da Cracco a Crippa, il pop-up restaurant di Harrods celebra la cucina italiana

pubblicata alle ore:08:56

Per certi versi può essere considerata una vera rivincita per l’Italia e gli italiani. Dopo tanta ilarità sugli usi e consumi del popolo italico apostrofato in maniera disprezzativa e utilizzando a maniera d’insulto i termini “spaghetti e mandolino”, i sudditi della Regina Elisabetta con molta probabilità correranno, ora, ad andare apprezzare l’eccellenza della cucina contemporanea italiana in uno dei loro palcoscenici più autorevoli del lusso londinese: Harrods, lo storico magazzino della capitale britannica. Commenti (0): Da Cracco a Crippa, il pop-up restaurant di Harrods celebra la cucina italiana

Agronews

Non c'è formaggio che tenga, la mozzarella è il top sulla pizza

pubblicata alle ore:15:34

La mozzarella è il formaggio ideale per la pizza. A stabilirlo è una ricerca dell’Institute of Food Technologist dell’Università di Auckland pubblicata sul Journal of Food Science. Dopo numerose prove con vari tipi di formaggio, troppo grassi o troppo asciutti, che si abbrustoliscono troppo o che bloccano l’evaporazione dell’umidità, i ricercatori hanno decretato che la mozzarella è il formaggio perfetto per la realizzazione della pizza. Commenti (0): Non c'è formaggio che tenga, la mozzarella è il top sulla pizza

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"Pestaurant", i gourmet londinesi fanno da apripista al menù degli insetti "immondi"

pubblicata alle ore:20:29

Tutti matti per un menù a base di insetti considerati "fastidiosi" e "immondi", ma che costituiscono una parte della dieta di centinaia di milioni di persone in Asia e Africa. E’ quanto succede nella City, a Londra, dove banchieri, bancari, uomini e donne di finanza, con l’apertura di "Pestaurant" (da "pest", che significa "agenti infestanti"), sono stati sedotti da pietanze molto particolari. Il ristorante, gestito da Rentokil, colosso mondiale dell'igiene e della disinfestazione, propone ad esempio hamburger con carne di piccione mischiata a vermi del legno, grilli al sale e aceto, locuste arrosto Commenti (0): "Pestaurant", i gourmet londinesi fanno da apripista al menù degli insetti "immondi"

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Arrivano gli aiuti per pesche e nettarine

pubblicata alle ore:18:32

Adottate dalla Commissione europea le misure d'emergenza a sostegno di pesche e nettarine per un totale di 32,7 milioni di euro, di cui 29,7 per i ritiri dal mercato e 3 per la promozione. L'ammontare maggiore, pari 1,288 milioni, va all'Italia. Il provvedimento dovrebbe venire pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell'Ue tra domani e sabato. Le misure propongono di aumentare dal 5 al 10% la quantita' massimale di produzione delle organizzazioni produttrici che puo' essere ritirata dal mercato per la distribuzione gratuita, fissandola a un prezzo di 269 euro a tonnellata per un totale stimato di 22,1 milioni di euro di aiuti Ue Commenti (0): Arrivano gli aiuti per pesche e nettarine

Agronews

Da Gualtiero Marchesi alle patatine San Carlo, lo scettro di migliore chef va a Carlo Cracco

pubblicata alle ore:15:18

Dopo i recenti riconoscimenti a Gianfranco Vissani (2010), Gino Angelini (2011), Pino Cuttaia (2012) e Niko Romito (2013), la corona per il migliore chef del 2014 va a Carlo Cracco, lo chef noto a tutti per essere uno dei protagonisti del talent di Masterchef. Il Premio Nazionale Galvanina” (sezione Cucina”),sarà assegnato domenica 7 settembre nell’ambito del Festival della Cucina Italiana(Parco Terme Galvanina, Rimini). Allievo di due mostri sacri della cucina come Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse e diventato ultimamente popolare anche per essere testimonial delle patatine San Carlo, Cracco, classe 1965, è considerato “la moderna evoluzione del cuoco nei primi anni del ventunesimo secolo Commenti (0): Da Gualtiero Marchesi alle patatine San Carlo, lo scettro di migliore chef va a Carlo Cracco

