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Agronews
30/12/2014 13:14
Eataly Roma e Terra del Fuoco di nuovo insieme per il secondo anno. Il gruppo di Oscar Farinetti e l'associazione culturale senza scopo di lucro che si occupa di educazione alla cittadinanza e cooperazione internazionale hanno preparato una cena di solidarietà e raccolta fondi per il progetto de “Il Treno della Memoria”, con l'aiuto e il sostegno di grandi chef del Lazio che si riuniscono al terzo piano di Eataly Roma. L'appuntamento è per il 13 gennaio alle ore 20,00
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Agronews
29/12/2014 15:10
Si terrà il 14 e 15 aprile nella città texana di Houston l'evento "Taste of Italy - Wine and Dine Italian Style". La manifestazione, organizzata dall'Italy-America Chamber of Commerce of Texas, è rivolta ad operatori specializzati di prodotti autentici italiani Food&Wine interessati a conquistare il mercato statunitense.
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Libri da Gustare
29/12/2014 14:39
Come si diventa uno chef e un pasticcere di successo? A raccontarlo è Luca Montersino nel suo libro “La mia dolce vita‟ (Food Editore). La prefazione “Gli Aquiloni‟ è firmata da Oscar Farinetti, il patron di Eataly e socio di Montersino . Il libro autobiografico è il percorso che ha seguito per diventare uno chef e pasticcere di successo. Dai primi passi alla scuola alberghiera alle stagioni passate come chef in un albergo italiano fino all‟esperienza in un ristorante americano. Spiega poi come è riuscito a mettersi in proprio in “Golosi di Salute‟ insieme a Oscar Farinetti e la storia di Eataly.
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Filiera Corta
Per la fine dell’anno stimato dal Consorzio di tutela un consumo di 6 milioni di prodotto per un valore di circa 32 milioni di euro. Oltre 5 milioni di chili di lenticchie nel piatto degli italiani. Lo spumante conquista l'estero
29/12/2014 13:26
Risultato scontato per zamponi e cotechini per i festeggiamenti della fine dell’anno. Sulle tavole degli italiani arriveranno 1,5 milioni di zamponi Modena Igp e 4,5 milioni di cotechini Modena Igp per un quantitativo totale di circa 3.600.000 kg per un valore al consumo di circa 32 milioni di euro. Le stime, a pochi giorni dal Capodanno, sono del Consorzio zampone Modena cotechino Modena.
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Agronews
28/12/2014 15:04
E’ uscito in questi giorni per CocchiBooks il libro La Miscelazione Futurista – Polibibite, la risposta autarchica italiana ai cocktail degli anni Trenta del barman e studioso Fulvio Piccinino. La Miscelazione Futurista raccoglie storie, aneddoti, dettagli legati alla cucina di Marinetti & co con particolare attenzione al mondo del bere miscelato. Illustra, tra filologia e attualità, 18 curiose polibibite ed è arricchito da una corposa appendice in cui trovano spazio i trucchi per realizzare un aeroaperitivo futurista e un neomanifesto del miscelatore futurista.
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Agronews
Il supermercato planetario delle eccellenze agroalimentari made in Italy-spiega il patron Farinetti nel libro di Montersino-cresce di un 30% all'anno. In cantiere il nuovo store di Verona. Nel 2015 apre il mega ristorante a Ground Zero (New York)
28/12/2014 13:24
Eataly e i suoi collaboratori “aquiloni” fattureranno nel 2014 quattrocento milioni di euro nel mondo di cui duecentocinquanta in Italia su un mercato di centottanta miliardi. A comunicarlo è Oscar Farinetti, patron del supermercato planetario delle eccellenze agroalimentari made in Italy, nella prefazione del libro di Luca Montesino dal titolo “La mia dolce vita” (Food Editore). L’imprenditore piemontese di Alba (Cuneo), lodando il pasticcere italiano più famoso e suo socio con “Golosi di salute”, chiarisce inoltre che Eataly cresce di un 30 per cento all’anno e tra cinque anni sarà ancora più grande
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Agronews
27/12/2014 13:19
In programma a Roma, oggi (27 dicembre) e domani (28 dicembre), “Birra in Festa”. L’evento, organizzato da Beeroma in collaborazione con Culinaria, si svolgerà presso la “Nuova Villa dei Cesari” (via Ardeatina 164). Alla rassegna partecipano dodici tra i migliori birrifici e beerfirm del Lazio e realtà di street food regionali. L’ingresso è gratuito
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Filiera Corta
A certificare i seguaci dei "local" è il Censis. Superano i 7 milioni gli italiani che frequentano assiduamente luoghi di vendita dei prodotti alimentari
27/12/2014 12:36
Il “chilometro zero” sembra convincere gli italiani. La conferma arriva dal Censis. Il centro studi stima infatti che sono oltre 18 milioni quelli che regolarmente scelgono il cibo a “Km 0” e 25,3 milioni coloro che lo fanno di tanto in tanto. La Grande distribuzione (Gdo) è invece, nell’ambito di questa evoluzione, sempre di piu' il canale centrale di vendita dei prodotti tipici. Buono anche il trend del biologico
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Agronews
26/12/2014 14:04
"Il cibo italiano solletica le papille gustative degli investitori" decisi ad intercettare la tendenza ormai globale di un lusso inteso come il "mangiare bene". E' quanto scrive il Financial Times, in un'analisi di Rachel Sanderson che da Milano fa il punto sul crescente interesse per la riconversione verso l'alimentare Made in Italy di investitori (italiani e non) dei brand del luxury, fashion in testa.
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Filiera Corta
L'81% dei connazionali riutilizzerà in vari modi eventuali residui dei pasti. A rilevarlo è il sondaggio dell'Osservatorio Waste Watcher di Last Minute Market/Swg
26/12/2014 12:52
Feste di Natale all’insegna della virtuosità. Gli italiani, secondo il sondaggio dell'Osservatorio Waste Watcher di Last Minute Market/Swg, rileva che l'81% degli intervistati -4 connazionali su 5- riutilizzera' in vari modi eventuali residui del cenone e del 25 dicembre consumandoli i giorni successivi per il 64%, congelandoli per consumarli piu' avanti nel 12% dei casi, invitando amici e parenti a consumarli nel 5% dei casi.