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Notizia di primo piano

Agronews

Tutti in campo per promuovere la cucina italiana nel mondo

pubblicata alle ore:14:31

L’audience di presenta vasta: saranno infatti cento i Paesi teatro della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo in programma dal 20 al 26 novembre. In calendario oltre 1000 attività nelle 296 sedi diplomatico-consolari e Istituti italiani di cultura. L’agenda dell’iniziativa, coordinata dal ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale in collaborazione con il ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali per promuovere a livello internazionale le tradizioni culinarie ed enogastronomiche, prevede 150 incontri con chef, show cooking, corsi di cucina e masterclass; , 120 tra conferenze, seminari e dibattiti sulla tradizione culinaria italiana; 200 eventi promozionali e commerciali e circa 170 degustazioni e cene a tema. Commenti (0): Tutti in campo per promuovere la cucina italiana nel mondo

le notizie di primo piano e la nostre rubriche

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Deliveroo, altri 98 milioni di dollari di finanziamento per il food delivery

pubblicata alle ore:17:35

A gonfie vele. Deliveroo, società di food delivery incassa 98 milioni di dollari di finanziamento Oggi è valutata oltre i 2 miliardi di dollari. Operativa in 12 Paesi. Attiva in 200 città. Le ultime Cannes in Francia e Brescia in Italia. Deliveroo, oltre a Brescia, ha raggiunto Milano, Torino, Roma, Bologna, Firenze, Verona, Padova, Bergamo, Piacenza e Monza. Collaborano con la società nel Belpaese oltre 1300 rider e 1900 ristoranti partner Commenti (0): Deliveroo, altri 98 milioni di dollari di finanziamento per il food delivery

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La guida Michelin retrocede Cracco. Tre stelle a St.Hubertus

pubblicata alle ore:14:55

Brutto colpo per uno degli chef più mediatici in Italia: Carlo Cracco da due stelle scende a una. Stessa sorte per Claudio Sadler. A ridimensionare gli ex bistellati è la nuova edizione della guida Michelin Italia. Debutta invece tra i tre stellati Norbert Niederkofler con il St.Hubertus del Rosa Alpina (San Cassiano-,Bolzano). Il ristorante va fare compagnia agli otto già esistenti. Il bilancio per lo Stivale è di 26 nuove stelle. Il risultato conferma l’Italia il Paese più premiato dopo la Francia. Tre i ristoranti nella fascia a due stelle (in tutto 41 ristoranti italiani): il Vun di Andrea Apreda all'Hotel Park Hyatt di Milano, La Siriola dell'Hotel Ciasa Salares ( San Cassiano) di Matteo Metullo e il Magnolia di Cesenatico (Rimini) con lo chef Alberto Faccani. Ventidue le nuove stelle Michelin (306 in tutto i ristoranti a una stella in Italia). Commenti (0): La guida Michelin retrocede Cracco. Tre stelle a St.Hubertus

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FitLunch, con un facebook chatbot ordini il tuo pasto personalizzato

pubblicata alle ore:12:12

Sempre più coccolati. Ora il cibo e i nostri pasti personalizzati possono essere ordinati anche tramite un facebook chatbot. L’intuizione social è di FitLunch che ci consegnerà l’ordinazione dopo aver inserito le proprie caratteristiche, scelto gli alimenti del menù. Il tutto avviene sul principio della filosofia del cibo salutare. Concretamente un algoritmo- si legge in una nota- calcolerà le quantità in modo che ogni pasto sia sempre bilanciato e funzionale a raggiungere gli obiettivi prefissati. Il progetto sarà implementato presto con nuove funzionalità, come abbonamenti settimanali e mensili, pasti per tutta la giornata e diete personalizzate, create da professionisti. Ogni lunchbox- si spiega- è costruito su misura per supportare il fisico e gli obiettivi di ogni persona. Commenti (0): FitLunch, con un facebook chatbot ordini il tuo pasto personalizzato

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Sfizi a tavola, lusso accesibile per gli italiani

pubblicata alle ore:15:35

Per gli italiani concedersi una gratificazione non è assolutamente un peccato: un week-end da sogno e uno sfizio a tavola sono considerati un “lusso accessibile” e giudicati positivamente. A pensarlo così sono il 63% dei consumatori, che lega questo concetto a un qualche cosa di gratificante, esclusivo, di alta qualità e raffinato. Il dato emerge da un'indagine di Agroter, società di ricerca fondata da Roberto Della Casa, docente di marketing dei prodotti agroalimentari dell'Università di Bologna, che sarà presentata ufficialmente il 30 novembre al Teatro Manzoni di Milano. Commenti (0): Sfizi a tavola, lusso accesibile per gli italiani