Agronews

Nutella, l'aumento del prezzo non è da escludere

pubblicata alle ore:20:04

Si fanno sempre più insistenti le ipotesi che nel breve periodo potrebbe esserci un aumento del prezzo della Nutella, la crema spalmabile più conosciuta ed amata nel mondo. A insinuare il dubbio su un incremento del costo del prodotto dolciario realizzato dall’industria alimentare Ferrero è in queste ultime ore il quotidiano francese Les Echos. Commenti (0): Nutella, l'aumento del prezzo non è da escludere

Agronews

Frutta&verdura: Bruxelles corre in soccorso degli agricoltori colpiti dall'embargo russo

pubblicata alle ore:19:56

La Commissione europea corre ai ripari dopo che la Russia ha posto il divieto sull’importazione di frutta e verdura proveniente dall’Unione. Le misure straordinarie sono state adottate per aiutare gli agricoltori europei colpiti dall'embargo russo di un anno sull'import dell’ortofrutta, deciso come ritorsione a seguito della crisi Ucraina. Si tratta di aiuti per 125 milioni di euro, che andranno a sostegno dei produttori di pomodori, carote, cavoli, peperoni, cavolfiori, cetrioli, funghi, mele, pere, uva, kiwi, fragole, frutti in bacche Commenti (0): Frutta&verdura: Bruxelles corre in soccorso degli agricoltori colpiti dall'embargo russo

Food Mania

Ferragosto, pollice in sù per i cibi semplici e gustosi. Al bando il menù ipercalorico

pubblicata alle ore:15:47

Ferragosto 2014 cambia pagina. Al bando i menù all’insegna di cibi ipercalorici e poco pratici sia da realizzare, sia da consumare in spiaggia e pollice in sù per le pietanze leggere e gustose da portare al mare. Insomma per quest’estate si prospetta una sonora bocciatura per parmigiana, pasta al forno e per il classico panino con la cotoletta. Al loro posto insalata di riso con verdure di stagione, pasta fredda alla crudaiola con carciofi, fiori di zucca realizzati con ortaggi, accompagnati da ingredienti leggeri e salutari come pomodoro, basilico, mozzarella e sottaceti. Commenti (0): Ferragosto, pollice in sù per i cibi semplici e gustosi. Al bando il menù ipercalorico

Filiera Corta

La regola dei tre pasti quotidiani primeggia nel periodo delle vacanze

pubblicata alle ore:15:59

L’abitudine con la sana alimentazione e con il cibo torna nelle corde degli italiani con il periodo di vacanza complice il maggior tempo a disposizione. A stabilirlo è un’indagine della Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe). Statistiche alla mano dall’analisi emerge che in albergo, in camping o a casa il 52,6% degli italiani in vacanza cambia le proprie abitudini alimentari. Commenti (0): La regola dei tre pasti quotidiani primeggia nel periodo delle vacanze

Agronews

Imprese agricole sull'orlo di una crisi di nervi. La spirale negativa di mercato non dà tregua alle aziende

pubblicata alle ore:09:46

Nell’ultimo anno (dal 30 giugno 2013 al 30 giugno 2014) hanno chiuso i battenti oltre 26 mila imprese agricole (-3,3% del totale) trascinate nella spirale negativa della crisi (anche dei consumi) e da una difficile situazione di mercato. E’ quanto emerge dal rapporto AgrOsserva (dossier di Ismea e Unioncamere, relativo al II° trimestre 2014) che rileva come siano le forme d’impresa più semplici, per lo più le imprese individuali, a farne le spese. Commenti (0): Imprese agricole sull'orlo di una crisi di nervi. La spirale negativa di mercato non dà tregua alle aziende

