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Ristorazione: Fipe, ricavi inferiori del 22,4% rispetto ai livelli pre-covid

Settore chiude il 2021 con una perdita pari ad oltre 21 miliardi di euro

Roma-  Il consuntivo 2021 della ristorazione conferma il perdurare delle condizioni di difficoltà del settore che chiude l’anno con una perdita del 22,4% rispetto al 2019, pari ad oltre 21 miliardi di euro. Lo indica la Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe)  a commento dei dati diffusi dall’Istat sul fatturato dei servizi.

“Nell’ultimo trimestre del 2021- commenta Fipe- il fatturato delle imprese della ristorazione cresce rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente del 65,3%. Il deciso incremento- sottolinea la federazione- va però analizzato con cautela, perché frutto del confronto con un periodo, il IV trimestre del 2020, contraddistinto da lunghi periodi di inattività per le restrizioni anti covid imposte alle imprese.