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04/01/2018 12:41
Nasce nella bassa Tuscia Viterbese, a pochi km Roma, Food Bunker, un nuovo spazio sostenibile che ospiterà corsi di cucina, incontri ed eventi enogastronomici. La scuola di formazione per appassionati di cucina e aspiranti chef, apre le porte al Km 36,400 della Cassia Veientana, tra Roma e Nepi, e presenta le sue aule a disposizione anche per incontri ed eventi tra professionisti e consumatori del mondo enogastronomico. Il progetto si deve a Stefano De Vincenti, imprenditore che ha deciso di riconvertire i luoghi delle precedenti attività familiari, trasformando un capannone industriale- si legge in una nota- in uno spazio di grande atmosfera, sostenibile e dal design inconfondibil
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03/01/2018 16:02
Arriva per tre giorni nel centro storico di Sulmona (L'Aquila), in anteprima europea, la Fabbrica del Cioccolato. Le giornate si apriranno venerdì 5 gennaio. Lungo corso Ovidio saranno sistemate una ventina di pagode bianche illuminate che ospiteranno i maestri cioccolatieri e la Ciokofabbrica. La 'dolce' struttura darà grande spazio alla parte educativa, con cenni storici sul cacao, dove si potrà̀ svolgere anche intrattenimento didattico per le scuole primarie, con il racconto di tutte le fasi lavorative dalla raccolta alla trasformazione delle fave di cacao, concludendo con la consegna del cioccolato ai bambini
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Lanciata dall’agenzia governativa del dipartimento salute una campagna ad hoc della durata di otto settimane
02/01/2018 17:41
E’ lotta allo snack in Inghilterra. La Public Health England (Phe), agenzia governativa britannica afferente al Dipartimento salute, ha lanciato una campagna rivolta a mamme e papà per fermare l'avanzata degli zuccheri nella dieta dei loro pargoli. Secondo i dati rilevati, infatti, più della metà degli zuccheri - 51,2% - consumati dai giovanissimi sudditi della Regina, età 4-10 anni, arriva da snack non sani e bevande dolci. Di questi spuntini i bambini che frequentano le scuole primarie se ne concedono ben tre al giorno, con il rischio concreto che arrivino a consumare tre volte più zuccheri rispetto alla quantità massima raccomandata, avvertono gli esperti.
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02/01/2018 16:29
Arriva nel 2018 la “Giornata Salvaterra”. L’iniziativa è organizzata, nell’ambito di un piano di promozione del territorio della Valpolicella, da Tenute SalvaTerra, azienda vitivinicola del veronese di San Pietro in Cariano e Gambero Rosso. La manifestazione è in calendario il prossimo 18 maggio e si ripeterà ogni anno il terzo venerdì del mese di maggio con l’obiettivo di favorire un confronto tra “visionari” di ogni tipo per discutere di una nuova visione del mondo del vino.
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31/12/2017 18:01
Orvieto celebra i venticinque anni di Umbria Jazz Winter alzando i calici dell’Orvieto Doc. Sono infatti in programma fino a domani, primo gennaio, degustazioni organizzate dal Consorzio Vino di Orvieto finalizzate a conoscere e apprezzare le eccellenze vitivinicole del territorio arricchite da una particolare proposta culinaria: l’amatriciana.
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30/12/2017 16:01
È sold out per la lenticchia Igp di Castelluccio di Norcia, che ha registrato una vendita record di 2.100 quintali. E' la stima che emerge dall'indagine del centro studi Confcooperative, che avverte:"chi ce l'ha se la tenga stretta, perché non se ne trovano più, anzi occorre diffidare della falsa lenticchia italiana che nel 90% dei casi è di provenienza cinese". Il rapporto Ismea, nei mesi scorsi, segnalava un aumento dei consumi di legumi rispetto allo scorso anno.
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Partiranno già dal mese di gennaio le iniziative di promozione. Al centro degli appuntamenti i riconoscimenti Unesco e il legame dei prodotti con l'arte e il paesaggio
30/12/2017 13:18
Di cibo e tradizioni culinarie italiane se ne parlerà molto nell’anno nuovo che sta per arrivare. Già anticipato nei mesi scorsi oggi arriva l’ufficialità con la presentazione delle iniziative: il 2018 sarà l’ Anno nazionale del cibo italiano. Tutte le iniziative e manifestazioni partiranno dal mese di gennaio annunciano il ministro dell'Agricoltura Maurizio Martina e quello dei Beni Culturali Dario Franceschini. Le attività saranno connotate da un logo ufficiale.
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29/12/2017 16:51
Entra in vigore dal 1° gennaio 2018, dopo lungo iter amministrativo, la modifica dell'art. 5 comma 1 del disciplinare di produzione Vino Chianti nel quale si prevede che il Vino Chianti Docg si potrà imbottigliare, fatte salve le deroghe ed i diritti acquisiti nel tempo dalle aziende imbottigliatrici, soltanto in Toscana per garantire maggiore tracciabilità, maggiori e tempestivi controlli del prodotto, tutelando così il consumatore". La novità è introdotta nel disciplinare di produzione del Vino Chianti Docg.
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Secondo Fipe saranno, 6,2 milioni gli italiani che festeggeranno nei locali pubblici. Per Confcooperative verranno stappate 33 milioni di bottiglie
29/12/2017 16:22
Il brindisi al nuovo anno vale 500 milioni. La stima è della Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe). Dall’analisi emerge che saranno 6,2 milioni gli italiani (100 mila in più rispetto al 2016) che sceglieranno il cenone di Capodanno fuori casa. In crescita del 2,6% anche i festeggiamenti oltre confine. Per la cena di San Silvestro la spesa in media sarà di 77 euro,91 se accompagnato al veglione. Per Confcooperative saranno invece 6 su 10 gli italiani che aspetteranno a casa il rintocco della mezzanotte, in leggera flessione rispetto allo scorso anno, perché- si precisa- una fetta delle tredicesime è stata spesa per cenoni in ristoranti o per brevi viaggi in località turistiche del Belpaese o all'estero
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Presentato il menù invernale del ristorante Tazio. La cucina proposta propone i sapori di un volta rivisitati in chiave moderna
29/12/2017 13:32
Alle volte non è la stella che fa la differenza, ma le capacità e l’esperienza fatte sul campo. Niko Sinisgalli, chef del ristorante Tazio posizionato a Roma all’interno del lussuoso hotel a 5 stelle Boscolo Exedra (Piazza della Repubblica, 47), è la prova provata. L’ultima conferma arriva con la presentazione del menù invernale, ma sorprese sono riservate anche per la festa di Capodanno. Insomma Sinisgalli sembra non essere più una incognita nel panorama gastronomico. La sua storia professionale parte da lontano e la si ritrova in tutti i suoi piatti dove gli insegnamenti della nonna e l’amore della cucina si coniugano a una visione moderna e innovativa