Il Prodotto

• Parmigiano Reggiano: Consorzio lancia piano per il riequilibrio delle condizioni di mercato

  

  10/06/2020 13:06

  Il prezzo del Parmigiano Reggiano ha registrato negli ultimi mesi un calo importante. Se si prendono a riferimento i listini del 2019 si stima che la riduzione sia circa del 40%. Una contrazione della marginalità che preoccupa i caseifici

• Parmigiano Reggiano, bene produzione ed export

  

  01/05/2020 15:38

  E’ di 1,56 miliardi il giro d’affari del parmigiano reggiano alla produzione e 2,6 miliardi di euro al consumo, una quota export che supera il 41% (+4,3% crescita a volume rispetto al 2018) e 3,75 milioni di forme prodotte (+1,47% vs 2018). La produzione

• Cresce di un +6,7% il Provolone Valpadana Dop

  

  04/04/2020 19:22

  La produzione del La produzione del Provolone Valpadana Dop (pari a 6.700 tonnellate, per un totale di oltre 620.000 forme, da quelle più piccole fino a quelle di oltre 100 kg) ha visto un aumento importante nell’anno appena concluso, segnando una crescit

• Gorgonzola Dop, più di 5 milioni di forme nel 2019

  

  24/03/2020 17:39

  Nel 2019 la produzione di Gorgonzola Dop ha raggiunto e superato per la prima volta 5 milioni di forme, per la precisione 5.025.785. La produzione è frutto delle 39 aziende associate,

• Mortadella Bologna: export in crescita, dal 16 al 18%

  

  16/03/2020 16:29

  In crescita l'export di Mortadella Bologna Igp, passato nel 2019 dal 16% al 18% del totale venduto (32 milioni di kg.). L'incremento delle vendite all'estero e' stato del 20% confermando la Ue come il principale mercato di riferimento con una quota pari a

• Speck Alto Adige Igp: cresce del 6,43% la produzione

  

  25/02/2020 12:39

  Il 2019 è un anno importante per lo Speck Alto Adige Igp. Il bilancio annuale conferma infatti le previsioni già positive, registrando un aumento della produzione del +6,43% rispetto al 2018

• Primitivo di Manduria: giro d’affari “vinicolo” di 140 milioni di euro

  

  25/02/2020 12:25

  È un giro d’affari “vinicolo” di 140 milioni di euro quello del Primitivo di Manduria, grande rosso pugliese che, nell’anno 2019, ha visto imbottigliare quasi 17 milioni di litri per circa 23 milioni di bottiglie. Un aumento circa il 12% in più del 2018

• Vino Nobile di Montepulciano: “Toscana” è obbligatorio in etichetta

  

  31/01/2020 19:34

  Vino Nobile di Montepulciano. Docg. Toscana. Il ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ha approvato all’unanimità a Roma, il 30 gennaio, il cambio di disciplinare che determina la dicitura obbligatoria per il Vino Nobile di Montepulcia

• Prosciutto di San Daniele Dop, via libera a nuovo disciplinare

  

  29/01/2020 16:44

  Nuovo disciplinare di produzione per il San Daniele Dop. A darne notizia è il Consorzio di tutela. Il nuovo Disciplinare esplicita con maggiore chiarezza le caratteristiche genetiche dei suini ammessi alla Dop

• Grana Padano, 5,2 mln di forme nel 2019, +5%

  

  18/12/2019 15:08

  Piu' forti delle imitazioni, piu' forti dei dazi. Il Grana Padano si conferma il prodotto 'Dop' (Denominazione d'origine protetta) piu' consumato al mondo, e continua a crescere. Nel 2019 sono state prodotte 5.182.585 con un incremento, stimato per fine a