Salute e Alimentazione

Un alto consumo di patate potrebbe favorire il rischio di pressione alta

Un eccessivo consumo di patate potrebbe favorire il rischio di pressione alta. La ricerca e' stata condotta dall'ospedale Brigham and Women e la Harvard T.H. Chan School of Public Health a Boston e pubblicata sul British Medical Journal. Lo studio ha coinvolto decine di migliaia di persone tutte con pressione del sangue normale all'inizio della ricerca. Gli epidemiologi hanno analizzato il diario alimentare dei partecipanti e visto quale fosse il consumo di patate di ciascuno.

E' emerso che coloro che consumavano 4 o piu' porzioni di patate a settimana (cucinate nei modi piu' disparati, da lesse a fritte al forno) avevano un rischio dell'11-17% maggiore di ammalarsi di ipertensione nel corso degli anni rispetto a chi si limitava a un consumo moderato (non piu' di una volta al mese) di questo alimento.