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Hespresso, il pit stop enogastronico è annunciato dal fischio del treno

Sbarca nella Capitale il concept ristorativo ispirato alle Stazioni di fine ‘800. Il locale è dedicato all’evoluzione dello street food italiano

Roma- Il cibo ordinato potrà essere ritirato solo dopo un messaggio vocale in stile annuncio ai viaggiatori con tanto di fischio del treno e rumore di rotaie in dissolvenza.  Mangiare da Hespresso (Via Genova, 16), nuovo concept enogastronomico della Capitale dedicato all’evoluzione dello street  food italiano, sarà infatti come essere in una Stazione di fine ‘800 dall’aspetto postmoderna, retrò e tecnologica in cui si respirano le grandi atmosfere di Parigi, Londra, New York e dove il pit stop alimentare potrà essere vissuto stando seduti sulle poltrone di un suggestivo vagone ristorante.

Il nuovo “format enogastronomico”, dove le materie prime di qualità sono le protagoniste assolute,  promette nel suo manifesto culinario tre tipologie di linee (Tradizione, Innovazione e Gourmet) differenziate tra Primo piano, Secondo piano e Cocktail Bar per un servizio ed un’atmosfera modulabile in base all’orario e alla tipologia di ristorazione desiderata. Il ristorante, aperto dalla mattina fino a tarda sera (7:30 – 01:30) e nato da un’idea Luca di Lodovico e Fabio Piciucchi con la consulenza di nomi del mondo dell’enogastronomia e del food  quali Sara De Bellis e Fabio Pugliese, garantisce al suo cliente-passeggero, in una Stazione del Gusto organizzata in 700mq, 3 navate e 2 piani, un minimenù e menù pensato e realizzato da Marcelo Fazi, Mauro Secondi e Marco Claroni.

Ecco dunque, che a  prezzi competitivi, si potrà viaggiare scegliendo tra una crema di carbonara e le conchiglie cacio, tra una pepe e vaniglia e  le spume di radicchio oppure tra il baccalá in oliocottura, il filetto marinato e il supplí amatriciano.  Il tempo del tragitto potrà però essere trascorso anche degustando piadine romagnole e pinse romane gourmet farcite o accompagnate da prodotti come Burrata di Puglia, Bufale e Prosciutti nazionali e Taglieri di Formaggi italiani e Salumi accuratamente selezionati.  Le tentazioni per il palato inoltre potranno inoltre arrivare dalle paste fresche fatte in casa proposte in carta e preparate secondo ricette di località italiane con l’imbarazzo di decidere, ad esempio, tra una lasagna alla romana e una ragusana al pesto di pistacchio e formaggio ragusano. Ma i gourmet e i semplici viandanti, con molta probabilità saranno messi a dura prova anche dalla pasticceria con l’offerta dello “Street Food Hespresso” che propone Mousse ai tre cioccolati e nocciole caramellate, Cremosi al pistacchio e sale di Trapani, Biscotti alla mandorla e tutta la classica cornetteria e pasticceria che va dalle Monoporzioni Mignon ai Mini Muffin, passando per le Tartelette alla crema, Tartelette Mignon e Macaron.

Non manca, come per tutte le stazioni ferroviarie, la proposta di approvvigionamento del beverage con una scelta che copre una fascia oraria che va dall’Aperitivo all’italiana al Cocktail miscelato del dopocena nel quale primeggiano Vermut, Strega, Frangelico e Genziana e  Cocktails come l’Hespresso Martini, Un Americano in Convento, il Cinnamon Spritz  e il Tangenziana. Ricca alche la soluzione di Vini Bianchi e Rossi nelle loro espressioni più classiche,  di Bollicine, Birra artigianale, passiti e liquori.