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Ultime Notizie

  • Agronews

    New York, è a rischio chiusura Eleven Madison Park, ristorante top della Grande Mela

    05/05/2020 21:07

    E’ a rischio chiusura il ristorante top di New York, l’ Eleven Madison Park. "C'è sicuramente un punto di domanda su Eleven Madison Park, se riaprirà o meno" afferma lo chef proprietario Daniel Humm. "Per riaprire - spiega Humm a Bloomberg - servono milioni di dollari. Voglio continuare a cucinare con gli ingredienti più preziosi in modo creativo ma, allo stesso tempo, tutto deve avere un senso".

  • Filiera Corta

    Asparago Verde di Altedo Igp, attesa produzione di qualità

    05/05/2020 19:43

    Le temperature costantemente elevate di questi giorni, nell’area di produzione tipica dell’Asparago Verde di Altedo Igp che copre la pianura del bolognese fino alle zone vallive di Mesola nel ferrarese, stanno determinando una produzione di qualità straordinaria legata alla velocità di germogliamento delle piante che in sole 48 ore sono pronte alla raccolta. Lo conferma Gianni Cesari Presidente del Consorzio di Tutela e Valorizzazione dell’Asparago Verde di Altedo Igp e produttore.

  • Filiera Corta

    Spesa alimentare cresce del 7%. Effetto lockdown

    Ismea, è la variazione più forte degli ultimi dieci anni. L'incremento riguarda il primo trimestre del 2020

    05/05/2020 19:32

    L'effetto del lockdown del mese di marzo fa crescere la spesa nel primo trimestre 2020. L’incremento su base annua è del 7% ed è la variazione più forte degli ultimi dieci anni. E’ rilevato, con i dati dati del Panel Ismea Nielsen, un deciso balzo dei consumi delle famiglie nel mese di marzo (+18%), che ha dato slancio a tutto il trimestre. A fare da traino nella dinamica del primo trimestre ancora i prodotti a Largo Consumo Confezionato (Lcc, +9,7%)

  • Agronews

    Oltre 21 mila i controlli antifrode su filiera agroalimentare nel corso emergenza Covid-19

    04/05/2020 14:57

    Pubblicato sul sito del Mipaaf il report sui controlli della filiera agroalimentare durante l’emergenza Codid-19. Sono stati 21.172 controlli antifrode sulla filiera agroalimentare, di cui 2.543 ispezioni direttamente presso gli stabilimenti di produzione, con particolare attenzione ai prodotti di qualità Dop, Igp, al biologico e al settore oleario e vitivinicolo.

  • Filiera Corta

    Il coronavirus non offusca l'immagine del caffè

    Espresso Italiano, Il 72% degli italiani si dichiara disposto a pagare un prezzo maggiore per il caffè in presenza di una maggiore sicurezza del luogo di consumo

    04/05/2020 14:41

    Il 72% degli italiani si dichiara disposto a pagare un prezzo maggiore per il caffè in presenza di una maggiore sicurezza del luogo di consumo, il 68% in presenza di una qualità migliore. Al primo posto tra gli accorgimenti più apprezzati l’igienizzazione continua dei tavoli (42% del campione intervistato) e la pulizia di stoviglie con prodotti particolari (29%). Emerge da un’ indagine commissionata dall’Istituto Espresso Italiano all’agenzia YouGov.

  • Agronews

    Mipaaf: nuovo capo di gabinetto, le congratulazioni di Alleanza cooperative agroalimentari

    03/05/2020 14:29

    L’Alleanza cooperative agroalimentari ha espresso “vive congratulazioni e i migliori auguri di buon lavoro” al nuovo capo di gabinetto del ministero Politiche agricole alimentari e forestali Paolo Onelli, la cui nomina è stata ufficializzata oggi.

  • Agronews

    Agroalimentare a pieno regime anche nel periodo del lockdown

    Filiere, in tre mesi, hanno prodotto 1,86 milioni di cosce di prosciutto marchiate, 1,35 milioni di forme di formaggio, oltre un milione di olio. Certificati 2,12 milioni di ettolitri di vino

    03/05/2020 13:24

    L’Italia agroalimentare non ha fermato la sua produzione durante il lockdown. A dare notizia dei dati produttivi è il Sottosegretario alle Politiche Agricole, Giuseppe L’Abbate. Sotto la vigilanza dell’ Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi le filiere hanno prodotto, in questi tre mesi 1,86 milioni di cosce di prosciutto marchiate; 3,8 milioni di vaschette di prosciutto o ancora 1,35 milioni di forme di formaggio marchiate e 6,27 milioni di kg di formaggio grattugiato, oltre un milione di litri di olio; quasi 15 milioni di litri di aceto balsamico di Modena; 500mila kg di riso e 1,3 milioni di kg di ortofrutta.

  • Agronews

    Wwf, oggi è la Giornata mondiale del tonno

    02/05/2020 15:10

    Oggi 2 maggio è la giornata mondiale del tonno. A ricordarlo è il Wwf ripercorrendo la storia del tonno rosso nel Mar Mediterraneo a partire da quando negli anni 60 quando l’aumento di popolarità del sushi e del sashimi ha trasformato il tonno rosso in un alimento molto ricercato e ha posto le basi per una progressiva intensificazione delle attività di pesca, portando, negli anni 90, alla grave crisi degli stock di tonno rosso del Mediterraneo.

  • Agronews

    Con lockdown condivisione social piatti cucina non è priorità

    Riscoperta l’importanza del cibo “buono” e le soluzioni anti-spreco. E' quanto emerge da un'indagine di Wiko

    02/05/2020 14:59

    Mutano le priorità a tavola degli italiani nel periodo del lockdown con oltre la metà (53%) che non concede tempo a condivisioni sui social, foto artistiche e video di piatti contro il 47% per paura che la pietanza si raffreddi dopo il "tanto impegno" in cucina per prepararlo. A rilevarlo è un'indagine del brand di telefonia Wiko, che sulla sua Instagram community ha condotto un sondaggio con l'obiettivo di indagare le abitudini culinarie e alimentari ai tempi della quarantena. Dalla ricerca emerge che più della metà (56%) è d'accordo sul fatto che se si cucina bisogna dare attenzione al cibo sano, riducendo il consumo di piatti precotti e confezionati.

  • Agronews

    Coronavirus: help desk ristoranti, ecco le startup utili alla ripartenza

    Mentre divampa la polemica tra chi chiede una riapertura anticipata al 18 maggio e un Governo deciso a confermare il primo giugno consigliamo una selezione di strumenti utili e innovativi

    01/05/2020 13:32

    Primo giugno o anticipo al 18 maggio per la riapertura? Spazio ad analoghe iniziative come quella della Regione Calabria o tutti contro tutti? Il mondo della ristorazione e' l'incognita numero 1 per il Governo con l'avvio della Fase 2 nella gestione del contenimento del coronavirus.

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