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Filiera Corta

Alimenti surgelati: nel 2020 è record di consumo pro-capite, oltre 15 Kg

Penalizzato, invece, il Fuoricasa, che a causa delle prolungate chiusure dei ristoranti e dei frequenti stop a mense aziendali e scolastiche, ha registrato un -37% rispetto all’anno precedente

Roma- Il 2020 è stato un anno di successo per gli alimenti sottozero: per la prima volta, il consumo pro-capite di surgelati ha superati i 15 kg, a dimostrazione della fiducia che gli italiani hanno verso questi prodotti. E' quanto emerge con i risultati del Rapporto annuale sui consumi di surgelati in Italia nel 2020 dell'stituto Italiano Alimenti Surgelati 
Il trend positivo ha caratterizzato non solo il canale Retail, in tutti i segmenti merceologici del comparto – vegetali (+10,5%), ittico (+18%), patate (+10,7%), pizze e snack (+15,6%), piatti pronti (+4,8%) – ma anche il Door to Door e l’E-Commerce. Penalizzato, invece, il Fuoricasa, che a causa delle prolungate chiusure dei ristoranti e dei frequenti stop a mense aziendali e scolastiche, ha registrato un -37% rispetto all’anno precedente.

Sul fronte export, invece, ci sono nuove opportunità di crescita per gli alimenti surgelati: oltre a numerosi piatti pronti della migliore tradizione gastronomica “made in Italy”, grazie al lavoro di Unione Italiana Food e delle Istituzioni, è ora possibile per le aziende italiane esportare negli Usa anche le pizze surgelate che contengono prodotti di salumeria, come la amatissima “Pepperoni Pizza” a base di salame piccante.

in data:07/07/2021

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