Sabato 4 Aprile 2026
pubblicata alle ore:12:00
Per la Pasqua 2026, la proposta dei grandi chef e dei ristoranti stellati si conferma un raffinato equilibrio tra recupero delle tradizioni locali e sperimentazione stagionale. Sebbene i menu varino da Nord a Sud, emergono tendenze chiare: l'uso del carciofo in tutte le sue declinazioni, l'agnello reinterpretato con cotture moderne e una grande attenzione ai lievitati e alle
pubblicata alle ore:09:11
(Redazionale) L’olio extravergine di oliva non è più solo un condimento, ma una leva di posizionamento per il ristorante, perché comunica identità, qualità e attenzione alla materia prima.
pubblicata alle ore:16:02
Una Pasqua all'insegna della prudenza, ma con una certezza: l'amore degli italiani per la convivialità e la buona tavola. Nonostante una Pasqua "bassa" e le incognite meteorologiche e geopolitiche frenino in parte le classiche gite fuori porta, i ristoranti si confermano il rifugio prediletto per le festività. Secondo le stime dell'indagine Centro Studi Fipe-Confcommercio, saranno circa 6,2 milioni i clienti pronti a sedersi ai tavoli degli oltre 113 mila ristoranti aperti in tutta Italia
pubblicata alle ore:10:34
Nuova avventura per Felice a Testaccio, storica insegna della cucina romana, che inaugura un nuovo format in via delle Carrozze, a due passi da Piazza di Spagna, nel pieno centro storico di Roma. Un progetto che unisce novant’anni di tradizione con una formula più veloce e accessibile. Una nuova sfida per un ristorante che ha fatto la storia della cucina romana in Italia e nel mondo e che negli anni è sempre rimasto a gestione famigliare. Un nuovo traguardo che arriva nell’anno nel quale si celebrano i 90 anni di storia dell’insegna. Il nome è già tutto un programma: ‘Felice On the Go’.
pubblicata alle ore:19:39
È la ricetta più discussa e, da 10 anni, la più condivisa online. Il Carbonara Day spegne dieci candeline celebrando l'evoluzione di un classico, tra la ferrea tradizione e le varianti internazionali, unendo milioni di persone in una sola, gustosa celebrazione. Il 6 aprile torna, per la decima edizione, la giornata mondiale dedicata alla Carbonara: un decennio di passione, tradizione e 'spaghettate social' che, ancora oggi, alimenta una annosa querelle: da un lato i tradizionalisti, dall'altro gli innovatori che stravolgono il piatto pur continuando a chiamarlo "carbonara”.
pubblicata alle ore:11:48
Quasi 3 italiani su 4 (75%) acquisteranno dolci pasquali. Le uova di cioccolato industriali restano il prodotto più diffuso, soprattutto quelle con personaggi, scelte da oltre la metà degli intervistati (54%). Accanto a queste, risulta alto l’interesse verso la colomba artigianale (32%), seguita dalle colombe industriali (25%), dalle uova artigianali (34%) e dai dolci tipici locali (17%), che mantengono un’importante nicchia di mercato.
pubblicata alle ore:14:59
Guarda ai mercati con incoming mirato e alle nuove tendenze con aree dedicate la 58ª edizione di Vinitaly, il Salone internazionale dei vini e dei distillati, in programma a Veronafiere dal 12 al 15 aprile, presentato a Roma - a Palazzo Montecitorio. Saranno quasi 4mila aziende del Made in Italy enologico presenti in quartiere, format e contenuti rinnovati e un palinsesto di oltre 100 eventi ufficiali tra degustazioni e focus.
pubblicata alle ore:15:14
(Redazionale)- Organizzare una cena tra amici, un aperitivo in famiglia o un buffet per un’occasione speciale è sempre un momento di gioia, ma può anche trasformarsi in una fonte di stress. La domanda è sempre la stessa: cosa preparare che sia buono, facile da gestire e che piaccia a tutti? La risposta, spesso, si nasconde in una teglia da forno. Infatti, gli antipasti al forno a base di verdure sono la soluzione perfetta per unire gusto, praticità e un tocco di creatività.
