Agroalimentare news

Sabato 18 Aprile 2026

Notizia di primo piano

Agronews

Il mercato globale della moka continua a crescere: il tasso medio annuo è di circa il 7%

pubblicata alle ore:16:23

La moka rimane uno dei metodi di preparazione del caffè più diffusi a livello globale, con oltre 500 milioni di unità vendute in ogni continente. Nata dall’intuizione di Alfonso Bialetti nel 1933 lo strumento è l' evoluzione tecnica della caffettiera napoletana, trasformando il metodo a caduta in un sistema a pressione. Grazie alla pressione generata dal vapore, la moka garantisce un’estrazione intensa e corposa, più veloce rispetto alla “cuccumella” e la più vicina in assoluto a quella del caffè del bar,

Food Mania

Gelato-mania, sarà l'anno del contrasto sensoriale e della "neostalgia"

pubblicata alle ore:13:10

Sarà l'anno del contrasto sensoriale e della "neostalgia" la stagione- primavera estate 2026 del gelato. Se il 2025 è stato l'anno del pistacchio in tutte le salse, il 2026 sposta l'asticella verso abbinamenti più complessi, botanici e gastronomici. Ecco le tendenze dominanti che troverai nelle migliori gelaterie:

le notizie di primo piano e la nostre rubriche

Agronews

Il ruolo del caffè nella cucina italiana: non solo bevanda

pubblicata alle ore:19:25

(Redazionale) Il caffè rappresenta uno degli elementi più identitari della cultura gastronomica italiana. Non è soltanto una bevanda consumata al banco del bar la mattina o dopo i pasti: è un ingrediente vivo, versatile, capace di attraversare i confini della tazzina per entrare prepotentemente nelle ricette della tradizione e della cucina contemporanea. In Italia, il rapporto con il caffè è viscerale. Si discute della corretta temperatura dell'acqua, della pressione della macchina, della qualità della miscela. Ma spesso si dimentica che questa stessa cura, applicata alla scelta del caffè da utilizzare in cucina, può trasformare un piatto ordinario in qualcosa di straordinario.

Agronews

Valgono 12 miliardi l'anno i consumi di vino e ristorazione

pubblicata alle ore:17:25

Dodici miliardi di euro: è il valore dei consumi di vino in ristoranti, trattorie, pizzerie e wine bar, con una quota sullo scontrino medio di oltre il 21%. Un fattore - quello del vino nella ristorazione - che contribuisce in modo significativo ai 59,3 miliardi di euro di valore aggiunto del settore nonostante l’ultimo anno sia stato segnato da una contrazione della spesa ma anche dei volumi consumati. In questo quadro, i trend nella ristorazione sembrano rispecchiare l’andamento del mercato, con i rossi e i vini più corposi in difficoltà, mentre reggono i bianchi freschi e gli spumanti.

Agronews

Certificazioni alimentari volontarie: leva strategica per la filiera alimentare

pubblicata alle ore:17:49

(Redazionale) Il sistema agroalimentare opera oggi dentro una rete di scambi molto più esigente rispetto al passato. La competizione non si gioca più soltanto sul prezzo, sulla capacità produttiva o sulla distintività organolettica del prodotto. Come ci spiega Federico Pucci di Sistemi & Consulenze, realtà che guida le aziende nel processo di certificazione volontaria, i mercati internazionali richiedono evidenze oggettive di sicurezza, conformità legislativa, affidabilità dei processi e controllo della supply chain.

Agronews

Con 1,2 miliardi Verona è la numero 1 per export di vino a livello nazionale

pubblicata alle ore:11:26

Verona guida ancora il brindisi dell’export enologico italiano. Con 1,2 miliardi di euro raggiunti nel 2025, la provincia scaligera si conferma infatti al primo posto nazionale nel settore delle bevande – rappresentato per oltre il 90% dal vino - lasciandosi alle spalle Treviso (1,12 miliardi) e Cuneo (1,03 miliardi). Lo rileva la Camera di Commercio di Verona che ha elaborato i dati Istat in occasione di Vinitaly, al via domenica a Veronafiere.