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Food: arriva il premio “Gastrofighetto” dell'anno

pubblicata alle ore:12:32

Sarà possibile candidare e votare a partire dal 1 dicembre il miglior “gastrofighetto” del 2018. Il concorso, promosso dal quotidiano online AgroalimentareNews (www.agroalimentarenews.com) porterà alla premiazione, a conclusione dei dodici mesi di attività food, colui che per eccellenza è conosciuto per il suo palato raffinato, buon gusto e attento alla qualità dei prodotti agroalimentari. Al vincitore andrà un dono in generi alimentari. Commenti (0): Food: arriva il premio “Gastrofighetto” dell'anno

Food Mania

Sapporo, Portland e Lima le mete emergenti 2018 del cibo

pubblicata alle ore:12:45

La strada è tracciata o quasi. E le indicazioni sembrano affidabili. Per tutti i gourmet le mete del cibo 2018 dovrà essere senza troppi forse la città giapponese di Sapporo ,capoluogo della prefettura di Hokkaidō e quinto centro urbano per grandezza del Paese nipponico e rientrante nella sottoprefettura di Ishikari. La città- è commentato è rinomata per i piatti di pesce e gli ottimi ristoranti ed è ottima per tutti coloro che desiderano intraprendere un viaggio e sperimentare nuovi piatti e drink. Seguono Portland nell’Oregon (Stati Uniti) consigliata per la presenza di food truck a ogni angolo della città, per la birra e i ristoranti e Lima, segnalata per il suo delizioso cibo, da quello più semplice a quello gourmet e considerata appunto la capitale gastronomica dell'America Latina Commenti (0): Sapporo, Portland e Lima le mete emergenti 2018 del cibo

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New York eletta dai media americani capitale del fast food

pubblicata alle ore:11:47

Più che una sorpresa è una conferma. Oggi i media americani assegnano il titolo di capitale americana del fast food a New York. Crain's New York, rivista che monitora le aziende e le compagnie della Grande Mela, segnala che il ristorante più affollato all'ora di pranzo è la catena Chick-fil-A. La conferma arriva anche da Newsweek. La sede di Midtown- riporta il media- confeziona 3mila panini al giorno e ogni sei secondi un cliente ordina il panino al pollo, la specialita' piu' nota del ristorante. Commenti (0): New York eletta dai media americani capitale del fast food

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Mangiare bene per sentirsi in forma: la città più cara è Trento

pubblicata alle ore:14:49

Mangiare meglio per sentirsi meglio e per una maggiore qualità della vita può costare 100 euro in più. E questo il prezzo della spesa rilevato da ProntoPro.it con un ‘indagine indirizzata ad iniziare un iter alimentare volto all'apprendimento delle regole per mangiare sano e meglio. La città più cara risulta essere Trento che per avviare una valutazione dello stato di salute del paziente e creare una dieta ad hoc, mediamente sono necessari 140 euro. Segue Roma (130 euro), Venezia e Bari (125 euro). Commenti (0): Mangiare bene per sentirsi in forma: la città più cara è Trento

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Arriva a Roma la Fabbrica-Museo del Cioccolato

pubblicata alle ore:17:32

Dal 18 novembre 2017 al 18 febbraio 2018, arriva alla Fiera di Roma la “Fabbrica-Museo del Cioccolato”, il villaggio tematico di educational entertainment sul cioccolato. L’iniziativa, presentata a Salonicco nel 2014 e ad Atene l’anno successivo, giunge anche in Italia, grazie a un accordo tra Fiera Roma, che organizzerà le edizioni italiane, e il partner Helexpo, principale soggetto fieristico greco. Grazie all'iniziativa- si spiega- il cioccolato è declinato in tutte le sue forme: Dalla biblioteca del cioccolato alla giungla, Commenti (0): Arriva a Roma la Fabbrica-Museo del Cioccolato

Agronews

Mai più attese al ristorante. Ci pensa Google

pubblicata alle ore:15:40

L’attesa al ristorante non sarà più così terribile: Google, il motore di ricerca più importante della Rete, assicura che garantirà informazioni sui tempi stimati di fila per mangiare in un locale, permettendo in tale modo di giudicare se vale la pena di fare la coda o se è meglio rimandare a quando il ristorante sarà meno affollato. Operativamente il tempo di attesa sarà indicato sul motore di ricerca e sulle mappe. Commenti (0): Mai più attese al ristorante. Ci pensa Google

