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Il cuoco trentaquattrenne Giacomo Dini vince la finalissima del contest organizzato da Vandemoortele in collaborazione con Bargiornale e Accademia del Panino Italiano
22/01/2020 17:00
La corona di “Artista del Panino 2019” vola a Montevarchi. A cingersi dell’alloro messo in palio da Vandemoortele, realtà di mercato in Europa nel settore dei prodotti da forno surgelati, in collaborazione con Bargiornale e Accademia del Panino Italiano è Giacomo Dini che ha superato nella sfida finale Giulia Della Motta. A trionfare è stata la capacità di improvvisazione e la creatività di Giacomo Dini che scegliendo fra 35 ingredienti della mistery box Vandemoortele ha dato vita a una creazione unica durante il testa a testa finale: in appena 15 minuti, partendo dal quadrotto ai cerali Vandemoortele -diviso in tre strati e impanato nelle uova di quaglia - ha realizzato ‘sali da me sto al terzo piano’ con salmone affumicato, radicchio, germogli, insalata e squacquerone.
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22/01/2020 14:28
Spacciavano per Doc e Igt vini di qualita' inferiore, prodotti con uve non certificate come biologiche o addizionati con aromi o anidride carbonica. Questa l'accusa nei confronti dei sette arrestati questa mattina nell'ambito dell'inchiesta che ha coinvolto la Cantina sociale di Canneto Pavese, nell'Oltrepo'. Carabinieri e guardia di finanza hanno eseguito cinque arresti e due obblighi di firma. Le ipotesi di reato sono l'associazione a delinquere finalizzata alla frode in commercio e contraffazione di indicazioni geografiche o denominazioni di origine di prodotti agroalimentari con la falsificazione di fatture o di altri documenti per operazioni inesistenti.
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22/01/2020 14:26
Quasi 9,5 tonnellate di carne di maiale, importati nell'Ue dalla Cina in violazione delle norme doganali e sanitarie, sono state sequestrate dalla guardia di finanza di Padova, per il pericolo di contaminazione della peste suina africana. L'operazione e' stata condotta in collaborazione col servizio veterinario e del Sian dell'Ulss 6 del Veneto.
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22/01/2020 13:40
Un patto per promuovere e valorizzare a livello locale, nazionale e internazionale il vino e il tartufo quali simboli di qualità e ambasciatori dell'Italia anche in vista di EXPO 2020 Dubai. E’ questo il significato dell’accordo siglato oggi a Roma, presso la sede di CIA-Agricoltori Italiani, dal presidente dell’Accademia Italiana del Tartufo (AIT) Giuseppe Cristini e dal presidente dell’Associazione Italiana Sommelier (AIS) Antonello Maietta, alla presenza del sottosegretario al Ministero degli Affari esteri Manlio Di Stefano, del presidente di CIA-Agricoltori italiani Dino Scanavino e del direttore dell’AIT Davide Feligioni
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22/01/2020 13:36
Tannico, l’enoteca online di vini italiani più grande del mondo, che il 2020 annunciando una nuova collaborazione con Mercato Centrale a Roma. L’accordo permette alla piattaforma e-commerce di arrivare con il vasto catalogo al primo piano di Mercato Centrale Roma, presso il Ristorante Scabeat dello chef Davide Scabin. Nella stessa location saranno dunque ospitati anche gli appuntamenti formativi di vario tipo e target tra cui Master Experience con protagoniste le etichette più prestigiose come Krug, Dom Pérignon, Cristal e Bollinger.
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21/01/2020 16:12
L'Istat diffonde la stima preliminare dell'andamento del settore agricolo per l'anno appena trascorso. Nel 2019 la produzione dell'agricoltura si e' ridotta dell'1,3% in volume. La flessione e' stata determinata principalmente da fattori climatici sfavorevoli. Risultati decisamente negativi si sono registrati per la produzione di vino, diminuita del 12,0% dopo l'exploit del 2018, quando era aumentata del 14,3%. Altri settori hanno subi'to cali rilevanti quali: frutta (-3,0% contro il +1,4% del 2018), cereali (-2,6%, +3,5% nel 2018), piante industriali (-1,6% contro +7,0% del 2018) e produzione zootecnica (-0,3%, -0,5% nel 2018).
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Lo stima la Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe). Sono 336.000 le imprese della ristorazione in Italia
21/01/2020 15:48
E' in aumento la spesa degli italiani per mangiare fuori casa: la cifra si assesta sugli 86 miliardi di euro (+0,7%) nel 2019, un trend che in 11 anni, dal 2008 (quando inizio' la crisi) e' aumentato di 5,5 miliardi in valore (+7,2%). Lo stima la Fipe (Federazione italiana pubblici esercizi) nel rapporto Ristorazione 2019. Dall'analisi in dettaglio del rapporto 2019, si scopre che ogni giorno circa cinque milioni di persone, il 10,8% degli italiani, fa colazione in uno dei 148mila bar della penisola. Altrettante sono le persone che ogni giorno pranzano fuori casa
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20/01/2020 15:25
Torna il Festival degli Agrichef di Turismo Verde, l’associazione agrituristica di Cia-Agricoltura Italiani che in questo 2020 giunge alla sua V edizione. Tante le novità, oltre alle diverse tappe regionali da Nord a Sud Italia e la riconfermata finale ad Amatrice che, come da tradizione, si terrà a primavera
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20/01/2020 15:18
Il premio Birraio dell’Anno 2019 va a Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani del birrificio MC77, coppia marchigiana che dal 2013 produce birre a Serrapetrona nel maceratese. E’ il risultato dell' undicesima edizione del Birraio dell’Anno, premio che riconosce il miglior produttore della birra italiana. Erano 20 i birrai candidati al titolo maggiore e 5 candidati al premio emergente.
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19/01/2020 16:27
La dieta mediterranea si e' classificata come la migliore al mondo del 2020 davanti alla dash e alla flexariana. Lo rende noto la Coldiretti sulla base del best diets ranking 2020 elaborato dal media statunitense U.S. News & World's Report's, noto a livello globale per la redazione di classifiche e consigli per i consumatori. La dieta mediterranea - sottolinea la Coldiretti - ha vinto la sfida tra 35 diverse alternative con un punteggio di 4,2 su 5 grazie agli effetti positivi sulla longevita' e ai benefici per la salute, tra cui perdita e controllo del peso, salute del cuore e del sistema nervoso, prevenzione del cancro e delle malattie croniche, prevenzione e controllo del diabete.