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Food Mania

  • Il Cibo oltre l'Italia| Dal Locro alle Ceviche, la tavola del Sud America è tutta da scoprire

    Viaggio goumet in cerca dei prodotti locali della cucina argentina, brasiliana, cilena, peruviana , messicana e colombiana

    08/08/2019 16:42

    Se siete in cerca di last minute per un viaggio goumet tra le mete consigliate c’è tra i primi posti l’America Latina per le forti tradizioni, per la grande biodiversità e per la cucina che difficilmente si fa dimenticare. Tra i primi a suggerire la meta con segnalazioni ad hoc è TheFork, piattaforma che permette di prenotare ristoranti e locali. Ecco dove ecco cosa e dove mangiare.

  • Dal Gingermule al Gin Tonic : ecco i cinque cocktail da bere sotto le stelle

    Per la notte delle stelle cadenti una list di drink per brindare ai propri sogni

    06/08/2019 16:23

    Conto alla rovescia per San Lorenzo, la notte delle stelle cadenti in calendario il 10 agosto. Diverse sono le proposte per l’appuntamento più romantico dell’anno e diverse sono le varianti per godere dell’evento con un brindisi. C’è infatti chi sceglie il vino e chi cocktail, magari rinfrescanti. Dal Gingermule a una versione “estiva” del Gin Tonic in cui il protagonista è il pompelmo ecco i cinque cocktail da bere sotto le stelle

  • Dall'avocado alla mandorla: ecco la top list del food più cool

    A rivelarlo è l’Osservatorio Immagino Nielsen Gsi Italy, che ha censito quelli segnalati sulle etichette di ben 64.800 prodotti alimentari confezionati venduti nella Gdo in Italia

    02/08/2019 15:23

    Arriva la top list degli alimenti-ingredienti più cercati e amati sugli scaffali della grande distribuzione. A rivelarlo è l’Osservatorio Immagino Nielsen Gsi Italy, che ha censito quelli segnalati sulle etichette di ben 64.800 prodotti alimentari confezionati venduti nella Gdo in Italia, e ne ha misurato diffusione e vendite. La nuova degli ingredienti benefici più trendy, elaborata in base ai dati di vendita del 2018, comprende i 24 “fenomeni” più rilevanti dell’anno: dalla canapa alla spirulina, dal mirtillo al farro, dall’avocado allo zucchero di canna.

  • E' il piatto unico il divo dell'estate. Meglio se vegetariano

    La scelta- spiega Fipe- non è dovuta tanto o non solo per esigenze salutistiche quanto piuttosto perché in vacanza il tempo dedicato alla cucina non è poi così tanto

    31/07/2019 16:19

    Il piatto unico, meglio se vegetariano, è la portata dell'estate. La scelta- spiega la Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe)- forse non è dovuta tanto o non solo per esigenze salutistiche quanto piuttosto perché in vacanza il tempo dedicato alla cucina non è poi così tanto. Sul podio anche pasta e pesce, mentre si consuma meno la carne. Per le bevande, invece, tanta acqua per rimanere idratati e birra più che vino.

  • E' l'aperitivo il “Re dei Social”

    Registrati oltre 3,5 milioni di hashtag. E’ quanto emerge da uno studio di Sanbitte’r Aperitivo Cool Hunting, osservatorio sulle nuove tendenze in materia di drink e mixability

    30/07/2019 19:18

    L’aperitivo, con oltre 3,5 milioni di hashtag su Instagram, si conferma “Re dei Social” e, ultimamente, entra anche fra le mura domestiche. Piu’ di 4 italiani su 10 (44%), infatti, lo fa perché “mi piace creare un drink per la mia famiglia e gli amici”. E “si puo’ fare in condivisione” (49%), con una persona che si occupa di tagliare la frutta fresca (32%) e con un’altra che si dedica ai finger food (14%)

  • Milano e Torino: circa un ristorante su due è aperto ad agosto

    Percentuale al 49% per il capoluogo lombardo e 57% per quello piemontese. Le percentuali risultano molto più alte per le città d’arte che accolgono anche durante i mesi estivi molti turisti

