Food Mania
“Tiramisù Le Beccherie”, omaggio alla storia del dessert
Nel cuore di Treviso, in piazza Ancilotto, proprio accanto allo storico e omonimo ristorante, il sapore originale del dolce al cucchiaio più amato nel mondo
Roma - Dal ristorante Le Beccherie, che diede i natali al celebre dessert “made in Treviso”, nasce il nuovo spazio dedicato al Tiramisù nella sua ricetta originale e carica di storia. Il “Tiramisù Le Beccherie” permette di gustare i sapori del dessert creato agli inizi degli anni Settanta dalle mani di Alba Campeol e Roberto “Loli” Linguanotto.
"Qui è nato il vero Tiramisù, qui abbiamo la vera storia da raccontare, offrendo un’esperienza unica che coniuga la prelibatezza degli ingredienti e l’eredità cultural-gastronomica di questo territorio, un patrimonio che affonda le proprie radici già nella prima metà del ’900", racconta Paolo Lai, titolare del ristorante “Le Beccherie” e di “Tiramisù Le Beccherie”.
"Abbiamo voluto dare forza al brand de “Le Beccherie”, universalmente riconosciuto quale casa natale del vero Tiramisù, come certificato nel 2010 dall’Accademia italiana della Cucina - la voce di Sergio Buongiovanni, co-proprietario del gruppo Le Beccherie srl - . 
Questa eccellenza completa la qualità della ristorazione già offerta con il ristorante attiguo, ma era giusto che il dolce trovasse un proprio spazio, coerente e stabile, senza rinunciare alla sua qualità artigianale». "Siamo un unicum autentico, proprio quello che “Bepo" Maffioli non esitò a definire il Tiramisù legittimo - prosegue Buongiovanni - . Intendiamo quindi valorizzare il significato e l’eredità di un prodotto che fino a oggi è stato considerato laterale, ma che racchiude in sé enormi potenzialità di crescita".
La formula punta a rafforzare un successo consolidato in decenni di storia e a rispondere alla grande richiesta di Tiramisù da parte dei clienti che ogni giorno bussano alla porta del ristorante: "Ogni giorno, abbiamo una media di 120 Tiramisù che vengono richiesti da parte di avventori che arrivano magari al di fuori dell’orario canonico di pranzi e cene - continua Lai - . Per la maggior parte, turisti stranieri, ma anche clientela business di passaggio, oppure semplici buongustai che desiderano regalarsi un momento di dolcezza, provando il dessert, proprio lì dove ha avuto i suoi natali".
In un concept firmato da Studio Verdura, dunque, prende vita un ambiente raffinato in cui immergersi fra le degustazioni del Tiramisù (prodotto internamente) nella sua versione originale, oppure cimentarsi nelle esperienze di show cooking con i migliori maestri pasticceri che insegnano i segreti della ricetta per realizzare il dolce. C’è anche l’opportunità di organizzare incontri (aziendali e non solo) all’interno di questo spazio carico di storia, esattamente come il suo prodotto principe.
In aggiunta, la possibilità di prenotare il Tiramisù e di gustarlo in diversi formati, compreso quello “da passeggio”: il Lingotto.