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25/04/2026 10:37
Nonostante la collocazione poco favorevole un italiano su due (49%) non rinuncia a festeggiare il 25 aprile fuori casa, con una netta preferenza per le gite e picnic, favoriti anche dal ritorno del bel tempo. E’ quanto emerge dall’analisi Coldiretti/Ixè per la festa della Liberazione che quest’anno cade in un momento delicato per l’economia, compresa quella turistica. Tra chi trascorrerà la giornata fuori casa, la soluzione più gettonata è la gita fuori porta al mare, in montagna o campagna, seguita dalle rimpatriate a casa di parenti e amici. Non mancheranno visite a mostre e musei, ma ci sarà anche una ridotta minoranza di circa 2 milioni di italiani che ne approfitterà per una breve vacanza.
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24/04/2026 17:58
A New York, la cucina italiana non è solo un "genere" alimentare, ma un vero e proprio pilastro dell'economia e della cultura cittadina. Nel 2026, il suo valore e il gradimento del pubblico hanno raggiunto vette inedite, consolidandola come la cucina più amata e influente della Grande Mela. Secondo ultime analisi la ristorazione italiana è una forza economica dominante. New York ospita circa 25.000-35.000 attività legate al cibo, e una fetta enorme di queste è di matrice italiana
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24/04/2026 12:57
Avete tra i 75 e i 95 anni, sapete ancora come si fa la pasta a mano, conoscete il segreto del ragù della domenica e ricordate il nome esatto di ogni erba che cresceva nell'orto di casa? Allora "Nonne in Cucina" sta cercando proprio voi.
Nata da un'intuizione di Rosario Di Donna,l' iniziativa sta trasformando le cucine d'Italia in archivi viventi di sapere, memoria e identità. Non si tratta di uno show televisivo, né di un cooking contest patinato. È qualcosa di più autentico e più necessario: un recupero urgente di ciò che rischiamo di perdere per sempre.
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Unione italiana food, nel 2025 oltre 2,46 mln di tonnellate esportate
23/04/2026 10:50
Dalle tavole europee a quelle americane, fino ai mercati emergenti, la pasta rafforza anno dopo anno la sua presenza globale, consolidandosi come protagonista nei consumi internazionali. L'Italia, con 4,2 milioni di tonnellate prodotte su una produzione globale di 17 milioni di tonnellate e un consumo pro-capite annuo di 23,3 kg, resta il paese dove la pasta si mangia ma anche quello che, più di tutti, la fa conoscere al resto del mondo: nel 2025 oltre il 60% della produzione nazionale di pasta italiana è stato destinato all'estero toccando oltre 200 Paesi.
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22/04/2026 12:14
Torna l' appuntamento annuale de Il Sabato del Vignaiolo, la giornata pensata dalla Fivi-Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti con il sostegno di Crédit Agricole per raccontare al pubblico e agli appassionati le realtà territoriali dei suoi oltre 1.800 soci. Dopo il successo degli scorsi anni, l’edizione 2026 segna un’importante evoluzione: l'evento lascia la singola data nazionale per trasformarsi in un appuntamento diffuso durante tutti i sabati del mese di maggio.
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La sostenibilità entra anche tra i driver di scelta del piatto: il 33% degli italiani di almeno 25 anni dichiara di considerare l’origine locale o sostenibile degli ingredienti come un elemento importante nella scelta di una portata
21/04/2026 17:46
Muta il cambiamento delle abitudini degli italiani al ristorante, con crescente attenzione verso opzioni veg, ingredienti locali, riduzione degli sprechi e format più sostenibili. Emerge in occasione della Giornata della Terra (22 aprile) con uno studio TheFork realizzato da YouGov. L'indagine registra che italiani over 24 rimangono in maggioranza onnivori (82%), ma mostrano una forte apertura verso un’alimentazione più vegetale e sostenibile.
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21/04/2026 17:29
Trasformare i centri agroalimentari in veri e propri hub logistici interconnessi, capaci di integrare il sistema portuale, ferroviario e degli interporti per ottimizzare la circolazione delle merci e
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21/04/2026 16:33
(Redazionale) In occasione della Giornata della Terra, domani 22 aprile, Deliveroo e AMA hanno firmato un accordo per diffondere una campagna di sensibilizzazione e informazione sulla raccolta differenziata a Roma. L’obiettivo è promuovere una cultura della sostenibilità, aiutando i cittadini a separare correttamente le confezioni di cibo ricevute a domicilio e sostenendo i ristoratori nella scelta di imballaggi riciclabili. Il protocollo è stato siglato a Roma
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20/04/2026 16:29
Nelle vetrine di alcune delle pasticcerie di Roma sta comparendo un nuovo colore: il nero. Croissant scuri, sfoglie color ebano, baguette dal profumo di cacao. Non è una provocazione estetica né un gioco di laboratorio, ma il risultato di Blackery, la nuova miscela sviluppata da Molino Dallagiovanna che unisce grani selezionati e cacao per dare agli impasti un colore naturalmente intenso e un profilo aromatico inedito.
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Emerge con la survey Astraricerche realizzata da Eridania in occasione del lancio della campagna "A ciascuno la sua dolcezza"
20/04/2026 15:29
Il gusto dolce resta un elemento centrale nelle abitudini alimentari degli italiani (lo amano 9 italiani su 10), ma evolve verso modelli di consumo più articolati e consapevoli. Oltre la metà dei consumatori (56,8%) preferisce un uso esclusivo dello zucchero tradizionale e quasi un terzo (31%) alterna zucchero e dolcificanti. E' quanto emerge con la survey Astraricerche realizzata da Eridania in occasione del lancio della campagna "A ciascuno la sua dolcezza"