Agronews
16/07/2019 19:35
La Scuola Internazionale di Cucina Italiana nel cuore della Food Valley, il 22 luglio 2019 ospiterà la giuria tecnica dei Maestri del Lievito Madre che assaggeranno i panettoni e decreteranno i finalisti della prima edizione del Panettone World Championship. La selezione sarà fatta a porte chiuse, nella prestigiosa sede nella Reggia di Colorno.
Agronews
E’ emerso dal 42° Congresso Mondiale della Vite e del Vino con circa 500 esperti in tutto il mondo che hanno discusso di sostenibilità nella produzione e nel consumo del vino.
16/07/2019 19:18
Hanno raggiunto i 7,4 milioni di ettari le superfici vitate in tutto il mondo nel 2018. E’ emerso dal 42° Congresso Mondiale della Vite e del Vino, in corso a Ginevra, con circa 500 esperti in tutto il mondo che hanno discusso di sostenibilità nella produzione e nel consumo del vino. Il 51% dei 7,4 milioni di ettari è divisa tra Spagna (13%), Cina (12%), Francia (11%), Italia (9%) e Turchia (6%), Lo Stivale negli ultimi 5 anni ha aumentato il proprio vigneto del 2%, pari a 15.000 ettari vitati in più tra il 2014 ed il 2018.
Agronews
15/07/2019 20:08
Che la cucina italiana sia al primo posto in tutte le classifiche del gusto, lo sanno bene a Italia in miniatura, il parco tematico riminese di Costa Edutainment, che lancia il concorso Ricette in Miniatura, il gioco online per diventare food blogger in un’estate e vincere i parchi. Tutti possono partecipare anche senza essere chef: l’importante è inviare una ricetta e una bella foto del piatto, registrandosi al sito https://ricetteinminiatura.italiainminiatura.com/
Agronews
14/07/2019 12:07
Nell’ambito di “Nice to Eat-EU” – la campagna triennale promossa dal Consorzio per la Tutela Formaggio Piave Dop grazie al co-finanziamento dell’Unione europea – per venire incontro alle numerose richieste, è stato prorogato il termine del contest rivolto ai fotografi di moda e lifestyle dei tre Paesi target del progetto Italia, Germania e Austria, che porterà alla realizzazione del visual storytelling della prima annualità.
Filiera Corta
Circa 1 locale su 4 produce e utilizza ghiaccio non conforme alle normative, risultando contaminato per una mancanza di attenzione igienica. Emerge da una ricerca condotta dall’Istituto nazionale ghiaccio alimentare
14/07/2019 11:40
Con l’estate le bibite con ghiaccio sono le super sorvegliate: circa 1 locale su 4 produce e utilizza ghiaccio non conforme alle normative, risultando contaminato per una mancanza di attenzione igienica nella fase della produzione, della conservazione e della manipolazione. Emerge da una ricerca condotta dall’Istituto nazionale ghiaccio alimentare (Inga), in collaborazione con l’assessorato alla Salute della Regione Sicilia e le Asp della Regione
Agronews
13/07/2019 15:33
E' la Distilleria Pezzi di Campodenno (Trento), la regina della prima edizione del Grappa World Award, il concorso dedicato alle grappe italiane ideato dall’Associazione Nazionale Città del Vino nell’ambito del Concorso Enologico Internazionale che si è svolto a Frascati
Food Mania
Stime e previsioni sulle preferenze di gusto sono di Cna agroalimentare. In Italia circa 10mila gelaterie specializzate
13/07/2019 15:00
E’ di tre miliardi di euro di fatturato complessivo il giro d’affari del gelato artigianale italiano previsto per il 2019. A stimarlo una indagine di Cna agroalimentare condotta tra gli iscritti alla confederazione. Il fatturato mondiale del gelato artigianale è stimato in circa 17 miliardi di euro. Centomila sono le gelaterie specializzate aperte da un capo all’altro del pianeta. Cinquecentomila gli addetti.
Agronews
12/07/2019 18:01
Export dimezzato negli Stati Uniti e calo dei fatturati di ben oltre il 50% per le imprese del settore e dell’indotto. E’ questa la stima elaborata da Assitol, l’Associazione Italiana dell’Industria Olearia, sugli effetti dei possibili dazi Usa sul nostro olio extra vergine.
Filiera Corta
Si espandono i claim "senza zuccheri aggiunti" (+5,4% di vendite), "pochi zuccheri" (+5,1%), "senza glutammato" (+4,8%), "senza additivi" (+3,6%) e "poche calorie" (+2,5%)
12/07/2019 17:50
Rallentano nel 2018 le vendite dei prodotti "free from": (+0,1% contro il +2,3% del 2017). Pesano la staticità dell'offerta e la scomparsa su molti prodotti di alcuni claim tradizionali e molto importanti per giro d'affari, come "senza conservanti" (-4,0% di vendite), "senza coloranti" (-5,8%) e "senza grassi idrogenati" (-7,9%). Crescono però i claim "senza zuccheri aggiunti"
Agronews
12/07/2019 10:58
Felice Gasperini è il nuovo presidente del Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati eletto dal Consiglio di Amministrazione insediatosi lo scorso 30 giugno dopo le elezioni dell’assemblea che riunisce produttori e viticoltori legati alla denominazione. Alla vicepresidenza sono stati eletti Danilo Notarnicola (riconfermato) e Emanuele Ranchella