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Olio: la Ciociaria gioca la carta dei Monti Lepini

pubblicata alle ore:16:03

Stagione di alta qualità alle pendici dei Monti Lepini, versione ciociaria della catena montuosa laziale a cavallo tra Frosinone, Latina e Roma. La nuova campagna olearia 2017\18 si prospetta di buona resa e con caratteristiche organolettiche di tutto rispetto al contrario dell’andamento di raccolta nel resto d’ Italia. Conferma del trend positivo arriva dall’azienda olivicola Antiche Terre Pacella (www.oliomontilepini.it) con sede in Via Monti Lepini, 14 nella località di Sgurgola (Frosinone) e produttrice di extravergine 100% made in Italy mediante la raccolta delle varietà Itrana, Leccino, Rosciola, Frantoio, Moraiolo. Commenti (0): Olio: la Ciociaria gioca la carta dei Monti Lepini

L'indirizzo

Gialle&Co, l'interpretazione italiana delle baked potatoes

pubblicata alle ore:12:45

Un vero e proprio tempio della patata. Insomma una mecca per gli amanti della tipica baked potato inglese rivisitata in chiave italiana. Milano, città candidata a diventare capitale del food, si fregia di un’altra chicca ristorativa nel pieno centro abitativo Gialle&Co (Via A. Volta, 12), primo locale del capoluogo lombardo dedicato interamente alla patata cotta al forno e declinata in quindici ricette signature e altre stagionali ideate dallo chef Andrea Vigna. Nel menù si possono scegliere le Fishytariane oppure le Veggytariane, le Meatariane o le Vegane, per fare qualche esempio e il tutto a un prezzo che va dai 7 euro e non supera gli 11. Commenti (0): Gialle&Co, l'interpretazione italiana delle baked potatoes

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Per lottare contro le eccedenze alimentari arriva il bollino "Noaglisprechi"

pubblicata alle ore:13:27

Arriva il bollino di garanzia contro gli sprechi alimentari. A lanciarlo è l’associazione dei consumatori Codacons. Il sistema di certificazione servirà ad individuare le aziende che hanno adottato misure contro le eccedenze alimentari. "Ogni anno - spiega il Codacons - le famiglie sprecano in casa 12 miliardi di euro di cibo; l'industria, la ristorazione e l'agricoltura producono sprechi alimentari per ulteriori 3 miliardi di euro, portando a 15 miliardi di euro il controvalore delle eccedenze nel nostro paese - spiega il Codacons - Quasi l'1% del Pil che rappresenta un tesoro letteralmente buttato nella spazzatura, arrecando danno ai bilanci non solo delle famiglie ma dell'intera economia nazionale" Commenti (0): Per lottare contro le eccedenze alimentari arriva il bollino "Noaglisprechi"

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TripAdvisor, passo in avanti nel mondo del food delivery

pubblicata alle ore:17:00

Non c’ è due senza tre. TripAdvisor mette un altro piede nel mondo del food delivery dopo gli accordi con Deliveroo e Grubhub. Il portale web di viaggi e recensioni quotato sul Nasdaq integrerà sul suo sito e sulle sue app il network di oltre 31mila ristoranti partner di Takeaway.com, piattaforma olandese nata nel 2000 ma ancora non attiva in Italia. Da oggi- si spiega in una nota- i clienti di TripAdvisor in Germania, Olanda, Polonia, Austria, Belgio, Svizzera, Lussemburgo e Portogallo potranno ordinare dai ristoranti della piattaforma semplicemente cliccando ordina online Commenti (0): TripAdvisor, passo in avanti nel mondo del food delivery

L'indirizzo

Exquisitaly: viaggio gourmet lungo la penisola della pizza

pubblicata alle ore:15:17

Vale il prezzo soltanto per l’idea di andare di città in città fantasticando di trovarsi in pochi minuti a Bolzano, Venezia oppure a Napoli e Bari, per citare alcune località. La formula di viaggio è croccante e tonda e il tragitto è accompagnato da ingredienti rigorosamente territoriali. Il mezzo di trasporto è invece la pizza di Exquisitaly, il locale polifunzionale di piazza San Bernardo 99 a Roma, che ha ampliato la sua offerta gastronomica con una nuova linea di produzione dedicata a una personale interpretazione della più “verace” tradizione romana: una pizza morbida ai bordi e croccante alla base. Artefice di un viaggio gourmet lungo la penisola è Rodolfo Mazzei Commenti (0): Exquisitaly: viaggio gourmet lungo la penisola della pizza

