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Food Mania
La “Nuova Normalità” raccontata da alcuni dei pastry chef scelti da Iginio Massari per dare vita all'evento che, ad Host2021, traccerà il futuro del dolce dei prossimi anni
18/08/2020 15:03
Più libertà, meno sprechi e materie prime al 100% naturali. La “Nuova Normalità” della pasticceria di lusso non fa sconti alle mode, e da un capo all'altro del mondo, riprende il filo dell'innovazione da dove si era interrotto. Come ci hanno raccontano alcuni dei pastry chef scelti da Iginio Massari per dare vita, ancora una volta, all'evento che ad Host2021 promette di tracciare il futuro del mondo del dolce dei prossimi anni. “Utilizzo in grande misura materie prime esotiche, dal mango al frutto della passione, combinandole con le mie creazioni più tradizionali”, dice ad esempio una stella come il giapponese Norihiko Terai, che tiene a sottolineare come alla base della sua filosofia ci sia “il poco uso sia di zucchero, che di olio”.
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Agronews
17/08/2020 14:15
Stop al pesce fresco a tavola lungo tutto l’Adriatico con il fermo pesca che si estende dal 17 agosto anche al tratto di costa da San Benedetto e Termoli, dopo che la flotta aveva già interrotto le attività da Trieste ad Ancona e da Manfredonia a Bari. A darne notizia è Coldiretti Impresapesca nel sottolineare che il blocco delle attività durerà nel tratto tra il sud delle Marche, l’Abruzzo e il Molise fino al 15 settembre.
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Food Mania
Ispirato dalla famosa espressione di Gigi Proietti è realizzato da Max La Rosa, proprietario e barman del Divan Japonais di Frascati
17/08/2020 13:08
Grazie a un barman creativo e cinefilo diventa un drink il film 'Febbre da Cavallo', il cult movie firmato Steno e interpretato da Gigi Proietti, Enrico Montesano, Catherine Spaak e tanti altri attori e caratteristi che hanno reso grande il cinema italiano. A inventare il cocktail 'La Mandrakata', ispirato dalla famosa espressione di Proietti, Max La Rosa, proprietario e barman del Divan Japonais di Frascati. in provincia di Roma.
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Agronews
La ricerca dei prodotti tipici è diventata un ingrediente importante delle vacanze in un Paese come l’Italia che è leader mondiale del turismo enogastronomico. Emerge da un'analisi Coldiretti.
17/08/2020 10:49
Malghe, cantine, aziende, agriturismi o mercati degli agricoltori al top nell'estate della pandemia. Tra gli obiettivi acquistare prodotti locali a chilometri zero direttamente dai produttori, ottimizzare il rapporto prezzo/qualità e garantirsi una spesa sicura. E' quanto emerge da un' analisi Coldiretti/Ixè. La preferenza è di tre italiani su quattro (75%).
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Agronews
17/08/2020 10:30
E' possibile da questi giorni consultare la guida dedicata alle eccellenze vitivinicole e culinarie italiane che assegna l’award ufficiale di Merano WineFestival 2020 (6-10 novembre) . Pubblicati i vincitori nelle categorie Rosso e Gold e ufficializzate le candidature all’ambito Platinum Award che si assegna a ottobre.
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Agronews
14/08/2020 18:13
Il costo del carrello della spesa è aumentato del 2,8% a maggio 2020 in confronto allo stesso mese del 2019, e del 2,7% a giugno 2020, ma i prezzi all’origine sono diminuiti rispettivamente del 3,5% e dell’1,7% nello stesso periodo. Lo rileva Confagricoltura
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Agronews
Emerge da indagine Coldiretti. Al secondo posto le miste (19%), poi quelle di pesce (13%
14/08/2020 17:46
Per la maggioranza assoluta le grigliate a base di carne (62%) sono le preferite, il 19% scheglie quelle miste, il 13% quelle di pesce mentre ridotta è la percentuale dei vegetariani (6%). Emerge da indagine Coldiretti/Ixè su una delle passioni più radicate tra gli italiani a Ferragosto con quasi 8 italiani su 10 (81%) colgono l’occasione della bella stagione per partecipare alle tradizionali grigliate al mare, in montagna, nei parchi, in campagna o nelle case dotate di spazi adeguati e recuperare la voglia di stare insieme pur nel rispetto delle restrizioni imposte dal coronavirus.
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Agronews
13/08/2020 14:57
Primo Ferragosto senza sagre per i 7 italiani su 10 (73%) che ogni estate partecipano a eventi enogastronomici e folkloristici organizzati da nord a sud per raccontare le bellezze della Penisola e le sue tradizioni. E’ quanto emerge da una analisi di Coldiretti/Ixè diffusa in merito all'aggravarsi delle difficoltà causate dal nuovo allarme per la risalita dei contagi al settore legato alle fiere, alle feste, alle sagre ed eventi, oltre che alle discoteche
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Agronews
L’Italia è tornata a essere il primo Paese fornitore, con un valore delle vendite nel primo semestre di quest’anno fissato a quasi 1 miliardo di dollari, in crescita sia a volume (+2,9%) che a valore (+1,8%) sul pari periodo 2019
13/08/2020 13:07
“Ancora una volta l’Italia del vino rimane fuori dalla disputa commerciale Airbus. Non ci sarà alcun dazio aggiuntivo negli Stati Uniti sui vini del nostro Paese, almeno per questo nuovo round. Nell’esprimere soddisfazione e gratitudine per quanto fatto in Italia e negli Usa a vari livelli dal settore, dall’indotto e dalle istituzioni, riteniamo questo un successo – fondamentale ma purtroppo non definitivo – della diplomazia in un mercato che vale circa un quarto delle nostre esportazioni di vino nel mondo”. Lo ha detto il presidente dell’Unione Italiana Vini (Uiv), Ernesto Abbona, a commento della decisione relativa al rinnovo dei dazi imposti dal rappresentante del Commercio americano (Ustr) nell’ambito dell’indagine Airbus.
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Agronews
Schiaffo ai lavoratori. Confagricoltura attacca catena discount
12/08/2020 18:49
Angurie vendute a un centesimo a un chilo. Arriva da una nota catena di discount "l'ennesimo schiaffo al lavoro degli agricoltori". A protestare in questi termini e' Confagricoltura Bologna, che punta il dito contro un'offerta pubblicizzata in questi giorni sui volantini e negli spot sui media nazionali da un marchio della grande distribuzione all'ingrosso, con punti vendita anche sotto le Due torri. Ad oggi, sottolinea Confagricoltura Bologna, il prezzo di mercato "reale" delle angurie oscilla tra i 50 e i 70 centesimi al chilo all'ingrosso.