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20/10/2017 16:40
E’ tutto pronto al Castello di San Salvatore a Susegana (Treviso) per il secondo Global Food Forum, organizzato da Farm Europe (un think tank multiculturale nato con lo scopo di stimolare il pensiero sulle economie rurali) con il sostegno di Confagricoltura. La manifestazione- si legge in una nota- si svolgerà venerdì 20 e sabato 21 ottobre e vedrà la partecipazione di alti rappresentanti di istituzioni europee e nazionali
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Il fondatore dello store sulle eccellenze agroalimentari firma anche l'accordo con Trenitalia per Fico e conferma la quotazione in Borsa
20/10/2017 15:38
A tenere banco nell’agroalimentare è sempre lui: Oscar Farinetti. C’è poco da fare. In meno di 48 ore l’imprenditore piemontese di Alba arriva a Roma e con due incontri con la stampa inaugura la nuova enoteca capitolina di Eataly Ostiense, presenta l’accordo con Trenitalia per la Fabbrica italiana contadina ( Fico) di Bologna in vista dell’apertura dei battenti del mercato agricolo di 100mila metri quadrati il prossimo 15 novembre alla presenza del premier Gentiloni e dei ministri Martina ( agricoltura) e Franceschini (cultura) e annuncia l’apertura del nuovo store Eataly a Las Vegas (8mila metri quadrati) in programma il 3 novembre. Ma c’è di più. L’ex proprietario di UniEuro soddisfa gli operatori annunciando le aperture di Stoccolma (febbraio 2018), Parigi (ottobre) con la collaborazione della Galeries Lafayette e di Londra per il 2019
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Il torneo, promosso dalla Federazione internazionale pasticceria, gelateria e cioccolateria, si svolgerà dal 21 al 24 ottobre all'interno di Host, Salone internazionale dell'ospitalità professionale
19/10/2017 17:59
Tutto pronto per il campionato mondiale della pasticceria, gelateria e cioccolateria e cake design. Il campo da gioco è Milano. La sfida si svolgerà negli spazi della fiera dal 21 al 24 all'interno di Host, il Salone internazionale dell'ospitalità professionale. A contendersi il titolo 40 nazioni da tutto il mondo, 160 i pasticceri pronti a sfidarsi a colpi di crema pasticciera, zucchero e cioccolato.Ciascuna nazionale sarà composta da 3 pasticceri, scelti attraverso serratissime selezioni locali che si sono svolte in ciascun Paese.
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19/10/2017 13:00
Sono cinque i ristoranti leader della ristorazione italiana. Almeno secondo la guida 2018 de L'Espresso, giunta alla 40ma edizione. I premiati con il punteggio massimo di 5 cappelli su 5 sono Casadonna Reale di Castel di Sangro, Le Calandre di Rubano, Osteria Francescana di Modena, Piazza Duomo di Alba, Uliassi di Senigallia. La guida, diretta da Enzo Vizzari, attribuisce da quest'anno anche i 'cappelli d'oro' ai 'nuovi classici', cioè ai ristoranti, in tutto dieci, che hanno contribuito in maniera decisiva a modificare il volto della cucina italiana: Caino di Montemerano, Colline Ciociare di Acuto, Dal Pescatore di Canneto sull'Oglio, Don Alfonso 1890 di Sant'Agata sui Due Golfi, Enoteca Pinchiorri di Firenze, Lorenzo di Forte dei Marmi, Marchesi alla Scala di Milano, Miramonti l'Altro di Concesio, San Domenico di Imola; Vissani di Baschi
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18/10/2017 19:16
Un piatto di pasta per nutrire il pianeta. È la sfida della 19ma edizione della Giornata mondiale della pasta (World pasta day), che ha fissato la data del 25 ottobre per celebrare l'alimento simbolo della dieta mediterranea. Una scommessa a buon punto, secondo i dati elaborati da Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane) e Ipo (International pasta Organisation), che promuovono l'iniziativa.
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La crescita stimata nell'ultimo triennio- secondo il Centro Studi Investimenti Sociali- è del 3,3% per un valore di 227 miliardi. L'export del food ha toccato i 31,3 miliardi
18/10/2017 19:05
Valgono 227 miliardi i consumi per la spesa alimentare e la ristorazione. La crescita stimata nell'ultimo triennio è del 3,3%. Nel 2016 l'export del comparto food & beverage ha toccato i 31,3 miliardi con una crescita record del 41,5% dal 2010. Sono i dati che emergono dalla ricerca del Censis presentata al convegno, organizzato da Panorama d'Italia, "Futuro in campo: perché investire nell'agricoltura conviene ai giovani, alle imprese, al Paese". L'analisi in particolare dimostra lo stato di salute dell'agroalimentare, secondo settore manifatturiero del Paese.
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16/10/2017 19:20
E’ un Barolo Morfortino Riserva 2010 del Piemonte (Giacomo Conterno) il vino rosso dell’anno, mentre tra i bianchi e’ un Vintage Tunina 2015 del Friuli Venezia Giulia (Jermann) il migliore. Sono questi al cuni dei premi speciali della Guida essenziale ai vini d’Italia curata da Doctor Wine e coordinata da Daniele Cernilli.
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16/10/2017 16:29
Prende il via domani, 17 ottobre la "Business maratona del food", circa quattrocento incontri d'affari per due giorni. A darne notizia è la Camera di Commercio. Si informa inoltre che oltre 100 aziende italiane del settore food & beverages che hanno aderito all'iniziativa promossa da Promos (Azienda Speciale della Camera di commercio di Milano, Monza Brianza e Lodi per le attività internazionali) e Assocamerestero con l'intento di incontrare 13 buyer selezionati negli Stati Uniti, Canada, Messico, Germania, Francia, Spagna, Gran Bretagna, Svizzera, Paesi Bassi, Belgio e Lussemburgo.
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A fornire il dato è Roberto della Casa, docente di Marketing dei prodotti agroalimentari dell'Universita' di Bologna. Un consumatore su tre è intervenuto nelle sue abitudini alimentari per ridurre il consumo dei prodotti di macelleria
14/10/2017 17:21
La flotta di vegani in Italia ha raggiunto quasi il milione di persone. A fornire il dato è Roberto della Casa, docente di Marketing dei prodotti agroalimentari dell'Universita' di Bologna (sede di Forli') intervenendo a Bologna del convegno "Nulla di troppo Q.B., Agroalimentare, Alimentazione ed Etica", che anticipa la Giornata Mondiale dell'Alimentazione del 16 ottobre. Della Casa ha aggiunto inoltre che un consumatore su tre è intervenuto nelle sue abitudini alimentari per ridurre il consumo di carne.
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14/10/2017 16:04
Arriva in libreria l’edizione 2018 di Slow Wine. Nella guida enogastronomica troviamo recensite 1947 cantine. Oltre trecento collaboratori hanno collaborato al volume enogastromico. I vini degustati sono stati più di 24 mila vini. La pubblicazione è disponibile anche on line