Agronews

In cantiere il ricorso al Wto per superare il blocco russo all'agroalimentare europeo

pubblicata alle ore:15:32

L'Unione europea medita un ricorso all'Organizzazione Mondiale per il Commercio (Wto) contro il bando di un anno alle importazioni agroalimentari europee e americane imposto dalla Russia. A riferire e ufficializzare questa è eventualità è un importante fonte europea. "Riteniamo – ha spiegato la fonte- che non vi siano basi nella legge internazionale per questo tipo di misure di rappresaglia e per questo vi è l'intenzione di "valutare attentamente i pro e i contro del portare la questione di fronte al Wto". Commenti (0): In cantiere il ricorso al Wto per superare il blocco russo all'agroalimentare europeo

Filiera Corta

Non c'è estate senza birra: tra maggio e settembre mercato da otto milioni di ettolitri

pubblicata alle ore:16:16

Lager, pils o chiara: queste le preferenze degli italiani quando si trovano a scegliere un birra soprattutto nei 120 giorni della stagione calda, ovvero da metà maggio a metà settembre. In tutto, nella penisola, saranno 35 milioni i connazionali in vacanza o nelle proprie abitazioni di città che degusteranno la “bionda” durante i pasti. A rilevare l’abitudine al consumo è AssoBirra , l'Associazione che rappresenta il 97% del mercato italiano Commenti (0): Non c'è estate senza birra: tra maggio e settembre mercato da otto milioni di ettolitri

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Credito agrario, in crescita i finanziamenti bancari

pubblicata alle ore:20:06

Rispetto ad un anno fa il credito agrario è cresciuto dell’1,2%. A segnalare la controtendenza con la dinamica complessiva dei prestiti bancari, ancora in calo, è Ismea. Secondo l’Istituto di servizi per il mercato agricolo nazionale l’agricoltura intercetta nel primo trimestre maggiori finanziamenti rispetto al 2013. L’analisi, fatta sulla base dei dati della Banca d’Italia, segnala che, l’incremento, in termini di consistenze, è relativo al periodo compreso tra gennaio e marzo Commenti (0): Credito agrario, in crescita i finanziamenti bancari

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"Campolibero", via libera alla modernizzazione del comparto agricolo

pubblicata alle ore:14:37

Via libera definitivo, dopo il voto di fiducia di ieri sera al Senato e la naturale conversione in legge, al piano di azioni 'Campolibero' previste nel dl competitivita' e proposte dal ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali Maurizio Martina, con un intervento organico per il settore. Tra i punti del piano, che ha avuto nei giorni scorsi anche la fiducia della Camera dei Deputati, molte le misure a favore dei giovani, come i mutui a tasso zero, la detrazione al 19% per affitto dei terreni a under 35 e lo sgravio di 1/3 della retribuzione lorda per assunzioni piu' stabili. Commenti (0): "Campolibero", via libera alla modernizzazione del comparto agricolo

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La recessione guasta la festa all'industria alimentare

pubblicata alle ore:15:07

Soddisfazione magra per l’industria alimentare nel giorno della certificazione dello stato di recessione per l’Italia. Il settore a giugno mette a segno la migliore performance tra i diversi settori monitorati dall'Istat. Su base annua la produzione nel comparto dei prodotti per la tavola, inclusi bevande e tabacco, registra infatti un rialzo del 4%. La confortante notifica del risultato arriva però, come detto, con i dati negativi sul Pil. Commenti (0): La recessione guasta la festa all'industria alimentare

Filiera Corta

Spreco di cibo? nella spazzatura solo verdure, pane e frutta

pubblicata alle ore:15:40

Complice la crisi lo spreco di cibo sembra una tendenza in perdita di terreno in Italia. Già ultime e recenti indagini avevano dimostrato una nuova consapevolezza al consumo, ora un’inchiesta del Movimento Difesa del Cittadino (Mdc) sembrerebbe confermare il fenomeno. Stando al campione intervistato otto consumatori su dieci hanno dichiarato di non gettare quasi mai o raramente gli avanzi di cibo nella spazzatura. Commenti (0): Spreco di cibo? nella spazzatura solo verdure, pane e frutta

