Cucino io

Frittelle di riso

Frittelle di riso

Ingredienti per sei persone

100 gr di riso, mezzo litro di latte, due uova, 100 gr di zucchero, un cucchiaio di farina, scorza di limone, olio per friggere

Preparazione

Cuocete a lungo il riso nel latte aggiungendo un pizzico di sale. Quando sarà diventato quasi una pappa lasciatelo raffreddare ed unite le uova, lo zucchero, la farina e la scorza di limone. Impastate bene e quando l’olio è bollente immergete il composto a cucchiaiate usando un cucchiaio bagnato. Le frittelle, ben dorate, andranno messe a scolare su una carta assorbente e poi spolverizzate con zucchero al velo