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L'indirizzo

  • Doppio, “pecora nera” di qualità nel cuore di Trastevere

    Nel verace rione capitolino lo chef stellato Giuseppe Di Iorio apre il ristorante dove il km 0 sfida la cucina popolare del quartiere

    19/09/2017 13:28

    Atipico perché non è verace come richiede il quartiere dove è nato. Curato nel gusto, nell’arredamento e nel bel servizio dei piatti serviti tanto da portare in confusione il turista e lo stesso romano che sceglie Trastevere per trascorrere una sera da “mangia e bevi” tipicamente e assolutamente capitolina fatta di ricette della tradizione. Insomma una vera “pecora nera” nel cuore delle strade della città eterna che trasudano romanità in ogni angolo di via del rione. Tutto questo è Doppio (Via Natale del Grande 42), creatura dello chef stellato Giuseppe Di Iorio che ha offerto la propria consulenza e del proprietario Fabrizio Agostini, che ha deciso di aprire, insieme a Maurizo Pontillo e Rinaldo Ruffini e a due passi da Piazza San Cosimato, un ristorante che già profuma di stella

  • Beef Bazaar, trincea carnivora per i fondamentalisti della carne

    Nella Capitale apre il ristorante esclusivamente dedicato alle carni del mondo. Nel menù piatti internazionali con un'attenzione al made in Italy

    08/09/2017 17:14

    Un’isola felice per carnivori in via di estinzione. Nella Capitale dopo l’aumentare di innumerevoli ristoranti, bistrot, tavole calde nelle quali la parole veg, vegetariano e termini similari sono all’apice dei loro menù insieme all’obbligatorio gluten free apre un posto da fare rabbrividire tutti gli amanti dei pranzi e delle cene ecosostenibili, dei km 0 e delle diete salutari fatte solamente di alimenti autorizzati dall’ Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) o scelti perchè indicati semplicemente da gastrofighetti di turno o da autorevoli critici gastronomici: parliamo di Beef Bazaar (via Germanico 136), ristorante del quartiere Prati di 700 metri quadrati nato sulle ceneri di un ex negozio di sport capace di garantire qualità alimentare e beverage di livello in un contesto di pietanza internazionale con una carne allevata e macellata oltralpe e oltreoceano proveniente dall'Argentina, Australia, Stati Uniti e Giappone proposta al sangue, alla griglia o come meglio la si desidera.

  • Dal 1907 Terrazza Manzotti nel bergamasco

    06/09/2017 13:29

    Canonica D'Adda a due passi da Bergamo, storico ristorante posizionato sull'ansa più panoramica del fiume Adda, dal 1907 Terrazza Manzotti propone una cucina di tradizione che si espone all'evoluzione del gusto contemporaneo. A capitanare la squadra di cucina lo chef Mauro Civiero, eclettica mano internazionale e sensibile alle nuove frontiere del gusto

  • Clotilde, laziale nel Dna con principi Slow Food

    Il ristorante, dal design anni '50 e ’60, propone piatti semplici ma dalla rivisitazione contemporanea a forte connotazione regionale. La cucina è guidata dallo chef Giorgio Baldari

    17/07/2017 13:36

    Non si può sbagliare. Quando si parla di cucina laziale viene subito in mente Clotilde Tradizione & Spirtits (Piazza Cardelli, 5/A , 5/B), nuovo indirizzo gourmet della Capitale dove è possibile trovare con una sicurezza del 100 per cento i sapori delle province del territorio regionale attraverso una proposta di piatti semplici ma dalla rivisitazione contemporanea in un contesto di arredi e illuminazione dal design anni '50 e ’60. Il ristorante, che prende il nome dalla mamma di Clemente Quaglia, titolare di Clotilde ed ex proprietario a Roma del locale Clemente alla Maddalena, è a due passi da Piazza Navona e dall’Ara Pacis e si trova tra il Pantheon e Piazza di Spagna, insomma nel centro della bellezza storico-culturale e artistica della città alla quale il menù proposto non è da meno.

  • Suburra 1930, il giusto equilibrio tra tradizione e cucina internazionale

    Il ristorante e cocktail bar del Rione Monti di Roma propone piatti legati alle ricette locali con un'offerta legata ai sapori del mondo

    12/07/2017 17:00

    Non si sbaglia se si definisce multitasking e allo stesso tempo vintage. Suburra 1930 (Piazza della Suburra, 13 – 15), ristorante del Rione Monti di Roma trasmette modernità nella cucina e passato nel vedere il design e l’achitettura ispirati agli anni ’30. Insomma la formula proposta da Mauro e Lorenzo, proprietari di questo ristorante e cocktail bar su due piani con sede in una delle piazza più antiche della città e nelle vicinanze del Colosseo, non lascia scampo alla possibilità di rimanere sorpresi con un interno caratterizzato da giochi di ombre e inserti color oro e un’offerta gastronomica che spazia dai piatti più legati alla tradizione romana per arrivare ai profumi speziati e ai sapori dal mondo.

