Cucino io

Crostini gorgonzola, robiola, spinaci e pompelmo

Crostini gorgonzola, robiola, spinaci e pompelmo

Le ricette di Mattia Poggi

Ingredienti

150 gr spinaci bolliti e strizzati,150 gr pane rustico, 2 pompelmi rossi Jaffa,100 gr gorgonzola
100 gr robiola fresca, 30 gr parmigiano grattugiato,olio, sale e pepe, 40 gr gherigli di noce

Preparazione
Mettere a tostare in forno a 160° alcune fette di pane rustico e poi spalmarle con un ricciolo di gorgonzola. In una ciotola intanto creare un impasto con spinaci bolliti e strizzati, robiola, parmigiano, olio, sale e pepe. Mescolare bene e guarnire ogni crostino con un cucchiaio di impasto;finire guarnendo con due spicchi di pompelmo pelati a vivo per ciascun crostino.
Terminare ogni fetta di pane con una spolverata di gherigli di noce tritati.

Tempo di preparazione: 10 min.