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Sana Food, al via a Bologna

Cibo, vino e territorio tornano a incontrarsi a BolognaFiere con la nuova edizione di Slow Wine Fair e Sana Food (22-24 febbraio), le due manifestazioni b2b che condividono la stessa visione culturale e produttiva: sostenibilità, eticità, rispetto del lavoro e tutela dell’ambiente. In una fase segnata dalla polarizzazione dei consumi e da profonde trasformazioni economiche e sociali, scegliere di investire sulla qualità significa assumersi una responsabilità collettiva: promuovere produzioni che riducono gli sprechi, valorizzano ciò che beviamo e mangiamo e sostengono filiere trasparenti e giuste.

Per Bologna, città da sempre vocata all’enogastronomia e all’accoglienza, le due manifestazioni organizzate da BolognaFiere rappresentano un’occasione strategica di crescita culturale ed economica. Non solo momenti espositivi, ma spazi di confronto internazionale che rafforzano il posizionamento del territorio, generano ricadute concrete per ristoranti, locali e imprese, e ribadiscono il ruolo delle attività commerciali come presìdi di socialità e racconto dei piccoli produttori. Oltre 16 mila visitatori attesi tra professionisti per le attività b2b, cui sono dedicate in via esclusiva le giornate di lunedì 23 e martedì 24, e appassionati, che potranno accedere ai 3 padiglioni e partecipare a tutti gli eventi in programma nella giornata di domenica 22.

Giunta alla quinta edizione e organizzata come sempre con la direzione artistica di Slow Food, Slow Food Fair conferma la sua identità di unica fiera internazionale del vino buono, pulito e giusto: una manifestazione con oltre 1100 cantine, selezionate secondo criteri rigorosi dal punto di vista agronomico ed enologico, per oltre il 60% certificate biologiche e accomunate da un approccio artigianale e coerente alla produzione. Accanto al vino, Sana Food amplia lo sguardo sulla salubrità e sull’eticità dell’alimentazione sana, sostenibile e di qualità per l’Horeca, il food service e il risto-retail specializzato, intrecciando esposizione, formazione e narrazione, per far emergere non solo il gusto, ma il lavoro, le storie e il coraggio che stanno dietro ogni prodotto.

È proprio il coraggio il filo rosso che unisce produttori, ristoratori e organizzatori: il coraggio di chi torna alla terra, di chi rinnova le aziende di famiglia, di chi investe in modelli sostenibili e inclusivi, di chi sceglie di raccontare il valore sociale del lavoro in vigna e in cucina. Slow Wine Fair e Sana Food 2026 diventano così non solo vetrine di eccellenza, ma laboratori di futuro per un sistema agroalimentare che mette al centro qualità, territorio e responsabilità.