  • Domus Pinsa DeLuxe, ritorno alla storia buona della Capitale

    Apre nel pieno centro della città, a pochi passi dal Pantheon, il quarto locale della famiglia Santini dedicato al cibo della tradizione dei romani

    12/07/2017 13:51

    E sono tre, quattro con Velletri, il primogenito. A Roma, dopo le aperture dei locali all’Alberone e nella zona della Tuscolana, la Pinsa sbarca nel pieno centro della città in Via delle Coppelle 16\A, a pochi passi dal Pantheon. L’Idea di colonizzare la Capitale con il suo passato e con la gustosa focaccia è della famiglia Santini, ristoratori dal 1956 quando Temistocle nella vicina località della provincia sorta nel territorio dei Colli Albani apri un’osteria poi ampliata, tramutata in trattoria e tramandata di generazione in generazione. Il progetto ora si è moltiplicato dunque portando il verbo della Pinsa a tutti gli amatori della storia di Roma e in particolare ai turisti dell’Urbe in quanto il neonato ristorante, chiamato Domus Pinsa DeLuxe ha il suo habitat in uno dei punti storici e culturali della metropoli laziale tra i più importanti per il valore artistico che rappresenta.

  • L’ephemere, il temporaneo che vuole meravigliare Roma

    Lungo il Tevere, fino al 5 settembre, la costola del bistrot Le Carré Français propone la formula “bar a ostriche & champagne“ con la finalità di fare apprezzare la cucina d'oltrealpe

    07/07/2017 12:21

    Da editore di giornali a tema food a ristoratore, il passo è breve. La prova concreta e dimostrata si impersona in Jildaz Mahé, imprenditore francese, che innamorato di Roma, ha preso armi e bagagli e si è trasferito nella Capitale con tutta la famiglia e il sostegno dei soci trovati strada facendo con il lavoro della sua casa editrice per diventare ristoratore nella città preferita. Da due anni dunque, lasciando alle spalle il precedente lavoro, ha dato vita a Le Carré Français (Via Vittoria Colonna, 30), bistrot transalpino con habitat nel quartiere Prati nelle vicinanze di Piazza Cavour e a pochi passi dalla centrale Via del Corso. Ora però, in attesa di proporre la cucina e l’alimentare francese in altre località dello Stivale con aperture a Firenze e Torino,

  • L’Officina. Cucina dal Mondo, playlist gourmet dal tocco fusion

    Aperto a Roma, nel quartiere Prati, il ristorante che permette di fare un viaggio internazionale miscelando la cucina asiatica con quella mediterranea

    05/07/2017 13:38

    Il menù è una playlist composta da una gastronomia dai tocchi fusion in cui spezie asiatiche si fondono con i profumi mediterranei. Il resto del piacere è invece scandito dal passare delle ore e da una unica impronta: qualità dei prodotti e accostamenti insoliti e intriganti. Tutto questo è L'Officina.Cucina dal Mondo (Via G. Avezzana, 19/21) ristorante aperto nel borghese quartiere Prati della Capitale con l’intento di piacere con un viaggio dall’aspetto internazionale.

  • Queen Bee, all inclusive con la voglia di stupire

    A Roma, nelle vicinanze di Largo di Torre Argentina, Fabrizio e Gianni Massitti insieme a Francesco Grimaldi aprono un all day long con una ricca proposta di pizza, burger e lobster

    03/07/2017 17:23

    Una cosa è certa: Queen Bee è destinato a sparigliare le carte non tanto per la formula proposta quanto per la completezza del menù che non scontenta nessuno. Appassionati di buon cibo, gourmet dell’ultima ora, turisti e habitué delle notti romane sono dunque avvisati. Insomma tutti i desideri saranno esauditi, basterà chiedere. Ecco quindi che a partire dalla prima mattina fino a tarda notte il locale, aperto nel pieno centro della città nelle vicinanze di Largo di Torre Argentina e precisamente in Via Monte della Farina, 23, garantisce un paniere fatto di pizza, burger, antipasti, primi e secondi piatti in un’ atmosfera che ricorda un alveare per come sono articolati gli snodati 500 metri quadrati dello spazio ristorazione

  • Con Altrove il gastrofighetto va in soffitta. Il menù è sociale

    Il ristorante, aperto a Roma nella zona Ostiense, è finalizzato all'inserimento sociale di persone in difficoltà, di migranti e di figli di immigrati. Il progetto è promosso dal Cies Onlus–Centro Informazione ed Educazione allo Sviluppo

    29/06/2017 12:55

    Mai come in questo caso parole come gourmet, sapido, equilibrato, gastrofighetto e tante altre assumono un ruolo di secondo piano. D’altra parte non può essere altrimenti davanti a sguardi e occhi che raccontano storie difficili di vita. Ecco allora che il food e la ristorazione, nella fattispecie specifica, possono essere non solo il cavallo di troia per fare soldi in una fase di alta attenzione mediatica, ma un momento di riflessione per comprendere come il business della cucina possa servire anche scopi sociali. L’esempio parte da Roma dove è nato Altrove ( Via Benzoni, 34), ristorante promosso dal Cies Onlus – Centro Informazione ed Educazione allo Sviluppo e allestito nella zona Ostiense della città tra monumenti sacri della gastronomia come Eataly e locali di tendenza dove il gusto e il fashion alimentare sono di casa

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