pubblicata alle ore:12:10
(Redazionale) In occasione delle prossime partite di calcio, Deliveroo lancia in Italia un’iniziativa dedicata agli appassionati, in collaborazione con Alice Pizza. Nasce così la Box del Tifoso, pensata per accompagnare il momento della partita e trasformarlo in un’esperienza speciale, condivisa a casa con amici, famiglia, oppure da soli con la massima concentrazione. All’interno della box di Alice Pizza, una selezione di ricette che richiamano i colori della bandiera italiana, oltre ad alcuni dei gusti
pubblicata alle ore:12:28
Joe Bastianich consolida le proprie attività imprenditoriali nel mondo del fast casual e lancia JB Burger, un nuovo brand sviluppato insieme a Bun Burgers. Il progetto punta a ridefinire il linguaggio dell’hamburger contemporaneo in Italia, con una proposta che parte dallo smash burger per evolversi progressivamente in un’offerta più ampia e strutturata. Il debutto è previsto il 4 aprile 2026 al Centro Commerciale Fiordaliso di Rozzano, alle porte di Milano
pubblicata alle ore:15:40
Era il 20 marzo 1986, quando McDonald’s faceva il suo ingresso in Italia con il primo ristorante a Roma, in Piazza di Spagna, che solo nel primo giorno di apertura ha accolto oltre 4.000 clienti. In occasione del quarantesimo anniversario dall’apertura del primo ristorante in Italia, McDonald’s presenta i risultati di uno studio a cura dell’istituto Althesys che quantifica l’impatto socioeconomico complessivo dell’azienda sul sistema Paese nel corso di questi quattro decenni:
pubblicata alle ore:11:02
Sono 737 milioni i litri di vino e spumante venduti nel 2025 nella Grande Distribuzione Italiana, 20 in meno rispetto al 2024. La Gdo si conferma il canale commerciale privilegiato per il settore e permette di comprendere le propensioni di acquisto degli italiani in fatto di vini. Le anticipazioni dello studio realizzato ad hoc dall’Istituto di Ricerca Circana ci permette di avere una prima idea dell’andamento del mercato del vino, assegnando a Prosecco, Lambrusco e Trebbiano il podio dei top seller.
pubblicata alle ore:12:44
Chef stellata, imprenditrice e madre: Isabella Potì rappresenta una delle figure under 40 più interessanti della nuova cucina italiana. Classe 1995, dopo gli studi all’alberghiero di Lecce si forma in alcune delle cucine più influenti d’Europa, da Londra alla Spagna, fino alle esperienze al Geranium di Copenhagen e al Mirazur di Mentone, dove affina una visione gastronomica che unisce tecnica, ricerca e identità. A soli vent’anni torna in Salento e apre Bros’ insieme al compagno Floriano Pellegrino: un progetto che nel 2018 conquista la stella Michelin e che negli anni si afferma per una cucina capace di coniugare tradizione e avanguardia.
pubblicata alle ore:13:56
Leggera, artigianale, meglio se classica: agli italiani la colomba piace così. Queste le preferenze di gusto per la Pasqua 2026. Lo rileva Aibi, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients aderente a Assitol, che rappresenta le aziende produttrici di ingredientistica per pane, pizza a pasticceria. Secondo i dati della preview della ricerca Cerved, il ritorno dei grandi lievitati da ricorrenza è ormai una tendenza consolidata, che ha determinato il successo del panettone e, seppure su numeri più ridotti, anche quello della colomba.
pubblicata alle ore:10:46
(Redazionale) Deliveroo festeggia il Capodanno Cinese. Domani è il primo giorno dell’anno nuovo, che segna l’inizio dell’Anno del Cavallo di Fuoco. Il periodo di festa, che varia di anno in anno a seconda del calendario lunisolare, comincia stasera con la vigilia e si chiuderà il 3 marzo con la Festa delle Lanterne.
pubblicata alle ore:18:24
Si è svolta al St. Regis Roma l’ultima cerimonia annuale internazionale dei Business Elite Awards – 40 Under 40 2025, che ha inserito il giovane manager italiano Daniele Bartocci tra i 40 under 40 più influenti al mondo. Un premio, con headquarter a Toronto, tra i più prestigiosi a livello mondiale per le giovani generazioni, che conferma il percorso di crescita di Daniele Bartocci e la sua capacità di guidare,
pubblicata alle ore:10:54
Il paniere dell’italianità resta il n.1 per incidenza nel food & beverage. Il 27,9% dei prodotti alimentari rilevati dalla diciottesima edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy e venduti in supermercati, ipermercati e negozi a libero servizio richiama in etichetta il concetto di italianità, ad esempio con la bandiera tricolore o il claim “prodotto in Italia”. È un paniere composto da 28.494 referenze che in 12 mesi hanno sfiorato i 13,5 miliardi di euro di giro d’affari (+1,9% annuo) mantenendo stabili i volumi (+0,1%).
pubblicata alle ore:14:32
(Comunicato Stampa) El Salvador, un Paese che si è posto al centro dell’attenzione dell’opinione pubblica internazionale grazie ai cambiamenti attuati dall’amministrazione del presidente Nayib Bukele, continua a segnare una tendenza storica in materia di sicurezza, consolidando progressi che non solo trasformano la percezione internazionale, ma generano anche fiducia per gli investimenti esteri nel Paese centroamericano.
