Il Prodotto

Un 30% di aumento per il prosciutto toscano dop

Un 30% di aumento per la produzione 2010 del Prosciutto Toscano Dop. Ad ufficializzare i dati rapportati al 2009 è il Consorzio del Prosciutto Toscano Dop. La produzione - si legge in una nota - ha superato per la prima volta le 3.200 tonnellate (oltre 300.000 cosce), con un valore al consumo di oltre 54 milioni di euro.

Buono anche il trend del preconfezionato: nel 2010 sono infatti state prodotte oltre 2.100.000 vaschette confermando una tenuta del prodotto affettato e preconfezionato. Segnali positivi anche per l'export. La Germania - fa sapere il Consorzio, resta il primo mercato insieme a Francia e Inghilterra. L' obiettivo futuro è il mercato Extra Ue.