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Food Mania

  • Street Food, ecco le venti emozioni raccontate a passo di Gambero da nord a sud

    La Città del Gusto presenta, con l'edizione della nuova guida dedicata al settore, sapori nascosti della penisola premiando Modena per il miglior panino e Licata per il piatto tipico per un totale di venti campioni regionali

    27/06/2014 11:56

    Estate tempo di vacanze e soprattutto tempo di Street Food. Il periodo dei mesi caldi ci regala infatti più possibilità e voglia di scoprire la ricchezza del nostro territorio e le golosità nascoste di un Paese. A regalarci un anteprima di quello che può essere degustato negli angoli più remoti della bella Italia è la seconda edizione della guida Street Food del Gambero Rosso. Il volume, edito dalla Città del Gusto, ci consente di fare un viaggio virtuale dal Piemonte alla Sardegna alla scoperta di sapori- come spiegano dal Gambero Rosso- che si perdono nella notte dei tempi

  • La filosofia green premia la birra

    La bibita con il luppolo è la preferita per 42 milioni di italiani con il pollice verde. Assobirra offre un vademecum su 20 locali che propongono gli abbinamenti “giusti” tra la bionda e i prodotti dell’orto

    06/06/2014 10:42

    Cucinare con le verdure coltivate nel proprio giardino è sempre più cool ed è una tendenza che conta ormai diverse eccellenze della ristorazione mondiale: Il Rosemary’s a NewYork, con il suo orto sui tetti di Manhattan, il ristorante-serra De Kas di Amsterdam, o il tristellato Arpège di Parigi sono solo alcuni esempi che certificano il fenomeno. In Italia una lettura del green style è offerta dal Rapporto Eurispes 2014. E per 42 milioni di italiani con il pollice verde la bevanda must è quella con il luppolo: 3 appassionati di gardening su 4 (74%, contro il 68% di chi dichiara di non avere neanche una piantina in casa) consumano birra

  • Prosecco, sempre più lifestyle tra tradizione e territorio

    Lo spumante, prodotto in Veneto e in Friuli Venezia Giulia, continua a cavalcare le tendenze nazionali ed internazionali. Cliccatissimo nei motori di ricerca e molto amato come aperitivo

    31/05/2014 13:20

    I più bravi e i più preparati lo definiscono un prodotto da Lifestyle. Nella Capitale, più esplicitamente e ruvidamente, è definito dai più, tanto per fare un esempio un po’ più eclatante, un prodotto da piacioni e più semplicemente molto apprezzato dal generone romano, fatto sta che il Prosecco, grazie alle qualità organolettiche di produzione continua a dominare consumi e cavalcare le tendenze nazionali e internazionali

  • E’ tempo di birra. Un'etichetta personale rende le giornate meno calde

    Grazie ad un'iniziativa commerciale del birrificio glamour Baladin questo scorcio di fine primavera e la prossima estate saranno più piacevoli utilizzando un app per la creazione dell' immagine visiva della propria "bionda"

    24/05/2014 13:32

    L’estate ormai è a un passo e come sempre il crescere, tra alti e bassi, della temperatura porta inevitabilmente a bibite rinfrescanti. Quasi sempre il pensiero, nella maggior parte delle volte, cade su una buona birra fresca per diversi motivi: il primo è motivato dal fatto che è tra le bevande più dissetanti in assoluto, il secondo perché soprattutto quella artigianale negli ultimi tempi è considerata “cool” e di tendenza da una variegata fascia di consumatori di tutte le età, appassionati e non della “bionda” e terzo perché rappresenta un momento conviviale tra amici seduti intorno a un tavolo all’aperto magari su una strada del centro storico di una bella città d’arte

  • Da Torino a Hong Kong, la Fassona è sempre più trendy

    Aumentano macellerie, banchi del fresco nella grande distribuzione, hamburgherie e ristoranti che espongono il cartello “carne di Fassone” dando per scontato che si tratta di un prodotto derivato da bovini di razza Piemontese

