Ti informiamo che, per migliorare la tua esperienza di navigazione questo sito utilizza dei cookie. In particolare il sito utilizza cookie tecnici e cookie di terze parti che consentono a queste ultime di accedere a dati personali raccolti durante la navigazione. Per maggiori informazioni consulta l’informativa estesa ai sensi dell’art. 13 del Codice della privacy. L'utente è consapevole che, proseguendo nella navigazione del sito web, accetta l'utilizzo dei cookie.

Home » Cucino io » Brasato al barolo

Cucino io

Brasato al barolo

Brasato al barolo

Ingredienti per 4 persone

100 grammi di pancetta magra tesa, 700 grammi di carne di manzo, salvia, rosmarino, carota, cipolla, prezzemolo, una foglia di alloro, olio quanto basta, sale, pepe, due cucchiai di farina, una bottiglia di barolo

Preparazione

Farcite la carne con la pancetta e legatela. Fate appassire la cipolla tritata nell’olio, infarinate la carne e lasciatela rosolare nel soffritto, aggiungete gli odori tritati fini, la carota tagliata a dadini e l’alloro intero, fate ancora rosolare e aggiungete il barolo e lasciate cuocere per tre ore. Tagliate la carne e servitela calda con il sugo di cottura

in data:06/11/2010

Cerca

Multimedia

  • video

    Grimbergen, i monaci tornano a produrre birra dopo 220 anni

  • foto

    Bistrot 4.5, il valore aggiunto è l'ingrediente speciale

  • video

    ‘Diamoci un taglio, beviamoli in purezza’, due giorni di full immersion