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Tartufo, nocciole e vino: Alba è Città creativa Unesco per la gastronomia

pubblicata alle ore:16:17

Dopo Parma, Alba: la capitale delle Langhe e Roero, il luogo dei natali di Oscar Farinetti (patron e fondatore di Eataly) e del pregiato tartufo, del vino e delle nocciole è da oggi "Città creativa Unesco per la gastronomia" ed entra nella lista dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'educazione, la scienza e la cultura. La conferma della designazione della località piemontese in provincia di Cuneo arriva dal curatore del dossier di candidatura Pier Luigi Petrillo. Commenti (0): Tartufo, nocciole e vino: Alba è Città creativa Unesco per la gastronomia

Food Mania

Cibo a domicilio, Bologna e Roma tra le più mangione. La lasagna è la preferita

pubblicata alle ore:13:51

La lasagna è il piatto più ordinato a domicilio. Il risultato emerge da una survey realizzata su oltre 14.000 utenti in 13 città italiane da Just Eat Italia, società operante nel mercato dei servizi per ordinare pranzo e cena. Al secondo posto si piazza la carbonara e a distanza seguono le tagliatelle al ragù. Bologna invece è la città che ordina più pasta in Italia davanti alla Capitale e a Milano. La top ten delle ricette di pasta più ordinate a domicilio riserva vere soprese legate alla tradizione e ai simboli delle tipicità regionali italiane. Al quarto posto si posizionano infatti i tortellini alla panna, Commenti (0): Cibo a domicilio, Bologna e Roma tra le più mangione. La lasagna è la preferita

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Gambero Rosso, il migliore è Reale. Niko Romito in testa alla classifica delle Tre Forchette

pubblicata alle ore:10:51

Il trono del migliore ristorante questa volta è abruzzese. L’edizione 2018 della Guida Ristoranti del Gambero Rosso incorona lo chef Niko Romito del ristorante Reale a Castel di Sangro, nel Parco Nazionale d'Abruzzo. La classifica delle Tre Forchette (criterio di punteggio utilizzato per individuare le migliori attività ristorative con una valutazione da 90 a 100 centesimi) premia inoltre Osteria Francescana (secondo posto con 95 centesimi contro i 96 di Romito) insieme a La Pergola del’Hotel Rome Cavalieri. Al terzo, con 94 Piazza Duomo (Alba,Cuneo), Villa Crespi (Orta San Giulio, Novara), Le Calandre (Rubano, Padova), Don Alfonso 1980 ( Sant’Agata sue Due Golfi, Napoli), Torre del Saracino (Vico Equense, Napoli) Commenti (0): Gambero Rosso, il migliore è Reale. Niko Romito in testa alla classifica delle Tre Forchette

Agronews

Doggy bag per mille ristoranti italiani

pubblicata alle ore:16:53

Arriveranno in mille ristotanti italiani le doggy bag. Federazione Italiana Pubblici Esercizi (Fipe) e Comieco (Consorzio per il Recupero e Riciclo degli Imballaggi a Base Cellulosica) uniscono le forze contro lo spreco alimentare e lanciano su scala nazionale il progetto "DoggyB ag se avanzo mangiatemi" che metterà presto a disposizione dei ristoranti italiani eco-contenitori di design e "made in Italy" per dare ai clienti la possibilità di portare agevolmente a casa cibi e bevande non consumate. Commenti (0): Doggy bag per mille ristoranti italiani

Alcune nostre rubriche, banner e il giornale online

La Forchetta Dispettosa

Per una volta il conflitto d'interessi non sfigura. Comprate olio 100% made in Italy

Campagne olearie. Questa volta non ci nascondiamo. Con questo post vogliamo fare un invito al consumo: comprate extravergine di qualità e diffidate di quello che trovate in offerta nei supermercati e proposto dalle grandi multinazionali.

