Food Mania
Acadèmia.tv, il 64% utilizza strumenti digitali per cucinare, cercare ricette o migliorare la tecnica
Il contesto rafforza il ritorno alla cucina domestica come scelta economica e culturale, valorizzando una tradizione riconosciuta anche dall’Unesco come patrimonio immateriale
Roma- Il 44% delle persone mangia fuori casa meno di una volta a settimana e il 39% solo una volta, mentre il 64% utilizza strumenti digitali per cucinare, cercare ricette o migliorare la tecnica. Un contesto che rafforza il ritorno alla cucina domestica come scelta economica e culturale, valorizzando una tradizione riconosciuta anche dall’Unesco come patrimonio immateriale. E' quanto intercetta Acadèmia.tv, la scuola di cucina online tenuta dai più grandi chef italiani e non come Alessandro Borghese, Gabriele Bonci, Iginio Massari e Joe Bastianich apre al pubblico con una campagna di equity crowdfunding.
La piattaforma, fondata da Chef in Camicia, lancia la campagna di di equity crowdfunding che partirà il 15 gennaio con una prima fase privata per poi proseguire con una seconda fase pubblica da febbraio, con un obiettivo minimo di 300.000 euro e uno esteso fino a 800.000 euro.
Fondata nel 2015 da Nicolò Zambello, Andrea Di Fonzo e Luca Pappagallo, Chef in Camicia è una community che conta milioni di follower e alcuni tra i creator più influenti del food italiano, dando vita a un nuovo modo di raccontare la cucina online unendo tecnica, intrattenimento e linguaggi digitali. Nel 2020 i founder hanno trasformato questo patrimonio editoriale e creativo in un progetto più strutturato: Acadèmia.tv, nata per offrire corsi professionali e contenuti premium guidati dai migliori maestri del settore.
Dopo una prima raccolta da 1,3 milioni di euro nel 2022 e un bridge round da 200.000 euro, la società si presenta oggi con numeri in forte espansione: 200.000 utenti registrati, 30.000 abbonati e un fatturato atteso per il 2025 pari a 2,5 milioni di euro, in crescita rispetto agli 1,75 milioni dell’anno precedente. Un risultato che riflette la trasformazione della piattaforma da catalogo di masterclass a un vero ecosistema digitale dedicato alla cucina, capace di pubblicare oltre 60 corsi all’anno e di coinvolgere alcuni tra i più noti nomi della gastronomia italiana, tra cui Iginio Massari, Gabriele Bonci, Alessandro Borghese, Davide Oldani e Cesare Battisti, ma anche star della gastronomia internazionale come Ernst Knam e Joe Bastianich.
La nuova raccolta di capitale servirà a completare questa evoluzione, trasformando Acadèmia.tv in un hub di cucina a 360 gradi: non soltanto videocorsi premium, ma anche ricette testuali, live cooking, contenuti tradotti in più lingue e un assistente digitale in grado di accompagnare l’utente passo dopo passo: ChefCPT. L’AI, già oggi integrata nella piattaforma attraverso un primo sistema di tutorial testuale, sarà potenziata con funzioni di riconoscimento immagini, suggerimenti personalizzati e supporto vocale, oltre a un ampliamento della base dati che consentirà di generare fino a 5.000 nuove ricette all’anno.