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Agronews
La classifica 2014 della Coldiretti sulle specialità che sono ottenute secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni vede primeggiare Toscania, Campania e Lazio
09/07/2014 15:00
E’ il centro-sud dello Stivale a primeggiare nella mappa delle “bandiere del gusto” assegnate sulla base delle specialità alimentari tradizionali presenti sul territorio nazionale. La classifica 2014 vede primeggiare Toscana, Campania e Lazio con molte new entry che entrano nel paniere enogastronomico che i turisti italiani e stranieri potranno gustare in questa estate. Dati alla mano nella mappa del gusto si contrano 4813 specialità e 115 sono i nuovi prodotti che si sono aggiunti rispetto allo scorso anno
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Agronews
08/07/2014 20:09
Sequestrate dal Nucleo Tutela regolamenti comunitari e della Sezione di analisi criminale del Comando regionale della Puglia 15 tonnellate di miele in un'azienda apistica in provincia di Taranto, detenute in condizioni igienico sanitarie discutibili e senza documenti idonei al possesso di tale quantitativo. "Le precarie condizioni igieniche- spiega una nota della Forestale- hanno indotto l'Azienda sanitaria locale a valutare provvedimenti di chiusura temporanea dell'impresa".
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Agronews
08/07/2014 15:20
E’ la blogger Fedora D’Orazio (Cappuccino & Cornetto), con la foto ricetta “Sbriciolata Ricotta e Visciole”, la vincitrice del Contest Digitale di “Romanesco”, progetto finalizzato alla promozione della ristorazione della città eterna e organizzato dalla Camera di Commercio di Roma con la collaborazione delle Associazioni di Categoria e dei Consorzi di Tutela di riferimento e curato dall’Azienda romana mercati (Arm). Il secondo posto va invece a Patrizia De Angelis del blog “I Dolci nella Mente” con la ricetta “Muffin alle olive e pecorino romano".
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Filiera Corta
Nel 2013 le famiglie riducono la quantità e la qualità della spesa alimentare, preferiscono i discount e riducono l'acquisto del prodotto di macelleria
08/07/2014 14:12
Diminuisce la quantità e la qualità dei prodotti alimentari acquistati e si consuma meno carne. E’ il risultato della spending review delle famiglie che nel 2013 produce in particolare un calo del 3,2 per cento nell’acquisto di carne (da 110 euro a 107 euro al mese). In generale la spesa alimentare rimane invece "sostanzialmente stabile" e passa da 468 a 461 euro al mese.
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Agronews
07/07/2014 16:36
Una spesa annuale per il cibo che supera i 2,3 miliardi di euro. E’ questa la cifra, espressa in stime, che esce dalla casse di 7mila strutture alberghiere a 4-5 stelle presenti in Italia per gli acquisti alimentari. A fornire il dato è l’Associazione Italiana Food & beverage manager (Aifbm) in occasione della presentazione a Milano di una ricerca Res/Aifbm che per la prima volta fornisce il dettaglio dei conti della spesa delle forniture wine&food dei grandi alberghi italiani.
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Filiera Corta
Diminuisce ma non soddisfa lo spreco alimentare che passa da 8,7 contro l'8,1 miliardi secondo il rapporto 2014 Waste watcher. Le famiglie buttano prodotti commestibili pari a 6,5 euro a settimana
07/07/2014 15:09
Migliora, ma di poco. Lo spreco alimentare continua ad essere un malcostume duro da sconfiggere. Anche se in diminuzione il cibo che buttiamo nella spazzatura è pari a oltre otto miliardi di euro l'anno. Calcoli alla mano lo spreco è di 6,5 euro a settimana a famiglia per 630 grammi di cibo.
I dati emergono dal rapporto 2014 Waste watcher sugli sprechi alimentari che segnala, nonostante tutto, un tiepido miglioramento: il monitoraggio pilota del 2013 aveva, infatti, registrato uno spreco per 8,7 miliari contro l'8,1 attuale.
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Agronews
06/07/2014 14:43
Dopo la liberalizzazione dell'utilizzo delle chiusure alternative al sughero anche per i vini Docg e Doc cresce l’utilizzo del tappo sintetico per imbottigliare. Secondo recenti dati di mercato, resi noti dal Gruppo Sintesi, almeno una bottiglia di vino su cinque al mondo è tappata con un tappo sintetico. Nel settore delle bevande spiritose la progressione è ancora più impressionante: in meno di 10 anni le chiusure sintetiche rappresentano più dell'80%
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Food Mania
Gli enoappassionati, per le vacanze 2014, preferiscono il classico Prosecco per l'aperitivo, il Rosè per il pranzo, il Trentodoc per un happy hour, Verdicchio e Vermentino per la cena, Franciacorta per i brindisi
06/07/2014 12:33
I winelovers non vogliano rischi e puntano sui classici per passare in felicità i loro giorni di vacanza dell'estate 2014. Ed ecco dunque, secondo un sondaggio di Winenews con 1050 intervistati, che il Prosecco resta il “re” indiscusso dell’aperitivo , il Rosè è invece scelto per accompagnare il pranzo in pieno clima vacanziero, il Trentodoc per godersi un happy hour al tramonto, magari sulla spiaggia in riva al mare, e un calice di Vermentino o, in alternativa, di Verdicchio, i vini delle ''Riviere'', che uniscono il Mar Tirreno all'Adriatico e sono i prediletti per una cena tête-à-tête, a base di pesce, restando in tema.
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Agronews
05/07/2014 15:21
Cambio al vertice di Icea. A guidare nel prossimo triennio l’Istituto Certificazione Etica e Ambientale – con circa 13mila aziende controllate e 300 tecnici, uno dei maggiori enti di controllo europei nel campo del bio e dell’eco sostenibile - sarà il sardo Pietro Campus, che subentra all’uscente Gianni Cavinato
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Filiera Corta
Crescono le famiglie in Italia che utilizzano internet per cercare promozioni, sconti e confrontare i listini dei prodotti per intercettare il miglior rapporto qualità-prezzo. Lo scorso anno il giro d'affari è stato di 132 milioni di euro
05/07/2014 14:18
Il carrello virtuale è ormai il più grande alleato della spesa alimentare degli italiani. A fronte di un costante calo del potere di acquisto, le famiglie stanno infatti utilizzando sempre più internet per fare acquisti alla ricerca di promozioni, sconti e confrontare i listini dei prodotti per intercettare il miglior rapporto qualita'-prezzo. A confermare l’indirizzo economico sono le ultime rilevazioni: solo nello scorso sono stati 132 milioni gli euro investiti nella spesa online. Nella logica del risparmio vanno poi inseriti anche gli acquisti in gruppo presso produttori di prossimità , mettendo in pratica il 'km O on line' per evitare la catena della distribuzione e risparmiare sulla spesa dal 20% al 40% a seconda dei prodotti.