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Agronews
08/06/2023 17:50
Circa 7 italiani su 10 sarebbero propensi a provare piatti o diete alternative. Il motivo principale è la voglia di provare nuovi sapori (65%) seguito da ragioni etiche ovvero per favorire sistemi di produzione a basso impatto ambientale (61%), ma anche per risparmiare (57%). A frenare la scelya scelta è soprattutto il legame alle tradizioni culinarie italiane (62%). Infatti, il 67% non vorrebbe consumare una versione alternativa della pasta, seguita dalla pizza (64%) e dalla carne (51%)
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Food Mania
Cerimonia di premiazione quest’anno si terrà martedì 20 giugno a Valencia
08/06/2023 17:12
The World's 50 Best Restaurants svela la classifica dei migliori ristoranti al mondo del 2023 dalla posizione 51-100, in vista della cerimonia di premiazione che quest’anno si terrà martedì 20 giugno a Valencia. L’elenco 51-100 della 21° edizione della premiazione, che coinvolge i ristoranti di cinque continenti, è il risultato dei voti di 1.080 esperti indipendenti che appartengono al mondo della gastronomia, da chef e giornalisti di fama internazionale a gastronomi itineranti che danno forma alla classifica completa del The World's 50 Best Restaurants 2023 che sarà svelata tra meno di due settimane.
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Agronews
08/06/2023 09:01
(Redazionale)Un sondaggio su 800 gamer italiani residenti in Italia usando pollfish.com ha aiutato a comprendere al meglio quali siano le abitudini alimentari dei videogiocatori italiani. Gli intervistati scelti erano così divisi: il 54,84% maschi e il 45,13% donne. L’età presente degli intervistati va dai 16 ai 54 anni, con una predominanza delle fasce tra i 18 e i 24 anni (20,75%), 25-34 anni (23,25%) e 35/44 anni (22,75%).
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Agronews
Iniziativa mira a proteggere la salute dei consumatori e promuovere pratiche leali nel commercio alimentare
07/06/2023 18:02
La Fao, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, ha lanciato un toolbox completo, pratico e accessibile progettato per aiutare tutti coloro che operano nel settore alimentare ad aderire agli standard internazionali di igiene alimentare. La cassetta degli attrezzi, la cui uscita il 7 giugno coincide con la Giornata mondiale della sicurezza alimentare 2023 , si basa sul Codex Alimentarius (dal latino "codice alimentare"), una raccolta di standard, linee guida e codici di condotta gestiti dalla Fao e dall'Organizzazione mondiale della sanità ( OMS) che mira a proteggere la salute dei consumatori e promuovere pratiche leali nel commercio alimentare.
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Agronews
07/06/2023 10:17
Al via la campagna triennale di comunicazione e informazione dedicata alla Piadina Romagnola Igp, cofinanziata dall’Unione Europea e dal Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola. Il progetto, denominato Pgi-Eu PiadinaFriends, punta a migliorare il grado di conoscenza delle Indicazioni Geografiche dell’Unione Europea e, in particolare, della Piadina Romagnola Igp attraverso un insieme sinergico di attività nei due mercati target del progetto: Italia e Germania.
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Agronews
06/06/2023 17:44
Torna a Cervia Alto Cocktail Festival. La seconda edizione dell’evento ideato e diretto da Niccolò Amadori con il sostegno di World Class Diageo si terrà nel cocktail bar Alto Rooftop da Martedì 20 a Giovedì 22 giugno 2023. L’iniziativa nel 2022 si era svolta in una sola notte, per l’edizione 2023 invece le serate diventano tre. Con l’obiettivo di mettere in risalto la miscelazione contemporanea romagnola di qualità, arricchirla e porla in dialogo con le stimolanti realtà dei numerosi ospiti di fama nazionale e internazionale che arriveranno a Cervia per la 3 giorni di festival
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Agronews
06/06/2023 17:06
In Italia, oggi, 30 milioni di persone utilizzano integratori alimentari; in leggera prevalenza donne e adulti nella fascia d’età 35-54 anni. È questa la fotografia che emerge dallo studio “Lo scenario degli integratori, tra benessere e star bene”, commissionato da Integratori & Salute al Future Concept Lab
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Agronews
È la Lombardia la regione più “sushi lover” dello Stivale: Milano (1°), Monza Brianza (6°), Varese (8°) e Bergamo (9°) tra le province con la spesa maggiore in sushi
06/06/2023 16:48
Il sushi, una delle più note espressioni della cucina giapponese, si è ormai affermato come una scelta gastronomica di tendenza anche nel Bel Paese. Ristoranti, delivery e non solo: oltre la metà degli italiani (65%) oggi compra il sushi direttamente al supermercato e quasi 1 su 4 (21%) sceglie il fai-da-te e lo prepara con le proprie mani. A rivelarlo è Everli – il marketplace della spesa online – che, in occasione del Sushi Day che si celebra il 18 giugno, ha analizzato gli ordini effettuati sul sito e via app nel corso dell’ultimo anno e ha condotto una survey tra gli utenti per fotografare i gusti dello Stivale in fatto di nigiri, maki & Co.
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Agronews
05/06/2023 20:21
Il club sandwich, da tutti conosciuto come il “panino americano multistrato” diviene ora un dolce dessert, da consumare a fine pasto, come merenda o nelle golose pause a cui si vuole cedere. L’idea di declinare nel dolciario i classici ingredienti (e aggiungendone di nuovi) è stata realizzata dagli insegnanti e dagli studenti del corso di panificatore e pasticcere della Scuola per la Formazione Professionale Engim di Oderzo.
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Lo afferma la Coldiretti in occasione della giornata mondiale dell’Ambiente celebrata dalle Nazioni Unite, il 5 giugno.
05/06/2023 20:12
Italia festeggia l’agricoltura più green d’Europa con 5450 specialità ottenute secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni censite dalle Regioni, 320 specialità Dop/Igp riconosciute a livello comunitario e 415 vini Doc/Docg, la leadership nel biologico con circa 86mila aziende agricole biologiche e una percentuale di appena lo 0,6% di prodotti agroalimentari extracomunitari con residui chimici irregolari, oltre 10 volte in meno dei prodotti di importazione, il cui tasso di non conformità in media è pari a 6,5% secondo elaborazioni su dati Efsa. È quanto afferma la Coldiretti, in occasione della giornata mondiale dell’Ambiente celebrata dalle Nazioni Unite, il 5 giugno.