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Agronews
26/04/2018 13:14
Saranno 1.300 i nuovi prodotti alimentari esposti a Cibus2018 (Salone internazionale dell’alimentazione di Parma, 7-10 maggio). Tra i filoni della produzione alimentare italiana in maggior crescita- si spiega in una nota- i prodotti ispirati a salute e benessere e i piatti già pronti.
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Food Mania
Indagine di Deliveroo sulle abitudini di consumo della mattina. Gli inglesi sono i più grandi ammiratori della breakfast delivery
26/04/2018 11:57
E’ il Regno Unito il Paese che più di ogni altro ama farsi consegnare a casa la colazione. Segue la Francia, Hong Kong, Australia e Singapore. L’analisi sul breakfast delivery è di Deliveroo, il servizio di consegne a domicilio di cibo. Relativamente alla tendenza di consumo di casa nostra si fa presente che l'abitudine del cappuccino e cornetto in Italia è sotto attacco da piaceri esterofili. A Milano e Firenze, dove il servizio di Deliveroo dedicato alle colazioni è attivo, si registra infatti un forte interesse in modo particolare verso specialità tipiche della tradizione made in Usa e verso le tendenze più di moda del momento. Nel capoluogo lombardo spopolano ad esempio i pancake guarniti con sciroppo d’acero e gli smoothies energizzanti. A Firenze riscuotono successo french toast, uova strappazate e bacon
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Food Mania
TripAdvisor ha identificato la Top 10 dei luoghi mondiali per gli amanti del cibo sulla base delle prenotazioni di tour gastronomici nel 2017
24/04/2018 15:09
E’ Roma, seguita da Firenze, la città al mondo preferita dagli amanti del cibo per realizzare tour gastronomici. A certificarlo è TripAdvisor, il sito per la pianificazione e la prenotazione dei viaggi. Nell’analisi di mercato emerge che i tour gastronomici sono la categoria di esperienze con la crescita più rapida sul sito in base all’incremento della spesa da parte dei viaggiatori che è salita del 61% nello scorso anno rispetto al 2016. Nella Top 10 delle destinazioni mondiali per gli amanti del cibo sulla base delle prenotazioni di tour gastronomici nel 2017 al settimo posto si piazza Venezia.
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Agronews
24/04/2018 11:06
Si è spento all'età di 94 anni Mario Galbusera, il papà dei biscotti Galbusera, storica azienda valtellinese. Dei suoi 94 anni di vita, Galbusera ne ha trascorsi 60 in azienda trasformando la pasticceria fondata da suo papà Ermete in un grande stabilimento. Il primo, aperto nel 1950 col fratello Enea, era in quel di Morbegno, dove Mario era nato, ma 16 anni dopo si trasferirono a Cosio Valtellino per ampliare l'azienda che arriverà a contare 10 linee di produzione
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Agronews
23/04/2018 18:59
L'Igp Piadina Romagnola va prodotta solo nel territorio della Romagna, sia per la produzione industriale e sia per quella artigianale. Lo ha deciso la Corte Ue ritenendo che sussista un legame tra la reputazione del prodotto, anche industriale, e la sua origine geografica. Il Tribunale sottolinea, a questo proposito, che tale legame esiste in ragione di fattori umani. Infatti, grazie alle tecniche di fabbricazione della Piadina, trasmesse in Romagna di generazione in generazione, inizialmente per il consumo immediato e poi per la consumazione differita, e grazie agli eventi socio-culturali organizzati dalla popolazione romagnola, il consumatore associa l`immagine della Piadina romagnola, a prescindere dalle modalità artigianali o industriali di realizzazione, al territorio della Romagna
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Agronews
Lo stellato campano è protagonista della cover di Topolino 3257 e di una storia a fumetti. il magazine è in edicola il 25 aprile
23/04/2018 18:07
Dalle Cucine di Villa Crespi, a Orta san Giulio, allo schermo televisivo (MasterChef, Cucine da Incubo, O' Mare Mio) ed ora alle pagine a fumetti di 'Topolino'. Il magazine più letto da bambini e ragazzini italiani, dai 5 ai 13 anni, consacra l'iconizzazione di Antonino Cannavacciuolo proponendolo una versione piumata e barbuta dello chef di Vico Equense, e caratterizzandolo ulteriormente, fin dalla copertina, con la sua ormai proverbiale pacca sulla schiena del malcapitato di turno. Il grande, e grosso, chef campano è protagonista della cover di Topolino 3257 e di una storia a fumetti e, nell'intervista del Toporeporter regala la ricetta di una torta di mele e yogurt, dedicata a Nonna Papera. Sul numero, in edicola mercoledì 25 aprile, i food-lover e lettori appassionati troveranno il grande cuoco nelle inedite vesti di chef Paperacciuolo
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Agronews
21/04/2018 15:59
Sarà il Commissario europeo per l'Agricoltura e lo sviluppo rurale, l'irlandese Phil Hogan, a concludere i lavori della seconda edizione di Origo, il Forum mondiale delle Indicazioni geografiche promosso dalla Regione Emilia-Romagna che si svolgerà l'8 maggio prossimo a Parma, in concomitanza con il Salone internazionale dell'alimentazione Cibus (7 - 10 maggio).
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Agronews
21/04/2018 15:48
Giunge alla sua quarta edizione il Premio Strega Mixology, competizione rivolta ai più talentuosi barman e barlady italiani e organizzata dalla storica azienda Strega Alberti Benevento. C'è tempo- si legge in una nota- fino al 30 aprile per iscriversi – gratuitamente - online al link www.premiostregamixology.strega.it Per partecipare è necessario inviare la ricetta del cocktail specificando, per ogni ingrediente homemade, composizione e modalità di preparazione. La ricetta, con tecnica libera, dovrà contenere almeno 3 cl di Liquore Strega e non più di 5 ingredienti (non si conteggiano come ingredienti eventuali guarnizioni, zest, crusta, side e accompagnamenti).
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Food Mania
A rivelarlo una ricerca di Spot and Web sul vino al femminile che ha intervistato 500 donne sul consumo del vino nel corso dell'ultimo Vinitaly
20/04/2018 16:11
Ornellaia è il vino rosso preferito dalle donne, mentre Ferrari è il brand più amato in assoluto. Lo rivela una ricerca condotta dal portale di marketing e advertising Spot and Web, realizzata in occasione della 53^ edizione del Vinitaly. Ormai le donne hanno conquistato il mondo del vino. Le troviamo tra i sommelier, si affermano come winemaker ma si distinguono anche tra produttrici, enotecarie, ristoratrici, agronome, responsabili della qualità delle uve, viticoltrici, brand ambassador, guide enoturistiche, cantiniere e responsabili d’accoglienza nelle grandi cantine. Il mondo del vino sta quindi diventando sempre più “rosa”, considerando che ad oggi, secondo l’associazione ‘Donne del Vino’, più di un quarto delle 73.700 imprese italiane vinicole è guidato da donne (oltre 19.500).
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Agronews
20/04/2018 15:49
L’Italia è ancora il punto di riferimento per la Cina nella produzione di una delle maggiori eccellenze del territorio italiano: il pomodoro. La conferma arriva con la selezione dell'azienda Finagricola da parte del Caas (Chinese Academy of Agricultural Sciences) per un progetto di ricerca che verte sul confronto tra Italia e Cina sul risparmio idrico in agricoltura e sulle metodiche innovative per la sterilizzazione dei terreni all'interno dell’organizzazione della produzione dei pomodori Così Com'è