Agronews

Ristorazione, i consumi toccano quota 100 miliardi

pubblicata alle ore:12:28

Il 2025 della ristorazione ha registrato una (moderata) crescita, pur in presenza di numerose criticità strutturali e di un contesto segnato dal rallentamento dell’economia e da tensioni internazionali. È questa la fotografia scattata dal Rapporto Ristorazione 2026 di Fipe-Confcommercio, presentato oggi a Roma dall’Ufficio Studi della Federazione.

Agronews

Olio Veda entra nella Guida agli Extravergini Slow Food 2026: la Peranzana di Puglia premiata tra le eccellenze italiane

pubblicata alle ore:09:11

(Redazionale) L’olio extravergine di oliva non è più solo un condimento, ma una leva di posizionamento per il ristorante, perché comunica identità, qualità e attenzione alla materia prima.

Agronews

Pet Day, su Deliveroo il migliore amico dell'uomo è il gatto: ordini doppi rispetto ai cani

pubblicata alle ore:09:22

(Redazionale) - In occasione del Pet Day, in arrivo sabato 11 aprile, Deliveroo celebra un anno dal lancio del segmento dedicato alla cura degli animali, sempre più importanti nella vita quotidiana degli italiani. Per il loro benessere, la consegna a domicilio

L'indirizzo

La Cacio e Pepe cambia passo con Felice On the Go

pubblicata alle ore:10:34

Nuova avventura per Felice a Testaccio, storica insegna della cucina romana, che inaugura un nuovo format in via delle Carrozze, a due passi da Piazza di Spagna, nel pieno centro storico di Roma. Un progetto che unisce novant’anni di tradizione con una formula più veloce e accessibile. Una nuova sfida per un ristorante che ha fatto la storia della cucina romana in Italia e nel mondo e che negli anni è sempre rimasto a gestione famigliare. Un nuovo traguardo che arriva nell’anno nel quale si celebrano i 90 anni di storia dell’insegna. Il nome è già tutto un programma: ‘Felice On the Go’.

Food Mania

La Carbonara è la ricetta da 10 e lode per 1 italiano su 2

pubblicata alle ore:19:39

È la ricetta più discussa e, da 10 anni, la più condivisa online. Il Carbonara Day spegne dieci candeline celebrando l'evoluzione di un classico, tra la ferrea tradizione e le varianti internazionali, unendo milioni di persone in una sola, gustosa celebrazione. Il 6 aprile torna, per la decima edizione, la giornata mondiale dedicata alla Carbonara: un decennio di passione, tradizione e 'spaghettate social' che, ancora oggi, alimenta una annosa querelle: da un lato i tradizionalisti, dall'altro gli innovatori che stravolgono il piatto pur continuando a chiamarlo "carbonara”.

Agronews

Uiv-Vinitaly, i consumatori di vino in Italia sono poco meno di 30 milioni di persone

pubblicata alle ore:14:59

Guarda ai mercati con incoming mirato e alle nuove tendenze con aree dedicate la 58ª edizione di Vinitaly, il Salone internazionale dei vini e dei distillati, in programma a Veronafiere dal 12 al 15 aprile, presentato a Roma - a Palazzo Montecitorio. Saranno quasi 4mila aziende del Made in Italy enologico presenti in quartiere, format e contenuti rinnovati e un palinsesto di oltre 100 eventi ufficiali tra degustazioni e focus.

Agronews

Antipasti al forno con verdure: idee facili per buffet e cene tra amici

pubblicata alle ore:15:14

(Redazionale)- Organizzare una cena tra amici, un aperitivo in famiglia o un buffet per un’occasione speciale è sempre un momento di gioia, ma può anche trasformarsi in una fonte di stress. La domanda è sempre la stessa: cosa preparare che sia buono, facile da gestire e che piaccia a tutti? La risposta, spesso, si nasconde in una teglia da forno. Infatti, gli antipasti al forno a base di verdure sono la soluzione perfetta per unire gusto, praticità e un tocco di creatività.

