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Agronews
08/07/2024 16:08
Sono state 48 le Gran Medaglie d’Oro, di cui 38 aggiudicate dall’Italia e 10 da vini esteri, mentre le Medaglie d’Oro sono state 318, di cui 269 italiane e 49 di altre nazioni. Il punteggio più alto in assoluto stato ottenuto da un vino del Portogallo, il Caves Santa Marta Porto 20 Anos della Caves Santa Marta; mentre il primo vino italiano è stato un Marche Rosso Igt Passito, dell’Azienda agricola Stefano Mancinelli di Morro d’Alba (An).
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Food Mania
In guida Armani Ristorante, un Stella e Torno Subito, una Stella
05/07/2024 17:36
L’Italia continua a brillare nella Guida Michelin Dubai mantenendo i riconoscimenti dello scorso anno per un totale di ben 3 ristoranti stellati: Il Ristorante – Niko Romito: Due Stelle Michelin, Armani Ristorante: Una Stella Michelin, Torno Subito: Una Stella Michelin.
L'edizione 2024 Michelin Dubai 2024 include quattro ristoranti Due Stelle Michelin, 15 ristoranti Una Stella Michelin, di cui quattro nuovi ingressi. Dubai conta ora anche 18 ristoranti Bib Gourmand e tre ristoranti Michelin Green Star. (In basso l'elenco completo dei ristoranti).
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Agronews
04/07/2024 18:21
Il comitato direttivo di Confagricoltura, riunitosi oggi, ha designato i tre vicepresidenti nazionali che affiancheranno il presidente Massimiliano Giansanti nei prossimi quattro anni. Si tratta di Giordano Emo Capodilista, imprenditore vitivinicolo in provincia di Padova, vicepresidente vicario di Confagricoltura Veneto, già presidente del Consorzio Vini Colli Euganei Doc; Sandro Gambuzza, titolare di un’impresa a indirizzo orticolo ed olivicolo in provincia di Ragusa e componente del Consiglio di Amministrazione della SAC spa (aeroporto internazionale di Catania); Luca Brondelli di Brondello, titolare di un’azienda a indirizzo cerealicolo, viticolo e agrituristico a Serralunga di Crea nel Monferrato, in provincia di Alessandria, presidente anche di Enapra, l’Ente di Formazione della Confederazione.
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Agronews
Car Roma, prezzi all’ingrosso, pomodoro verde +20%, pomodoro rosso - 50%. Domanda incostante per angurie e meloni
04/07/2024 18:12
Il clima instabile, l’alternarsi di grande caldo ed improvvise grandinate sono i principali fattori che stanno condizionando in questi giorni sia qualità che quantità di alcuni prodotti presenti al Mercato, provocando forti oscillazioni sia dei prezzi che dei consumi. Le condizioni atmosferiche di caldo anomalo che stanno interessando le aree produttive del centro e del sud hanno causato una forte carenza di tutti i tipi di pomodoro verde (oblungo, costoluto) che al momento ha raggiunto prezzi all’ingrosso di circa il +20% superiori a quelli della scorsa settimana. D’altro canto, il pomodoro rosso subisce invece una forte diminuzione dei prezzi, che si attestano su circa -50%rispetto allo stesso periodo dello scorso anno e grazie agli ingenti volumi presenti sul mercato nelle diverse tipologie.
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Agronews
03/07/2024 18:11
Per celebrare i vent’anni di attività, Osteria Fratelli Mori a Roma ha commissionato all’artista Emans, la creazione di “Magna e Mori”: murale dedicato alla cucina romana e realizzato all’interno di un ristorante. L’ opera colorata di 2m x 3m circa ritrae due personaggi che assaporano dei tipici piatti romani: spaghetti alla carbonara, gnocchi alla romana, una rosetta, il pecorino, i carciofi, l’abbacchio, il saltimbocca, il maritozzo con la panna e un calice di vino. A fare da sfondo il Gazometro, simbolo del quartiere Ostiense dove si trova l’Osteria Fratelli Mori
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L'indirizzo
Obiettivo del bistrot, con origini pugliesi e arrivato a Roma, è di coniugare qualità e salute
03/07/2024 17:46
Dai vegani agli amanti della carne con numerose pietanze senza glutine e senza lattosio: è questa la proposta di Stocotto, bistrot sbarcato a Roma via Leone IV ma con origini e presenza di locali a Bari. L’obiettivo dell’arrivo nella Capitale è quella di conquistare una fetta di mercato proponendo la Cottura a bassa temperatura (Cbt), metodo di cottura sottovuoto lento e attento e che preserva le proprietà organolettiche degli ingredienti con il risultato di avere- spiegano i responsabili della catena di bistrot- piatti salutari, gustosi, più digeribili e ricchi di vitamine e anche privi di batteri e sostanze dannose per la salute
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Agronews
02/07/2024 17:11
Giacomo Ponti, Presidente della Ponti Spa, di Italia del Gusto e del Gruppo Aceti di Federvini, è stato eletto membro del Consiglio dell’Unione Italiana Food, l’associazione che rappresenta direttamente oltre 500 imprese delle categorie merceologiche alimentari in Italia, e di Centromarca, la realtà che raccoglie circa 200 imprese in rappresentanza di 2.400 marchi dell'industria nazionale, nell’ambito delle rispettive Assemblee annuali.
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L'indirizzo
Il roof Top romano vuole essere il punto di incontro tra richiamo di stili tradizionali, sostenibilità e consapevolezza dell’ambiente
01/07/2024 17:44
Un ultimo piano perfetto dalla colazione al tramonto : è quanto propone a Roma il busimess student hotel Dotcampus ( via Suessola, 5) con il suo roofTop. La proposta è guidata dallo chef chef Gianluca Pienzi e si avvale del sostegno di suo fratello Francesco (Gruppo Pienzi) e del coordinamento di Roberta Virgilio f&b/Pmo.
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Food Mania
Lo conferma un sondaggio di Good Food Institute. I produttori veg: stop alla legge che lo proibisce in Italia, ferma da mesi sui tavoli europei
01/07/2024 17:11
Sette italiani su dieci dicono sì alle denominazioni “meat sounding” dei prodotti a base vegetale, nonostante sia ancora in via di perfezionamento la legge che le vieta nel nostro Paese. Piacciono quindi ai consumatori gli hamburger di legumi, lo spezzatino di seitan o le bistecche di soia, la bresaola vegana e tutti gli altri nomi di prodotti plant based che richiamano la carne, secondo quanto rileva un sondaggio condotto da YouGov e commissionato dal Good Food Institute Europe (Gfi Europe)
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Agronews
01/07/2024 16:59
Valoritalia compie un ulteriore passo verso l’ampliamento della gamma e delle competenze a supporto delle certificazioni green e di sostenibilità. È il primo ente in Italia ad aver ottenuto l’autorizzazione da parte del Masaf e il riconoscimento come Organismo Notificato per la valutazione della conformità di prodotti fertilizzanti dell'Unione Europea