Il Prodotto
Per i salumi di Calabria una crescita dell'11%
Il Consorzio registra una forte crescita nelle esportazioni
I Salumi di Calabria Dop rispondono positivamente alla crisi: Salsiccia, Soppressata, Capocollo e Pancetta registrano un importante balzo in avanti: +11% di richieste nel primo trimestre del 2010, rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente.
Il Consorzio di Tutela , che ha presentato i dati, "confida che nella seconda parte dell'anno si possa consolidare ulteriormente il dato, obiettivo certamente raggiungibile considerando che il numero di visitatori al Cibus di Parma 2010 e' aumentato del + 460% rispetto all'anno precedente". Il confronto 2008/2009 dei dati di produzione e vendita fa registrare un incremento del + 9%.
A tirare la volata in favore dei salumi di Calabria DOP sono particolarmente le esportazioni, in forte crescita, confermando la tendenza dell'intera nazione (+3,6% nel 2009 rispetto al 2008 - si allega sotto la tabella dei dati a livello nazionale relativi alle esportazioni).
Il paese europeo piu' vivace per i salumi di Calabria DOP e' la Germania (per merito soprattutto delle comunita' calabresi emigrate); sul mercato tedesco il Consorzio di Tutela puntera' maggiormente l'attenzione attraverso un'azione di marketing specifico.
Il Consorzio, spiega il Presidente, Ernesto Madeo "di confidare nel nuovo corso della Regione Calabria, affinche' vengano avviate le pratiche per il superamento delle difficolta' burocratiche relative alle esportazioni in Usa, Canada, Giappone e Russia. Attraverso l'apertura di questi nuovi mercati, che si spera possa avvenire nel 2011, si punta ad aumentare di un 30% la quota export dei salumi a DOP. Nonostante la produzione italiana di suini sia in calo l'obiettivo del Consorzio di Calabria "e' l'aumento della produzione diretta dei suini di almeno il 7% nel 2010. E' necessario ribadire che la forza dei salumi di Calabria risiede proprio nella forma di allevamento dei suini allo stato brado e semibrado che consente di controllare integralmente la filiera di produzione".