Salute e Alimentazione

Olio di pesce e noci proteggono dalle allergie al cibo

Dalle allergie al cibo ci si può proteggere con olio di pesce e noci. Lo dimostra una ricerca pubblicata sulla rivista The Journal of Physiology e realizzata dall'Istituto Nazionale di Ricerca Agricola di Francia. Lo studio ha dimostrato che i grassi omega 3 contenuti in alimenti come salmone, tonno e noci rafforzano il sistema immunitario.

In particolare è stato consigliato alle donne in gravidanza seguire una dieta che contiene molti acidi grassi polinsaturi (Pufa), perchè durante la gestazione questi permettono ai cibi che si assumono e ai batteri di passare nel sangue in quantità maggiore, stimolando il sistema immunitario del bambino a produrre anticorpi. In questo modo, il sistema immunitario si sviluppa e diventa maturo più rapidamente e il bambino avrà meno probabilità di soffrire di allergie. La ricerca è stata condotta usando i suini, il cui intestino è un eccellente modello di intestino umano.