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Maestri Pasticceri Italiani, Pudding Reale con ingredienti italiani

In occasione del Giubileo di Platino della Regina Elisabetta II - settant’anni di regno della Regina Elisabetta -, l’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani (Ampi) partecipa simbolicamente al concorso di pudding reale indetto da casa Windsor. The Platinum Pudding Competition è una vera e propria competizione di pasticceria, istituita da Buckingham Palace in vista dei festeggiamenti per celebrare i settant’anni di regno di Sua Maestà.

Seppure riservata ai residenti britannici, l’iniziativa ha ispirato le punte di diamante del direttivo Ampi: il Presidente di Accademia Maestri Pasticceri Italiani, Salvatore De Riso, ed i Vicepresidenti Santi Palazzolo e Paolo Sacchetti, hanno analizzato la ricetta originale del pudding e l’hanno rivisitata inserendo ingredienti italiani come la pasta di mandarino, le nocciole e il Marsala. Una sontuosa decorazione in glassa di zucchero e pasta di mandorle lo completa e lo rende perfetto per essere presentato sulla tavola di Sua Maestà.