Agronews

Pesca, rilancio in cinque mosse

pubblicata alle ore:19:59

Con la diagnosi fatta il male sembra essere stato trovato. E la ricetta per portare il comparto della pesca e acquacoltura ad una pronta guarigione è stata scritta: un piano articolato in cinque mosse per ridare fiato alle trombe di un settore che conta 12mila imbarcazioni, impiega circa 30mila persone e che dà vita ad un sistema come quello della trasformazione del pesce che fattura 2,2 miliardi di euro. Tra le leve importanti per un immediato recupero del “malato” i 537 milioni di euro della nuova programmazione la riprogrammazione delle risorse residue Commenti (0): Pesca, rilancio in cinque mosse

Agronews

Dal "Manifesto" al Gambero Rosso, morto il fondatore della Città del Gusto

pubblicata alle ore:18:22

Forse è il “coccodrillo” che nessun giornalista enogastronomico avrebbe mai voluto scrivere. Eppure oggi sono in molti, a malincuore, a commemorare Stefano Bonilli, uno dei padri del giornalismo di settore. Ricoverato sabato scorso per un malore è morto domenica sera all’età di 67 anni a causa, con molta probabilità, di un infarto. Ex giornalista del Manifesto, nel 1986 fondò il Gambero Rosso, nato prima come supplemento di otto pagine del quotidiano, poi come pubblicazione indipendente. Bonilli ha diretto il Gambero Rosso per 22 anni, fino al 2008, creando la tv e la Citta' del Gusto Commenti (0): Dal "Manifesto" al Gambero Rosso, morto il fondatore della Città del Gusto

Mangia&Bevi

“Il Convito di Curina”, autentico viaggio sensoriale

pubblicata alle ore:15:20

Se volete essere sicuri di fare un autentico viaggio sensoriale l’indirizzo che vi raccomandiamo è toscano e precisamente è senese. Il locale? “Il Convito di Curina” (Strada Provinciale 62, Castelnuovo Berardenga). La sicurezza di mangiare bene e di alta qualità è assicurata dall’executive chef Giorgio Trovato che vi propone una cucina che racchiude i sapori e la storia della tradizione culinaria della regione reinterpretati attraverso le contaminazioni culturali e l’esperienza acquisita all’estero dal Maestro cuoco d'origine calabrese Commenti (0): “Il Convito di Curina”, autentico viaggio sensoriale

Agronews

Moderno o superato? Pellegrino Artusi finisce sul banco degli imputati

pubblicata alle ore:14:45

Chissà cosa penserebbe Pellegrino Artusi se fosse ancora tra noi e si trovasse nella cittadina di San Mauro Pascoli (Forlì- Cesena). non a un evento celebrativo tra i tanti che quotidianamente la penisola gli tributa, bensì a un processo in piena regola, con tanto di accusa e difesa guidate da studiosi e cuochi, e il verdetto emesso dal pubblico presente. Sicuramente, come è ovvio, non si saprà mai, ma quello che è certo è l’allestimento il prossimo 10 agosto dell’aula giudiziaria presso la Torre pascoliana Commenti (0): Moderno o superato? Pellegrino Artusi finisce sul banco degli imputati

Alcune nostre rubriche, banner e il giornale online

La Forchetta Dispettosa

La cucina in Tv. Moriremo tutti chef?

Di astinenza da fornelli, padelle, chef, ricette, cooking show, talent culinari e pietanze di tutti i tipi non si morirà. Questo è certo. Anche per la prossima stagione televisiva aspiranti chef possono stare tranquilli.

Di che Dop&Igp sei ?

Vernaccia di Oristano Dop

La denominazione di origine protetta "Vernaccia di Oristano", riconosciuta nel 1971 (prima Doc della Sardegna), è riservata al vino ottenuto da uve provenienti dall’omonimo vitigno, coltivato in una zona delimitata della provincia di Oristano.

