Salute e Alimentazione

Il colesterolo può essere ridotto con la carne magra

La riduzione del livello di colesterolo può essere fatta con il consumo di carne magra. A dimostrarlo sono stati i ricercatori della Pennsylvania State University (University Park, Usa) in uno studio che sarà pubblicato sul prossimo numero dell'American Journal of Clinical Nutrition.

Secondo i ricercatori chi include 100-150 grammi di questo tipo di cibo nel regime alimentare quotidiano riduce i livelli di colesterolo totale e ''cattivo'' del 10%, un risultato paragonabile a quello ottenuto con le diete generalmente consigliate per proteggere il sistema cardiovascolare. ''Lo studio – ha commentato Penny Kris-Etherton, coordinatrice dell'analisi - dimostra che la carne magra ricca di nutrienti puo' essere inclusa in una dieta salutare per il cuore che migliori i fattori di rischio cardiovascolare''.