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Massimo Bottura incassa i complimenti di Renzi per l'incoronazione di New York

Aprirà il prossimo 1 agosto a Rio de Janeiro, in Brasile, il ristorante di Massimo Bottura, appena proclamato il migliore chef del mondo a New York. L’annuncio è stato fatto dallo stesso cuoco, titolare dell’Osteria Francescana di Modena, in occasione dell’incontro a Palazzo Chigi con il Premier Matteo Renzi e con i giornalisti. Il locale, con una scuola di cucina annessa, è situato nel quartiere Lapa. Il cuoco stellato, commentando il risultato raggiunto con  The World's 50 Best Restaurants e il suo progetto a Rio per le olimpiadi (una associazione per le donne con scuola di cucina e mensa)., ha detto che “nella vita ricevuto tutto, ora fa qualcosa per gli altri".

Quanto al riconoscimento Bottura ha detto di "credere che il  premio non sia solo suo o della sua squadra, ma sia un riconoscimento per tutta l'Italia.  In Italia- ha aggiunto- non si è mai mangiato così bene nel nostro Paese come in questo momento".  Lo chef  è inoltro orgoglioso  della sua azienda e dell'esperienza che lo vede protagonista nel mondo dell'alimentazione. "Siamo in questo momento- ha specificato-  in una esperienza rinascimentale. Abbiamo l'agricoltura e il turismo migliore. Tanti Paesi l'hanno capito e tanti stanno investendo". Infine Bottura ha sottolineato che "all'estero ci amano alla follia per i nostri stili di vita per portare il nostro Paese nel futuro. Noi – ha concluso-  facciamo questo ogni giorno, in Osteria Francescana, prendiamo un pezzo di tradizione e lo proiettiamo nel futuro"

Un risultato straordinario- ha affermato Renzi. E’- aggiunto il presidente del Consiglio- la prima volta che accade a un italiano, sono felice che oggi ci sia questa occasione: il cibo è cultura, turismo, agricoltura, sono valori".

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