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Agronews
23/01/2018 15:44
L'agricoltura 4.0, ovvero l’utilizzo di diverse tecnologie per migliorare resa e sostenibilità delle coltivazioni, qualità produttiva e di trasformazione, nonché condizioni di lavoro, ha un mercato in Italia di circa 100 milioni di euro, il 2,5% di quello globale. E’ quanto emerge dai risultati della ricerca dell’Osservatorio Smart AgriFood della School of Management del Politecnico di Milano e dal Laboratorio Rise dell’Università degli Studi di Brescia presentati nel corso del convegno “Coltiva dati. Raccogli valore. La trasformazione digitale dell’agroalimentare.
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Food Mania
Dal rapporto di settore dell’Università di Bergamo e della World Food Travel Association la crescita del comparto è di quasi un 10 per cento
23/01/2018 14:53
Il viaggio enogastronomico non sembra sentire crisi: è scelto da un italiano su tre. Nell’ultimo anno è cresciuto di quasi il 10 per cento passando dal 21 percento del 2016 come rilevato da Food Travel Monitor 2016 a un 30 per cento di turisti enogastronomici. Il dato emerge dal rapporto enogastronomico italiano preparato sotto l’egida dell’Università di Bergamo e della World Food Travel Association. Toscana, Sicilia e Puglia sono le mete scelte dagli italiani sempre più
in cerca di qualità e sostenibilità. Dopo il cibo locale, i mercati e i food truck al top delle preferenze.
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Agronews
22/01/2018 14:16
Sottoscritto da Barilla con le principali organizzazioni di produttori cerealicoli dell’Emilia-Romagna il nuovo contratto di coltivazione del grano duro per le annate 2018 e 2019- Il gruppo alimentare s’impegna ad acquistare dagli agricoltori dell’Emilia Romagna 120.000 tonnellate di grano duro ogni anno. Sono oltre 1.000 le aziende coinvolte nell’accordo mentre la superficie agricola regionale interessata è di circa 20 mila ettari.
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Food Mania
Le tendenze di consumo sono state individuate da uno studio Nestlé Professional attraverso un monitoraggio condotto su 100 testate internazionali del settore food&beverage, hotellerie e viaggi
22/01/2018 12:58
Un caffè preparato male può condizionare tutta la giornata. A rovinare uno dei momenti più amati dagli italiani è sufficiente una leggerezza, una casualità o un errore banale. A individuare quali sono gli errori più commessi dai baristi è uno studio promosso da Nestlé Professional in occasione del Salone mondiale del dolciario artigianale (Sigep), attraverso un monitoraggio condotto su 100 testate internazionali del settore food&beverage, hotellerie e viaggi oltre ad un panel di 50 esperti baristi.
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Agronews
21/01/2018 11:51
Prende il via la “Fondazione Territoriale Brunello di Montalcino” La realtà, voluta dai produttori e guidata da Fabrizio Bindocci. Ha come obiettivo quello di reinvestire a Montalcino parte dei profitti ottenuti dalla produzione e dalla vendita del Brunello. Sul modello di quelle bancarie, la Fondazione, la cui creazione è stata approvata nel 2016 dall’Assemblea del Consorzio del Brunello, è nata- si legge in una nota- per sostenere finanziariamente progetti di sviluppo del territorio su diversi fronti: dal turismo al recupero e restauro di beni artistici e culturali ma anche nel campo del sociale e dell’integrazione.
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Agronews
20/01/2018 16:37
In calendario a Breganze (Vicenza) la Prima del Torcolato, in programma domenica 21 gennaio. La festa dedicata al prestigioso vino sarà preceduta sabato 20, alle ore 16,30, dalla Master Class 'Breganze chiama Bordeaux', un curioso confronto tra quattro Chateaux francesi e quattro vini della Doc Breganze ottenuti da vitigni internazionali. La degustazione, aperta al pubblico, sarà condotta da Luca Gardini, fondatore di GardiniNotes e 'Miglior Sommelier del mondo' del 2010, nonché promotore insieme ad Andrea Grignaffini del Biwa, il Best Italian Wine Awards
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Agronews
20/01/2018 15:25
Viene a mancare un’altra figura storica della cucina internazionale dopo la recente scomparsa di Gualtiero Marchesi: è morto a 91 anni il francese Paul Bocuse, stella della cucina d'Oltralpe e chef inventore della Nouvelle Cuisine. La notizia del decesso è stata data dal ministro dell'Interno, Gerard Collomb, su Twitter, scrivendo che "la gastronomia e' in lutto. Mousieur Paul era la Francia. Semplicita' e generosita', eccellenza e arte di vivere. Il papa' dei gastronomi ci lascia. Che i nostri chef, a Lione, come nei quattro angoli del mondo, coltivino a lungo i frutti della sua passione". Considerato il 'padre' della cucina francese, soffriva da diversi anni di Parkinson.
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Agronews
19/01/2018 18:31
Novità strategiche in casa della Coca-Cola. La multinazionale del beverage intende riciclare tutte le bottiglie e le lattine in circolazione entro il 2030. La compagnia e' presente in 200 paesi. L'ambizioso obiettivo fa parte di un piano per rilanciare la sua immagine.
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Agronews
19/01/2018 18:20
Tutto pronto a Roma per 'Rosso Mediterraneo', l’evento dedicato alla Doc della Puglia. La manifestazione, promossa dal Consorzio di tutela del Primitivo di Manduria e organizzato dall'associazione GnamGlam, è in calendario domenica 21 gennaio presso l'Hotel Savoy, in via Ludovisi.
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Agronews
Presentata a Roma la nuova edizione della fiera internazionale dei vini e dei liquori di Düsseldorf in programma dal 18 al 20 marzo. Il Belpaese, con 1700 aziende, è leader per rappresentanza
19/01/2018 15:32
Una fiducia cresciuta di anno in anno. A dimostrarlo oggi sono le 1700 le aziende italiane che espongono i propri prodotti enologici facendo dell’Italia la primatista indiscussa della rappresentanza nazionale in una classifica tra Paesi. Solo venticinque anni fa, vale a dire nel 1994, le aziende tricolori presenti alla prima edizione del ProWein erano poco più che 29. Insomma una storia di amore e una condivisione dell’avventura fieristica tedesca che è già storia nel rapporto commerciale e collaborazione tra Italia e Germania nello svolgimento della la fiera internazionale dei vini e dei liquori in programma dal 18 al 20 marzo a Düsseldorf