Il Prodotto

La Mozzarella di Bufala Campana Dop fa impazzire i tedeschi

I tedeschi sembrano andare tutti matti per la mozzarella di bufala Dop. La Germania è infatti uno dei principali importatori di Mozzarella, terzo dietro a Francia e Stati Uniti, con circa 1 milione e 850 mila kg di prodotto venduto all’anno, pari a oltre 15 milioni di Mozzarelle Dop.

L’export della Mozzarella Dop negli ultimi anni ha fatto registratore un trend in costante di crescita di circa l’8%, fino ad arrivare lo scorso anno al 25% della produzione totale di Mozzarella Dop pari a 9 milioni 250 mila kg ( 74 milioni di mozzarelle dop).

 I dati sono stati  ufficializzati dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop  in occasione dell'apertura dell' Anuga di Colonia (8-12 ottobre),la più importante fiera internazionale del settore agroalimentare in Germania.