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Al via prima edizione di Design For Food

Al via ad ottobre 2021 la prima edizione di Design For Food, il Master del Politecnico di Milano svolto in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, che nasce con l’obiettivo di formare professionisti e imprenditori in grado di unire l’approccio progettuale e sperimentale proprio del design, alla conoscenza tematica delle logiche sottese al settore food con un’attenzione specifica alla sostenibilità.

Il percorso si porrà l’obiettivo di fornire tutte le competenze analitiche e progettuali proprie del design, unite a quelle specifiche provenienti dalle scienze gastronomiche e dallo studio delle tecnologie alimentari, avrà come suo punto di forza gli Study Trips, viaggi didattici che permetteranno di integrare, approfondire e contestualizzare attraverso un approccio esperienziale le conoscenze teoriche acquisite attraverso l’incontro diretto con il territorio e produttori, esperti e professionisti del settore. Ogni tour si focalizzerà sulle filiere di produzione, trasformazione, trasporto e consumo di cibo, tramite visite, workshop e degustazioni. Due in particolare i temi proposti: il sistema di filiera locale (Food Local System) e la produzione vitivinicola (Wine System).

Le opportunità di impiego al termine del percorso formativo sono molteplici: esperti di ricerca&sviluppo, professionisti per la progettazione e gestione dei servizi nei processi d’innovazione d’impresa, esperti di innovazione strategica in ambito alimentare, consulenti presso soggetti pubblici per la messa a punto di strategie e policy, operatori per la gestione di eventi e iniziative per la promozione territoriale, culturale e sociale in ambito alimentare o ancora soggetti in grado di sviluppare progetti imprenditoriali indipendenti.

il programma didattico del Master Internazionale Design for Food sarà gestito da POLI.design

 

in data:02/02/2021

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