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Zucchero, 9 italiani su 10 amano il gusto dolce

Emerge con la survey Astraricerche realizzata da Eridania in occasione del lancio della campagna "A ciascuno la sua dolcezza"

Roma - Il gusto dolce resta un elemento centrale nelle abitudini alimentari degli italiani (lo amano 9 italiani su 10), ma evolve verso modelli di consumo più articolati e consapevoli. Oltre la metà dei consumatori (56,8%) preferisce un uso esclusivo dello zucchero tradizionale e quasi un terzo (31%) alterna zucchero e dolcificanti. E' quanto emerge con  la survey Astraricerche realizzata da Eridania in occasione del lancio della campagna "A ciascuno la sua dolcezza"

Si consolida un approccio "plurale” alla dolcificazione: tra Gen Z e Millennials circa il 40% dichiara di alternare zucchero e dolcificanti, in un'ottica di maggiore equilibrio tra gusto e benessere. Entro il 2030 il consumo sarà sempre più diversificato, con un paniere costruito su più soluzioni in funzione delle occasioni d'uso.

Con un fatturato a 217 milioni di euro nel 2025 (comprensivo della commercializzazione dei prodotti SRB) e una quota del 34% a volume nel segmento zucchero e del 29% a valore nel mercato complessivo della dolcificazione, Eridania è player top of mind. L'azienda cresce nel segmento dolcificanti, in cui registra nel 2025 un trend del +14% a valore per lo Zero liquido del + 12,6% per stevia (Truvia). Balzo anche per l'Eritritolo (+25%).