La "guerra" tra gli uffici stampa del settore food è oggi uno scontro tra vecchia guardia e nuovi algoritmi. Se un tempo bastava una buona lista di contatti e una cena placé, oggi la partita si gioca su un campo minato di contenuti virali e crisi reputazi
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Raggiunto al ministero dell'Agricoltura, con la riunione del tavolo del Latte a cui sedevano le associazioni agricole in rappresentanza del settore zootecnico e le associazioni rappresentative dell'industria casearia, il rinnovo dell'accordo tra produttor
Dopo che Uruguay e Argentina hanno ratificato l'accordo commerciale tra l'Ue e il Mercosur, e dopo "intense" consultazioni con gli Stati membri e con gli eurodeputati "nelle ultime settimane", la Commissione Europea procederà "ora con l'applicazione in vi
Dallo scalogno di Romagna Igp al fagiolo di Bigliolo Pat, dal moscatello di Taggia Doc al barbera d’Asti Docg: un viaggio nell’Italia delle eccellenze enogastronomiche di qualità certificata e tesoro della cucina italiana patrimonio dell’Unesco, la VIII e
Il Parmigiano Reggiano rafforza il proprio posizionamento globale e consolida il valore, in un contesto macroeconomico complesso. È quanto emerge dai dati economici 2025 presentati dal Consorzio nel corso dell’incontro annuale conferenza a Palazzo Giureco
Autogrill, azienda operante nella ristorazione per chi viaggia e parte di Avolta, lancia Urban Art on the Road, il nuovo progetto nato in collaborazione con Outdoora, realtà che ha dato vita al socialARTvertising
Per Zorzettig il vino non è solo espressione, ma interpretazione consapevole di un territorio complesso. Un lavoro quotidiano che Annalisa Zorzettig porta avanti trasformando l’identità friulana in un progetto concreto, Foto: Vino, Zorzettig rinnova la linea Myò e presenta Tenaci
Secondo i dati Niq, raccolti presso oltre 80.000 punti vendita, il 2025 ha registrato un incremento del +2% nella spesa dei consumatori italiani, per un valore complessivo di 191 miliardi di euro. Il Largo Consumo ha confermato un andamento positivo a val
Il vino italiano chiude l’export del 2025 a 7,78 miliardi di euro, il 3,7% in meno sul 2024, con i volumi a -1,9% per un totale di 21 milioni di ettolitri spediti. Lo rileva l’Osservatorio di Unione italiana vini (Uiv)
Rafforzare la collaborazione istituzionale per ottimizzare ed efficientare strumenti e procedure legati alla gestione dei fondi della Pac 2023-2027, con l’obiettivo di semplificare i processi, migliorare la qualità dei controlli e potenziare i servizi riv
Arriva online trovamenu.it, la prima piattaforma digitale che, grazie a un software di intelligenza artificiale, permette di scegliere e prenotare il ristorante garantendo il match migliore tra i desideri degli utenti e le proposte culinarie. Nata dall'in
Tg Agricoltura. Edizione 4 luglio
Pro Fitness Food si aggiudica il titolo di “Miglior performance”
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Il sistema olivicolo oleario italiano - afferma Unaprol - è una grande biodiversità con una propensione per la qualità che ne hanno fatto un unicum nel panorama mondiale. Per questo va sostenuto e difeso con norme che assicurino trasparenza del mercato e leggi: Olio: le disposizioni in vigore con la legge anti contraffazione dell’extra vergine
Oggi siamo abituati a vedere sui banchi dei supermercati qualsiasi tipo di frutta o verdura in ogni stagione dell’anno e, circa una persona su due, non ha ben chiaro quale sia la stagionalità di ogni singolo prodotto. Per aiutarci ad orientarci sui banchi leggi: Sai cosa mangi? Ecco il vocabolario del contadino
Secondo le stime di Coldiretti, ammontano a 4 miliardi i consumi di prodotti alimentari di origine italiana negli Usa, con un aumento del 6% nel 2017. Attualmente gli Stati Uniti sono al terzo posto tra i principali acquirenti di alimenti Made in Italy, d leggi: Vademecum per esportare food Made in Italy negli Stati Uniti