    29/07/2019 13:03

    D’estate c’è meno voglia di stare davanti ai fornelli e sono tanti a scegliere di mangiare fuori, anche in città. TheFork, sito e app per che permette di prenotare in oltre 60.000 ristoranti nel mondo di cui 17.000 in Italia, rivela che saranno più della metà dei ristoranti partner di TheFork a restare aperti per il mese d’agosto (64%). Sorprendente notare che città come Milano e Torino figurano con percentuali molto alte: circa un ristorante su due infatti resterà aperto in queste due città per il mese d’agosto (49% per Milano e 57% per Torino)

  • Le tendenze social per il cibo dell’estate 2019

    TheFork, l’80% dei rispondenti ritiene che la ristorazione sia sempre più influenzata dai social media

    22/07/2019 19:10

    Sono #rawfood, #healthy e #foodporn i trend food dell’estate 2019 più in voga sui social attraverso gli hashtag più diffusi, con il fine di dare alla community di utenti e ristoratori un panorama delle mode gastronomiche, da provare nel primo caso e da considerare per la propria proposta nel secondo. A rilevarlo è TheFork, sito e app che permette di prenotare in oltre 60.000 ristoranti nel mondo di cui 17.000 in Italia. TheFork per identificarli è si è servito di un’esperta di Social Intelligence ed è partito dal dato di un’indagine di TheFork e Doxa di inizio anno nel quale emerge che oltre l’80% dei rispondenti ritiene che la ristorazione sia sempre più influenzata dai social media.

  • Gelato artigianale, giro d'affari da tre miliardi. Primeggia il sambuco

    Stime e previsioni sulle preferenze di gusto sono di Cna agroalimentare. In Italia circa 10mila gelaterie specializzate

    13/07/2019 15:00

    E’ di tre miliardi di euro di fatturato complessivo il giro d’affari del gelato artigianale italiano previsto per il 2019. A stimarlo una indagine di Cna agroalimentare condotta tra gli iscritti alla confederazione. Il fatturato mondiale del gelato artigianale è stimato in circa 17 miliardi di euro. Centomila sono le gelaterie specializzate aperte da un capo all’altro del pianeta. Cinquecentomila gli addetti.

  • Cioccolato e cocktail, abbinamento ricercato anche in estate

    Tra le proposte particolare e intrigante è l’accostamento del cioccolato al Kahlua, liquore messicano dal gusto deciso, ma non dolce, di caffè, preparato con lo zucchero, sciroppo di mais e vaniglia

    11/07/2019 16:44

    Chi l’ha detto che il cioccolato si degusta meglio in inverno?. La possibilità esiste anche nei mesi più caldi dell'anno. Cioccolato e cocktail- secondo esperti di settore- è un abbinamento da sempre ricercato e di grande eleganza in estate. Il cioccolato, in particolare il fondente, si presta ad essere degustato nella miscelazione di cocktail alcolici e non. A sostenerlo sono il il Maestro Cioccolatiere Alberto Farinelli della Scuola del Cioccolato Perugina e il massimo sommelier italiano Giuseppe Vaccarini.

  • La "top 10" delle abbazie e monasteri considerate "mecca" di specialità gastronomiche

    Nelle location sono nati prodotti alimentari d’eccellenza esportati in tutto il mondo, che in alcuni casi è anche possibile gustare ancora

    25/06/2019 14:51

    Dal Grana Padano al “Tête de Moine”, passando per la birra Grimbergen ed il “Pastel de nata”: chi l’ha detto che ci si debba recare in un monastero o in un’abbazia solo per un ritiro spirituale? Viaggiando in lungo e in largo per l’Europa, è possibile visitare luoghi in cui, oltre allo spirito, ad essere alimentato è, oppure è stato, anche il fisico. Suggestive location dove sono nati prodotti alimentari d’eccellenza esportati in tutto il mondo, che in alcuni casi è anche possibile gustare ancora. Mete dove organizzare un’uscita fuori porta, in una delle principali nazioni europee, fra le abbazie e i monasteri più belli e anche gourmet.

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