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Emilia Romagna: ristorazione stellata vale 98 milioni di euro

Emerge da indagine commissionata da Guide Michelin a Jfc

Roma- La ristorazione stellata in Emilia-Romagna: una risorsa economica diretta, ma anche un potente moltiplicatore di risorse per i territori, anche in termini turistici, che vale complessivamente 98 milioni di euro. Lo afferma l'indagine commissionata da Guide Michelin a Jfc da cui emerge che, lo scorso anno in Emilia-Romagna, i 22 ristoranti stellati Michelin (uno a 3 stelle, due a 2 stelle e 19 a 1 stella) e i 32 "Bib Gourmand" (ovvero i ristoranti con il miglior rapporto qualita'-prezzo, di cui la Regione detiene il primato numerico nella Guida rossa) hanno generato complessivamente 98 milioni di euro di fatturato. Di questa somma, solo il 42% e' fatturato diretto per i ristoranti, mentre il 58%, pari a 57 milioni, rappresenta l'indotto distribuito a beneficio del territorio tra servizi, commercio e ospitalita'.

Dall'indagine emerge che il valore territoriale che sono in grado di attivare i ristoranti "stellati Michelin" e i "Bib Gourmand" a livello nazionale si riscontra al massimo livello in Emilia-Romagna. I dati sono stati presentati questa mattina nel corso di una conferenza stampa cui hanno partecipato tra gli altri l'assessore regionale al Turismo Andrea Corsini, il curatore della ricerca Massimo Feruzzi, Marco Do direttore Comunicazione di Michelin Italia, la sindaca di Piacenza Patrizia Barbieri e Cristiano Casa, assessore al Turismo di Parma.
Nell'occasione, e' stato consegnato al Teatro Farnese di Parma il riconoscimento delle tre stelle della Guide Vert Michelin e annunciato che la presentazione della prossima Guida 2020 si terra' a Piacenza, mentre a Parma in primavera verra' illustrata la Guida rossa "Main Cities of Europe".

in data:16/09/2019

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