Mipaaf

“Qualità sostenibile”, arriva il marchio delle Politiche agricole

Pubblicato il decreto ministeriale (GURI n. 174 del 29 luglio 2014) che ha istituito il marchio collettivo “Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata” (in sigla “SQNPI”) che intende promuovere e valorizzare i prodotti agricoli e alimentari otte

Unione Europea

Mais, sorgo e segale, scatta il dazio sulle importazioni

Un dazio sulle importazioni nell'Ue di mais, sorgo e segale dal mercato mondiale. Il provvedimento è stato adottato dalla Commissione europea che ha fissato il dazio a 5,32 euro la tonnellata

iFood. A tavola con un touch

Ristoranti italiani nel mondo

Un’applicazione per iPhone, in italiano e in inglese, interamente dedicata ai Ristoranti italiani nel mondo. L’applicazione del Gambero Rosso segnala 365 ristoranti di circa 40 paesi nel mondo

Trend & Mercati

Unaprol, il trend dell'extravergine

Nell’ultima settimana di luglio sono in aumento i prezzi medi delle principali tipologie di olio. Negli ultimi sette giorni, l’extravergine è in rialzo del 2,2% attestandosi a 3,82 €/Kg mentre il vergine risulta più stabile a 2,39 €/Kg (+0,6%).

Il Post-It Alimentare

Gambero Rosso, in distribuzione le guide pratiche da tenere a portata di fornello

Arriva la risposta a tutti i dilemmi di chi è alle prese con i fornelli o vuole divertirsi a sperimentare nuovi piatti: da queste settimane in poi sono infatti in distribuzione le Guide Pratiche del Gambero Rosso, un nuova collana edita dalla Città del Gu

Ricerca Agricola

Su Science i segreti del genoma del frumento tenero

Il consorzio internazionale per il sequenziamento del genoma del frumento (International Wheat Genome Sequencing Consortium, Iwgsc) ha pubblicato sulla prestigiosa rivista scientifica internazionale Science, la prima bozza della sequenza del genoma del f

Salute e Alimentazione

I pomodori possono ridurre il rischio del cancro alla prostata

Un consumo di più di 10 porzioni di pomodori ogni settimana puo’ ridurre di quasi il 20% rischio di ammalarsi di cancro alla prostata

Aziende

Campari, stabile l'utile netto

Campari chiude il primo semestre dell'anno con un utile netto a 57,3 milioni, in lieve calo dello 0,5% sullo stesso periodo dell'anno scorso

Regioni

Emilia Romagna: in arrivo nuove risorse per le aziende del vino

Nuove risorse dalla Regione per i vini dell’Emilia-Romagna. Si tratta di 3 milioni 852 mila euro per sostenere progetti di sviluppo delle aziende agricole e vitivinicole. Il termine per presentare le domande scade il 29 settembre

Organizzazioni Agricole

Cambio al vertice di Unaprol: il nuovo presidente è David Granieri

Cambio al vertice di Unaprol, il più grande consorzio europeo di imprese olivicole tutte italiane. David Granieri, membro della giunta Coldiretti, presidente regionale del Lazio e della federazione dell’organizzazione agricola di Roma succede nell’incaric

Grande Distribuzione

Conad cresce in tutte le regioni italiane

Cresce in tutte le regioni italiane Conad. Nel 2013 il giro d'affari è pari a 11,6 miliardi di euro, 648 milioni piu' del 2012 (+5,9%).

Il Prodotto

Villa Sandi è nel gotha dei vini italiani

Villa Sandi, dopo i già numerosi premi nazionali e internazionali, è nel gotha della produzione vitivinicola nazionale: l’etichetta il “Vigna La Rivetta”, Cartizze dell’ azienda Crocetta del Montello (Treviso), fa il suo ingresso nella squadra dei Grandi

Top&Flop

Marchesi de’ Frescobaldi: Lamberto è il nuovo presidente

Lamberto Frescobaldi è il nuovo come Presidente della Marchesi de’ Frescobaldi, azienda vitivinicola toscana.

La Novità di Mercato

Con "Piccola" Nastro Azzurro anima gli aperitivi dell'estate

Sarà presentata in contemporanea in Italia, Gran Bretagna e in Francia in un grande lancio internazionale. E in Italia, durante tutta l’estate, animerà gli aperitivi delle coste e delle città più “cool”

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