    22/04/2014 11:08

    La Fassona va di moda. Macellerie, banchi del fresco nella grande distribuzione, ma anche hamburgherie e ristoranti espongono il cartello “carne di Fassone” o Fassona tout court, con sempre maggiore frequenza. Viene dato per scontato che si tratta di carne derivata da bovini di razza Piemontese. Fassona è più rapido e incisivo, e il consumatore sembra apprezzare quella definizione che fa subito percepire un suo specifico sapore alle papille gustative. A Hong Kong, i ristoranti serviti da Compral carne, nei menù scrivono Fassona e i clienti accorrono. A Torino, nell’area trendy del Quadrilatero, è nato un locale che si chiama la Fassoneria.

  • Il choko district di Pisa, una scoperta per veri gourmand

    Oltre al vino, all’olio, alla pasta, ai formaggi apprezzati in tutto il mondo, tra i prodotti della città toscana che stanno conquistando una ribalta internazionale sempre più prestigiosa, troviamo il cioccolato artigianale di alta qualità

    18/04/2014 10:38

    Il nuovo Eldorado del cioccolato? Senza dubbio la Toscana! A sostenere la teoria sono le prelibatezze e le realtà produttive e artigianali del territorio. Oltre al vino, all’olio, alla pasta, ai formaggi apprezzati in tutto il mondo, tra i prodotti made in Pisa che stanno conquistando una ribalta internazionale sempre più prestigiosa, troviamo infatti il cioccolato artigianale di alta qualità

  • Il Masseto è il vino preferito dalle star

    La produzione enologica, fiore all’occhiello della produzione vinicola di Bolgheri, conquista l'ambiente da “red carpet” hollywoodiano

    31/03/2014 19:11

    “Vado pazza per il Masseto!”, parola della bellissima Gwyneth Paltrow. Separata da pochissimo, dopo 10 anni di matrimonio, dal cantante dei Coldplay Chris Martin, la star hollywoodiana, premio Oscar nel 1999 per la sua struggente interpretazione nel film “Shakespeare in Love”, ha dichiarato questo suo “nuovo” amore in un’intervista riportata qualche giorno fa sul prestigioso magazine The New Yorker

  • E' il Negroni il cocktail preferito dagli italiani

    01/03/2014 10:49

    Tra i circa cinquanta cocktail riconosciuti a livello internazionale, quello che gli italiani preferiscono, secondo la Federazione italiana barman, è il Negroni. Il cocktail a base di gin, campari e vermouth rosso è infatti quello più ordinato, soprattutto all’ora dell’aperitivo. Un orgoglio particolare visto che il Negroni- si legge in una nota - è nato in Italia

  • Da Elisabetta Canalis a Federico Moccia, il pollo arrosto con le patate impazza sulle tavole dei vip

    Il volatile da cortile- secondo l’indagine"Italian Chicken lovers"- conquista nove italiani su dieci. Tra gli innamorati molti personaggi dello star system

    28/02/2014 10:34

    Economico, versatile e dietetico, il pollo vince la sfida sulle tavole degli italiani. E conquista i cuori di 46 milioni di consumatori, vip inclusi. E’ questa la stima degli appassionati del noto volatile da cortile che si evince dall'indagine "Italian Chicken lovers" realizzata da Marilena Colussi in collaborazione con Doxa Advice per Unaitalia-Unione nazionale delle filiere agroalimentari delle carni e delle uova.

  • Tutti pazzi per il cake design

    Da un’analisi di Subito.it si rileva che le ricerche per corsi e attrezzature specifiche inerenti al settore, nel periodo da gennaio a fine 2013, sono incrementate del 247%

    20/02/2014 14:34

    Gli italiani amano sempre di più la pasticceria e in particolar modo, ultimamente, vanno pazzi per il cake design. Il fenomeno ha preso piede negli ultimi anni grazie anche a programmi televisivi come “Il Boss delle torte”, “Baking Mad” , “Bake off Italia”, e conta sempre più seguaci.

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