Mipaaf

Pomodoro, via libera all'obbligo di indicazione dell'origine per le conserve

Via libera al decreto interministeriale per introdurre l'obbligo di indicazione dell'origine dei derivati del pomodoro. A darne notizie è il ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali

Aziende

Parmalat, fatturato a +5,5%, ma cala margine operativo

Parmalat, azienda operante nel settore lattiero-caseario, chiude i primi nove mesi dell'anno con un fatturato netto, esclusa iperinflazione, che si attesta a 4.839,2 milioni di euro, in aumento di 250,9 milioni (+5,5%) rispetto ai primi nove mesi del 2016

Trend & Mercati

Aumenta il costo delle importazioni alimentari

Mentre i prezzi delle materie prime alimentari si sono mantenuti generalmente stabili, il costo delle importazioni alimentari si prevede salirà nel 2017 a 1.413 trilioni di dollari, un aumento del 6% rispetto allo scorso anno

Unione Europea

Bruxelles chiede di inserire ingredienti e calorie anche sulle etichette di vino e alcolici

Ufficializzata dalla Commissione europea la necessità di inserire ingredienti e calorie anche sulle etichette di vino e bevande alcoliche. In particolare l’esecutivo ha invitato i produttori di alcolici a redigere, nell'arco di un anno, un codice di autor

Il Prodotto

Parmigiano Reggiano: sette milioni di nuovi investimenti. La produzione cresce del 5%

Per il 2017 il Consorzio del Parmigiano Reggiano prevede una crescita complessiva della produzione del 5% che porterà ad un totale di 3,65 milioni di forme

Ricerca Agricola

Svelato il genoma dell'asparago

Anche l’asparago oggi non ha più segreti. Un team di ricercatori Crea del centro di Genomica e Bioinformatica ha contribuito alla decodifica del genoma, questo consentirà di individuare in maniera puntuale le caratteristiche agronomiche, nutraceutiche

Grande Distribuzione

Metro: i professionisti in vetrina

I professionisti del Food&Beverage sono ora in vetrina. E' la nuova iniziativa di Metro Cash&Carry, leader nel commercio all’ingrosso e nel settore alimentare, che aiuta i professionisti di settore a farsi conoscere. Si tratta di un'iniziativa per i liber

La Novità di Mercato

Amo Essere Biologico

Solo prodotti provenienti da agricoltura biologica per la salvaguardia delle risorse naturali, della biodiversità e dell’utilizzo di pratiche ambientali sostenibili: finalmente è arrivata la nuova linea Amo Essere Biologico da Eurospin

Organizzazioni Agricole

AssoBirra, Michele Cason è il nuovo presidente

Michele Cason (Malteria Saplo) è il nuovo Presidente di AssoBirra, l’Associazione dei Birrai e dei Maltatori. Insieme a lui l’Assemblea di AssoBirra ha eletto all’unanimità oltre a lui i tre Vice Presidenti

Top&Flop

Davide Franzetti è il nuovo amministratore delegato di AB InBev Italia

Davide Franzetti, 37 anni, laurea in economia aziendale e marketing in Bocconi, è il nuovo amministratore delegato della sede italiana di Anheuser-Busch InBev (AB InBev), leader al mondo nella produzione e commercializzazione delle birre

Regioni

Emilia Romagna, pronti 28,8 milioni per i giovani agricoltori

Via libera a un nuovo bando in Emilia Romagna per favorire l'insediamento di nuovi imprenditori agricoli e lo sviluppo dei loro progetti. Il provvedimento, il terzo in materia, da' attuazione a quanto previsto dal Programma regionale di sviluppo rurale

Salute e Alimentazione

Il cioccolato fa bene al cuore

Un nuovo studio dell’Osservatorio nutrizionale Grana Padano ha evidenziato che chi consuma 60 grammi di cioccolato fondente al 70% a settimana riscontra una minore incidenza di ipertensione

Di che Dop&Igp sei ?

Vernaccia di Oristano Dop

La denominazione di origine protetta "Vernaccia di Oristano", riconosciuta nel 1971 (prima Doc della Sardegna), è riservata al vino ottenuto da uve provenienti dall’omonimo vitigno, coltivato in una zona delimitata della provincia di Oristano.

iFood. A tavola con un touch

Gnammo lancia la nuova app per prenotare e organizzare eventi culinari “social” dallo smartphone

“Bella app e bella idea! Ti permette di prenotare le cene social in casa più vicine a te. Complimenti!”. “Ho scaricato l'app e ho prenotato una cena.

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    A Pasqua arriva la colomba al Parmigiano Reggiano di Claudio Gatti

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    Davide Del Duca di Osteria Fernanda: Amatriciana, guanciale croccante

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    ‘Chef Ma Non Troppo’, Fede&Tinto raccontano “L’Italia in Cucina”

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