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L'estate 2026 segna il definitivo sorpasso della sostanza sulla forma. La tendenza dominante è il "Ritorno all'Autenticità Funzionale": cibo che fa bene, che sa di casa
03/05/2026 11:14
L'estate 2026 segna il definitivo sorpasso della sostanza sulla forma. Dopo anni di piatti "solo per Instagram", la tendenza dominante è il "Ritorno all'Autenticità Funzionale": cibo che fa bene, che sa di casa, ma che usa la tecnologia per essere sostenibile. Ecco i pilastri che troverai nei menu e nei social durante l'estate 2026 sesondo esperti e opiniosti del settore:
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L'investimento delle aziende in Influencer Marketing in Italia è in costante crescita, per il 2026 si stima una spesa pubblicitaria di 550 milioni di euro (+12% rispetto al 2025)
28/04/2026 17:53
E' diventato massiccio l’impatto economico di blogger e influencer nel settore del food trasformandosi da semplice "fenomeno di costume" a una vera e propria colonna portante dell'industria agroalimentare. Nel 2026, la loro influenza non si misura solo in "like", ma in miliardi di euro di transazioni dirette e indirette.
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Sebbene i dati puntuali di tiratura (ovvero il numero di copie stampate) siano spesso coperti da segreto commerciale, le tendenze di vendita e la diffusione indicano un panorama dominato da pochi grandi attori e da una crescente digitalizzazione
26/04/2026 10:15
Ha subito una profonda trasformazione il mercato delle guide enogastronomiche in Italia negli ultimi anni. Sebbene i dati puntuali di tiratura (ovvero il numero di copie stampate) siano spesso coperti da segreto commerciale, le tendenze di vendita e la diffusione indicano un panorama dominato da pochi grandi attori e da una crescente digitalizzazione.
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Al vertice nella classifica 2026 sulle tendenze di consumo basata sui dati dei principali osservatori gastronomici
25/04/2026 10:09
Nel 2026, la classifica dei piatti più amati e consumati al mondo riflette un profondo cambiamento nelle abitudini globali: non cerchiamo più solo il gusto, ma un equilibrio tra salute (proteine e fibre), sostenibilità e una forte nostalgia per i sapori autentici.
Ecco la classifica basata sulle tendenze di consumo e sui dati dei principali osservatori gastronomici (come Michelin e Technomic) per quest'anno:
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Con estate 2026 è suggerita la combinazione di acidità, bassa gradazione e sapidità per combattere il caldo
22/04/2026 15:19
L'estate 2026 segna un punto di svolta per la birra artigianale, con un ritorno deciso alla precisione tecnica e alla bevibilità estrema. Se gli anni passati sono stati dominati da "bombe" di luppolo e acidità spinte, il 2026 è l'anno della Lager Renaissance. Ecco le tendenze principali che vedremo nei bicchieri durante la prossima stagione calda:
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Era il 1964 quando il primo vasetto usciva dallo stabilimento di Alba (Cuneo), dando inizio a un percorso destinato a diventare parte dell’immaginario collettivo, in Italia e nel mondo.
20/04/2026 16:37
Nutella celebra 62 anni di storia, confermandosi non solo come uno dei marchi più amati di sempre, ma come un vero e proprio love brand e una icona culturale capace di attraversare epoche, linguaggi e generazioni. Era infatti il 1964 quando il primo vasetto usciva dallo stabilimento di Alba, dando inizio a un percorso destinato a diventare parte dell’immaginario collettivo, in Italia e nel mondo.
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La stagione segna il passaggio definitivo dalla "spettacolarità visiva" a una "complessità consapevole"
19/04/2026 10:15
Con la primavera-estate 2026 il mondo mixology segna il passaggio definitivo dalla "spettacolarità visiva" a una "complessità consapevole". Se negli anni scorsi cercavamo il drink instagrammabile, nel 2026 l'attenzione si sposta sulla sostenibilità tecnica, sull'umami e su un approccio più "gentile" all'alcol
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Il gusto Melody è il protagonista assoluto, creato per omaggiare l'Eurovision 2026 di Vienna. Tra le varie proposte Cioccolato al Sale e Pepe Rosa e il gusto Merendina
16/04/2026 13:10
Sarà l'anno del contrasto sensoriale e della "neostalgia" la stagione- primavera estate 2026 del gelato. Se il 2025 è stato l'anno del pistacchio in tutte le salse, il 2026 sposta l'asticella verso abbinamenti più complessi, botanici e gastronomici. Ecco le tendenze dominanti che troverai nelle migliori gelaterie:
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Il cuoco di Vico Equense resta probabilmente il più pagato in termini di contratti pubblicitari e partnership
11/04/2026 12:33
Antonino Cannavacciuolo rimane l'uomo da battere anche in questo 2026 se cerchiamo lo chef che "presta il volto" a più spot e incassa di più dalle aziende per farlo. Nel 2026, il panorama degli chef "volti pubblicitari" in Italia continua a essere dominato dai grandi nomi della televisione, che hanno saputo trasformare il loro prestigio culinario in veri e propri imperi commerciali. Sebbene le cifre esatte dei contratti privati siano raramente pubbliche, l'analisi delle partnership e dei fatturati legati all'immagine permette di identificare il "podio" dei più pagati:
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Le tendenze food per la primavera-estate 2026 delineano un panorama gastronomico che unisce la freschezza e la leggerezza tipiche della stagione calda a una ricerca sempre più marcata di sostenibilità, benessere e sapori audaci
10/04/2026 11:09
Le tendenze food per la primavera-estate 2026 delineano un panorama gastronomico che unisce la freschezza e la leggerezza tipiche della stagione calda a una ricerca sempre più marcata di sostenibilità, benessere e sapori audaci. La parola chiave è "consapevolezza", declinata sia verso l'ambiente che verso il proprio corpo, senza mai rinunciare al piacere e alla scoperta culinaria