Agronews

Deliveroo e Alice Pizza, una box speciale per fare il tifo insieme

pubblicata alle ore:12:10

(Redazionale) In occasione delle prossime partite di calcio, Deliveroo lancia in Italia un’iniziativa dedicata agli appassionati, in collaborazione con Alice Pizza. Nasce così la Box del Tifoso, pensata per accompagnare il momento della partita e trasformarlo in un’esperienza speciale, condivisa a casa con amici, famiglia, oppure da soli con la massima concentrazione. All’interno della box di Alice Pizza, una selezione di ricette che richiamano i colori della bandiera italiana, oltre ad alcuni dei gusti

Gli imprenditori del Gusto

Joe Bastianich, al via progetto per ridefinire il linguaggio dell’hamburger contemporaneo in Italia

pubblicata alle ore:12:28

Joe Bastianich consolida le proprie attività imprenditoriali nel mondo del fast casual e lancia JB Burger, un nuovo brand sviluppato insieme a Bun Burgers. Il progetto punta a ridefinire il linguaggio dell’hamburger contemporaneo in Italia, con una proposta che parte dallo smash burger per evolversi progressivamente in un’offerta più ampia e strutturata. Il debutto è previsto il 4 aprile 2026 al Centro Commerciale Fiordaliso di Rozzano, alle porte di Milano

Agronews

McDonald's Italia compie 40 anni: 29 miliardi di euro di valore condiviso generati per l'Italia in quattro decenni

pubblicata alle ore:15:40

Era il 20 marzo 1986, quando McDonald’s faceva il suo ingresso in Italia con il primo ristorante a Roma, in Piazza di Spagna, che solo nel primo giorno di apertura ha accolto oltre 4.000 clienti. In occasione del quarantesimo anniversario dall’apertura del primo ristorante in Italia, McDonald’s presenta i risultati di uno studio a cura dell’istituto Althesys che quantifica l’impatto socioeconomico complessivo dell’azienda sul sistema Paese nel corso di questi quattro decenni:

Agronews

Vino: prosecco, lambrusco e trebbiano soni i più venduti

pubblicata alle ore:11:02

Sono 737 milioni i litri di vino e spumante venduti nel 2025 nella Grande Distribuzione Italiana, 20 in meno rispetto al 2024. La Gdo si conferma il canale commerciale privilegiato per il settore e permette di comprendere le propensioni di acquisto degli italiani in fatto di vini. Le anticipazioni dello studio realizzato ad hoc dall’Istituto di Ricerca Circana ci permette di avere una prima idea dell’andamento del mercato del vino, assegnando a Prosecco, Lambrusco e Trebbiano il podio dei top seller.

Agronews

Capodanno cinese, si entra nell'anno del cavallo di fuoco: gnocchi di riso, simbolo della festa anche su Deliveroo

pubblicata alle ore:10:46

(Redazionale) Deliveroo festeggia il Capodanno Cinese. Domani è il primo giorno dell’anno nuovo, che segna l’inizio dell’Anno del Cavallo di Fuoco. Il periodo di festa, che varia di anno in anno a seconda del calendario lunisolare, comincia stasera con la vigilia e si chiuderà il 3 marzo con la Festa delle Lanterne.

Agronews

Food: il manager italiano Bartocci tra i migliori 40 Under 40

pubblicata alle ore:18:24

Si è svolta al St. Regis Roma l’ultima cerimonia annuale internazionale dei Business Elite Awards – 40 Under 40 2025, che ha inserito il giovane manager italiano Daniele Bartocci tra i 40 under 40 più influenti al mondo. Un premio, con headquarter a Toronto, tra i più prestigiosi a livello mondiale per le giovani generazioni, che conferma il percorso di crescita di Daniele Bartocci e la sua capacità di guidare,

Agronews

El Salvador diventa un punto di riferimento per il controllo della sicurezza con il modello di Nayib Bukele

pubblicata alle ore:14:32

(Comunicato Stampa) El Salvador, un Paese che si è posto al centro dell’attenzione dell’opinione pubblica internazionale grazie ai cambiamenti attuati dall’amministrazione del presidente Nayib Bukele, continua a segnare una tendenza storica in materia di sicurezza, consolidando progressi che non solo trasformano la percezione internazionale, ma generano anche fiducia per gli investimenti esteri nel Paese centroamericano.

Alcune nostre rubriche, banner e il giornale online

La Forchetta Dispettosa

Uffici stampa del food e ristorazione, Roma preda di Milano?

