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Cucino io

"Colline Pontine" ottiene la Dop

Iscritto ufficiale nel registro comunitario delle Dop e Igp l’olio extravergine di oliva “Colline Pontine”.
L’olio extravergine di oliva “Colline Pontine” Dop è ottenuto dalle varietà di olivo “Itrana” (dal 50 al 100%), “Frantoio” e Leccino (sino al 50%) e di altre varietà (fino ad un massimo del 10%). La Dop presenta un colore dal verde intenso al giallo con riflessi dorati. All’olfatto si caratterizza per la presenza di un aroma fruttato di oliva verde, con retrogusto di mandorla e con nota tipica di erbaceo fragrante.

Il sapore è, da lieve a medio, tra l’amaro e il piccante. Le sue caratteristiche lo rendono particolarmente gradito ad un target molto ampio di consumatori.

in data:25/06/2010

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