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Tre chef comandano la Guida del Gambero Rosso

Premiati Heinz Beck, Gennaro Esposito e Gianfranco Vissani

La Guida dei Ristoranti d'Italia 2011 del Gambero Rosso premia Heinz Beck (Roma), Gennaro Esposito a Vico Equense (Napoli) e Gianfranco Vissani a Baschi (Perugia) come migliori chef.

Entrano come new entry, tra i ristoranti premiati con le “tre forchette'” e cioè con il massimo punteggio,  Anthony Genovese del Pagliaccio a Roma, Salvatore Tassa delle Colline ciociare ad Acuto (Roma) e Andrea Berton del Trussardi alla Scala di Milano.

Lo chef emergente dell'anno arriva invece da Taormina: è Massimo Mantarra del Principe Cerami dell'Hotel San Domenico, premiato dal Gambero Rosso insieme ad Acqua Panna.