Nel food Roma è diventata preda di Milano? Più che di una "preda", parlerei di un cambio di paradigma che ha messo in crisi il modello tradizionale romano. È innegabile che gli uffici stampa di Milano abbiano acquisito una centralità operativa, ma Roma s

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Bollino-editoriale

AgroalimentareNews è Fonte di Google News

AgroalimentareNews è Fonte di Google News, servizio di Google che aggrega e organizza notizie da migliaia di fonti giornalistiche in tutto il mondo,

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Masaf

E' legge il Ddl "Tutela Agroalimentare"

Il Ddl "Tutela Agroalimentare" italiano è legge. La Camera dei deputati, con 154 voti a favore, 1 contrario e 110 astenuti ha approvato in seconda lettura il testo della legge che garantirà più trasparenza e sicurezza ai prodotti alimentari acquistati dag

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Unione Europea

Mercosur, ok ad applicazione in via provvisoria

Dopo che Uruguay e Argentina hanno ratificato l'accordo commerciale tra l'Ue e il Mercosur, e dopo "intense" consultazioni con gli Stati membri e con gli eurodeputati "nelle ultime settimane", la Commissione Europea procederà "ora con l'applicazione in vi

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La Novità di Mercato

Lecca-lecca alla polpetta, Ikea e Chupa Chups uniscono le forze

Il 1° aprile il Gruppo Ingka, retailer Ikea presente in 32 Paesi, e Chupa Chups, uno dei marchi di lecca-lecca più iconici al mondo, hanno incuriosito il pubblico di tutto il mondo annunciando un lecca‑lecca al gusto polpetta, svedese ovviamente

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Salute e Alimentazione

Per una dieta sana e sostenibile in Italia si spende di più in primavera estate

Il costo di una dieta sana e sostenibile in Italia non è uniforme nello spazio e nel tempo: aumenta in primavera ed estate (con l’eccezione dei bambini piccoli) e presenta differenze significative tra Nord e Sud con un aumento nel tempo dei prezzi medi de

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Organizzazioni Agricole

Pesca, le associazioni scrivono al ministero del lavoro

Coldiretti Pesca, Agci Pesca e Acquacoltura, Confcooperative FedAgriPesca, Legacoop Agroalimentare, Federpesca hanno trasmesso due distinte lettere al Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali

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Trend & Mercati

Vino ed e-commerce: le bollicine dominano la scena

Il vino si conferma una delle categorie più dinamiche dell’e-commerce italiano, con una crescita costante dell’interesse online e un ruolo sempre più centrale della ricerca nel processo di acquisto

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Il Prodotto

Parmigiano Reggiano: nel 2025 crescono produzione (+2,7%), export (+2,7%) e valore al consumo

Il Parmigiano Reggiano rafforza il proprio posizionamento globale e consolida il valore, in un contesto macroeconomico complesso. È quanto emerge dai dati economici 2025 presentati dal Consorzio nel corso dell’incontro annuale conferenza a Palazzo Giureco

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Aziende

Autogrill: i punti vendita diventano tele di un museo diffuso sul territorio

Autogrill, azienda operante nella ristorazione per chi viaggia e parte di Avolta, lancia Urban Art on the Road, il nuovo progetto nato in collaborazione con Outdoora, realtà che ha dato vita al socialARTvertising

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Grande Distribuzione

Il Largo Consumo nel 2025 raggiunge 133 miliardi di euro

Secondo i dati Niq, raccolti presso oltre 80.000 punti vendita, il 2025 ha registrato un incremento del +2% nella spesa dei consumatori italiani, per un valore complessivo di 191 miliardi di euro. Il Largo Consumo ha confermato un andamento positivo a val

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iFood. A tavola con un touch

Trovamenu.it: piattaforma che usa l’AI per trovare il ristorante giusto

Arriva online trovamenu.it, la prima piattaforma digitale che, grazie a un software di intelligenza artificiale, permette di scegliere e prenotare il ristorante garantendo il match migliore tra i desideri degli utenti e le proposte culinarie. Nata dall'in

» Archivio rubrica: iFood. A tavola con un touch

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